Kako kuhati kimchi zelje? Enostavno poletni recept začinjene prigrizki

Veliko nacionalnih korejski jedi so zelo radi naših rojakov. Med njimi je osvežujoča korenček, narezan na Rende v obliki dolga "izhaja", mariniran v začimbah in gob, tart in hrustljavo kumarice. Med posebej priljubljena med veliko različnih predjedi vključujejo zelje kimchi (zelje, Peking in tako naprej. D.). Seveda, je nemogoče vedeti vse podrobnosti in skrivnosti izdelave te okusne in čudovite azijske jedi, vendar je veliko gospodinje se trudijo za čim boljšo kopirati možnem okus z eksperimentiranjem z deležev živil in začimb. V tem članku je opisano, kako lahko kuhamo doma začinjeno solato iz zelja Kimchi. Poskusite osvežiti okus navadnih jedi, ki jih hranijo na mizi z novim prigrizkom.

Kaj začimbe pripravljamo kimchi zelje? Osnovna načela procesa

To je z uporabo različnih začimb jed dobi želeni okus. Zavezujoča sestavine so vedno česen, ingver, rdeči čili papriko in čebulo. Drugi dodatki (poper, koriander, drobnjak, sezamovo seme, itd) se uporabljajo glede na recept in preferenc. Predvsem kimchi zelje okus kislo naši tradicionalni ruski jed. Podoben okusa, ki nastane zaradi podobnega postopka fermentacije in fermentacije, pri čemer dnevni postane še posebej uporabna za okrepitev imunskega sistema, prebavni sistem deluje pravilno in za hujšanje.

Poletni recept kimchi zelja

sestavine:

• 1 srednje največje vilice zelje tehta približno 1 kg;
• 2 srednje korenje;
• 1 liter surove vode;
• 1 majhna glava česna;
• 2 celoten članek. l. sol;
• 1 "zgornje dele" CH. L. sladkorja;
• Pol ure. L. tal posušimo koriandra semena;
• Pol ure. L. nariban ingver;
• 1 velik kup sveže zelene čebule;
• 3. Velik sveže pod rdeče vroče paprike;
• 2 žlici. l. suhe paprike ali 2-3 srednje velikih paprike.

priprava

1. Cut pecelj in odstranite top nekaj listov iz zelja glave v celoti. Chop preostali zelje v manjših kvadratov.
2. Korenček lupine in naribamo na posebnem Rende. V odsotnosti "korejskega" naprave uporabljajo skupno, največja v velikosti Rende.
3. V globoki posodi zmešamo zelje in nariban korenje maso. Nato vlijemo mlačno vodo z zelenjavo sol (vnaprej pripravijo raztopine) in pokrivnega jarma. Ta oblika zelja morajo stati vsaj 10-12 ur.
4. Twist mletega česna, grenko in sladko papriko. Dodaj v mešanici preostale sestavine.
5. Z zelje zmehča možganov in zmešamo s pripravljeno začimbe. Majhna masa ležala med velikimi listi, zlaganje plasti v lonec ali kozarec in nabijanje. Pustite na zelje noči pri sobni temperaturi. Mnoge gospodinje nadalje dopolnjevati z malo kuhanega slanico, ki se je združila z maso zelenjave.
6. Občasno kimchi zelje tresenja za boljšo rešitev za impregniranje. Po fermentaciji za 1-2 dni jed je pripravljena. ga shranite na hladnem mestu.