Recept za hrenove začimbe. Hrenovo začimbe za zimo

Recept za hrenovske začimbe lahko vključuje popolnoma različne sestavine. Odločili smo se, da vam povemo, kako narediti tak izdelek z minimalnimi denarni in časovni stroški.

Splošne informacije

Preden vam povem, kako narediti hrenovo začimbe, morate povedati, kakšne sestavine je.

Hren je trajnica, ki pripada družini Cabbage. Stebla so dolga in ravna. Bazalni listi pogosto dosežejo višino 60 centimetrov. Treba je opozoriti, da se zelo pogosto uporabljajo pri likanju različnih zelenjadnic. Poleg tega je koren rastline zelo priljubljen pri kuharjih. Dolg in debel. Aktivno se uporablja kot podlaga za pripravo vseh vrst začimb in omak.

Koren horsa je namizna miza, ki lahko stimulira apetit in izboljša prebavo. Poleg tega so začimbe, ki temeljijo na tem izdelku, koristne za prebavo beljakovin.

Lastnosti izdelka

Tiste gospodinje, ki redno pripravljajo hrenove začimbe za zimo, morajo nujno poznati vse lastnosti omenjenega proizvoda. V svojih vrlinah je boljša od gorčičnih zrn in praška. Ta začimba zlahka raznolika vsako jed. Ni samo akutna, ampak tudi zelo pikantna, hranljiva in zdravilna.

Po mnenju strokovnjakov koren hrena vsebuje phitoncide baktericidnega delovanja. Z drugimi besedami, ta proizvod lahko sprosti hlapne snovi ali tako imenovane rastlinske antibiotike, ki ubijajo vse škodljive mikrobe. Človeško telo ščitijo pred različnimi nalezljivimi boleznimi.

V zvezi z vsem zgoraj navedenim se mnogim gospodinjam zelo pogosto zanima, kako narediti hrenovo začimbe. To kulinarično vprašanje, ki ga bomo posvetili današnjemu članku.

Klasična ruska začimba

Kako narediti hrenovo začimbe? Na to vprašanje je veliko odgovorov. Vendar pa med ogromnim številom receptov obstaja ena klasika, ki jo mora vsak kuhar poznati. Za njegovo pripravo bomo potrebovali:

• Sveže korenje hrenov - uporablja se po lastni presoji;
• Pesek in sladoled - uporabite po okusu;
• Limon ali sok, iztisnjen iz njega - nekaj majhnih žlic;
• Maščoba kisle smetane - dodajte po okusu in želji (jo lahko zamenjate z majonezo).

Obdelava komponent

Kot lahko vidite, predstavljeni recept za hrenovo začimbe vsebuje najmanj poceni in cenovno dostopnih izdelkov. In preden ga začnete pripravljati, jo morate skrbno obdelati.

Tako je treba sveže korenine hare temeljito očistiti z ostrim nožem in nato sprati pod tok mrzle tekoče vode. Potem predelani proizvod je treba drobiti na majhni večji.

Za korenine korenine ni izčrpan, je priporočljivo, da vsak razrezan del postavite v vnaprej pripravljeno kozarec na dnu, kjer je potrebno zalivati hladno kuhano vodo. Istočasno je treba stekleno posodo tesno zapreti.

Postopek kuhanja

Ko je glavna sestavina predelana, jo je treba zmešati z majhno količino vode, dokler ne dobi debele kaše. Poleg proizvoda je treba dodati tudi granulirani sladkor in namizno sol. Če dodatno uporabite sok sveže limone ali njenega lupina, je treba zmanjšati količino ohlajene vrele vode. To je posledica dejstva, da mora biti domače začimbe debela, ne pa vodna konsistenca.

Kako predstaviti

Zdaj veste, kako narediti hrenovo začimbe. Poleg tega vam želim povedati, kako naj bo pravilno prikazana v tabeli. Da bi to naredili, je treba debelo in ostro kremo zmešati s kislo smetano ali majonezo, nato pa takoj služiti gostom skupaj z vsako posodo. Praviloma se trdnjava tega začimbe ohranja 10-13 ur.

Kako narediti hren začimbe z paradižniki

Khrenovina je najbolj priljubljena omaka v Rusiji, ki jo je mogoče kupiti samo v trgovini, pa tudi samostojno. Za to potrebujemo:

• Paradižnik mehak zrel - približno 3 kg;
• Svež koren s hrenom - 250 g;
• Sladkor, sol in črna paprika - uporabite po okusu;
• Zobje česna - približno 250 g.

Obdelava komponent

Precej pogosto ruske gospodinje pridelujejo hren za zimo. Konec koncev je zelo prijetno odpirati žele omako v zimskem hladu in ga dodati v sveže kuhane domače cmoke. Da boste lahko uživali v tej začimbi, smo se odločili, da vam predstavimo podroben recept.

Najprej morate obdelati vse sestavine. Paradižnike je treba oprati in odrezati vse pelte, koren hrena in česna - dobro očistiti.

Kuhalna omaka

Po pripravi zelenjave jih je treba zmleti z brusilko za meso. Kot rezultat, morate dobiti ostro maso paradižnika z izrazito aromo česna in hren. Pri tem mora imeti precej tekočo doslednost. Poleg omake morate okusiti še sladkor, sol in zdrobljen poper.

Končna faza

Kot lahko vidite, je hrenovina zelo pripravljena za zimo. Ko so vse sestavine zmešane, jih morate postaviti v steklene kozarce, zaprto s pokrovi in jih nemudoma položiti v hladilnik. Dokončana omaka mora biti shranjena le tako. Konec koncev, če ga pustite pri sobni temperaturi, bo zelo hitro fermentiral in kisel.

Preprost recept za hrenovo začimbe

Dokaj veliko število gospodinjstev preprosto marinira hren, nato pa ga uporabite kot začinjen dodatek k drugim tečajom. Za to metodo bomo morda potrebovali:

• Korenine konjice so sveže - 500 g;
• Pesek-sladkor - približno 30 g;
• Namizna sol - približno 30 g;
• Jabolčni kis 9% - 100 ml;
• Vrela voda - 2 skodelice.

Metoda priprave

Predstavljeni recept za hrenovo začimbe je zelo priljubljen med tistimi, ki radi vroče prigrizke. Za pripravo svežih korenov hren temeljito oprati in nato očistiti z ostrim nožem in rešetko na majhnem graterju. Po tem lahko varno pripravite pripravo marinade. Da bi to naredili, je treba v vreli vodi raztopiti kuhinjsko sol in pesek, nato pa odstraniti s plošče in dodati jabolčni kis kisa. V prihodnosti mora nastala marinada kombinirati z naribanim korenom hren in dobro premešati.

Da bi ohranili tako prigrizek, ga damo v sterilizirano stekleno posodo in dobro premešamo. Ta začimba se lahko dodaja ne samo drugemu sevanju, temveč jo tudi uporablja za izdelavo različnih omak.

Učinkovito začimbo z pese

Odpiranje s hrenom in pese je zelo okusno in dišeče. Če ga želite kuhati doma, bomo potrebovali:

• Sveža sveža pesa - 1 kg;
• Koren korenine svežega konja - 1 kg;
• Pitna voda filtrirana - 1 liter;
• Namizni kis 6% - 200 ml;
• Rafinirano olje - 150 ml;
• Pesek sladkor in namizna sol - 50 g.

Priprava sestavin

Preden naredite sezono s hrenom, morate pripraviti vse sestavine. Korenine je treba oprati in očistiti, nato pa obrišite suhe in se mletite z mesnim brusilnikom. Rdeča pesa je potrebno sprati, dati v ponev, preliti vodo, zavre in kuhati, dokler ni popolnoma mehka. Nato je treba zelenjavo ohladiti, očistiti in naribati na velikem rezilu.

Toplotna obdelava

Ko pripravite sestavine, začnite pripravljati dišeče začimbe. Da bi to naredili, je treba pitno vodo vliti v posodo, nato jo zavrite, dodati sol, sladkor in koren hrenovega korena. V taki sestavi je treba sestavine kuhati 23 minut. V tem primeru mora biti požar minimalen.

Po navedenem času je treba proizvode postaviti na podlago in nadaljevati s toplotno obdelavo še 10-14 minut.

Sezonska začimba

Po kuhanju začimbe ga je treba odstraniti iz plošče in nato dodati rafinirano olje in jabolčni kis. Mešanje sestavin z veliko žlico, jih je treba v steriliziranih kozarcih postaviti v vroči obliki in jih takoj tesno zategniti.

Po hlajenju začimbe pri sobni temperaturi je treba odpeljati v shrambo ali na drugo hladno mesto, kjer ga je mogoče hraniti pol leta. Za uporabo takšnega aromatičnega in visokokaloričnega prigrizka se priporoča 1-2 meseca po neposrednem sončnem zahodu.

Postrežite sezono sladkorne pese s hrenom na katerikoli drugi in prvi tečaj. Poleg tega nekatere gospodinje pogosto dodajajo v borsh ali ga uporabljajo kot prigrizno solato, s tanko rezino kruha.