Kako speči gos v pečici: Tri osnovna pravila in novo leto recept

Goose - ptica prehrana. Njegovo temno meso vsebuje baker in železo, magnezij in fosfor, je bogato z vitamini A, PP, C in celoten sklop B. Priporoči pogosto jedo gos izpadanje las, kože in oči bolezni, kot tudi po operacije, saj krepi imunski sistem. Ampak, če ne veš skrivnosti o tem, kako speči gos v pečici, lahko izhod dobiti zoglenelih skelet vedro maščobe in zelo malo mesa. V nadaljevanju smo opisali odtenke kuhanje to okusno in koristno ptico.

Skrivnost številka 1. pravilno izbiro trupa

Mlada dama ima bledo rumene noge, ki se obarvajo rdeče, s starostjo. To je najbolje kupiti sladoled ni gos, in ohlajeno ali sveže - neposredno iz rok naseljencev. V slednjem primeru mora biti gut - reši potrebušnice in citat paket z drobovino. Vedno, tudi če kupite ptico v supermarketu, vzemite čas, da povydergivat usnjene ostanke perja - morajo obstajati. In če ste kupili zamrznjenega trupa, ne mislim, da ga držijo v mikrovalovni pečici hitro odtaliti. Ne, dan na spodnji polici hladilnika, in edini način! Zato, da pečemo na gos v pečici, je potrebno kupiti ptico vnaprej, in ne le zaradi ugotovitve odtaljevalnih.

Skrivnost številka 2. Pravilna priprava trupov

Vrat je treba zmanjšati in se uporabljajo za juho ali omako. Če se bo speči gos v pečici, je treba tudi ločiti škarje in prvo falango krila. Še vedno Undermountain, ker nimajo mesa in maščob. Ne moremo reči, da je bila ta ptica zelo pusto. Ne, gos maščobe tam, in veliko. Ampak to je zelo neenakomerno. V bistvu je vse nabira okoli vratu in trebuhu. Tako boste dobili okusno jed gosi, morate majhen nož odstraniti rumene madeže. Sedaj lahko ostro iglo (nabodalo, nabodalo) in prebodite kožo na prsih perutnine, na nogah, in kjer so zavihki gibljejo v trup. Ne poškoduje meso.

Skrivnost številka 3. oparinami

V veliki lonec kuhanjem v vodi. Svetujemo, da nosijo rokavice - tveganje za pridobivanje spali. Bodite gos z nogo, in ga pomočimo v vrelo vodo. Zadržite za trenutek. Izvedite enak postopek od repa. Zakaj te manipulacije? Za speči gos v pečici, kot tudi dobili zlato, hrustljavo kožo in razpisno Mesnati izraštaj. Suho brisačo trup in dobro vtrite njene najljubše začimbe grobe soli in - znotraj in zunaj. Razporedi na krožnik in postavite v hladilnik za dva ali tri dni.

Skrivnost številka 4. Pravilno pečenjem gos v pečici

Če ste povsem kuhamo ptico, globoko ponev, postavite stojalo na njej, in samo to - trup nazaj. V ponev nalijemo malo vode - ne gorijo maščobe in meso bo več plačilno sredstvo. Boste morali dati ptico v pečici, segreti na največ, vendar po 15 minutah, zmanjša toploto. Med pečenjem, mora trup zrcaljeno enkrat.

Gos na rezine pečice

Perutnina mesar, narežemo na majhne koščke. Rešetke svojo mešanico začimb in soli. Postavite meso na suhi ponvi krpo navzgor in ga pošlje v pečici, segreti na 220 ° ^C. Po pol ure, da odteče odvečno stopljeno maščobo (se lahko kasneje uporabijo za cvrtje različnih živil). Občasno ogreva z vodo ptica masti, dokler se koža ne temno, in ne bo predstavljal Okusen skorjo. Deset minut pred koncem pečenja, potresemo z zdrobljenim česnom jed.