Recepti pite v pečici: okusni kot otrok

Pite iz otroštva, ki jih povezujemo z udobjem: za mnoge od nas je bil eden od njegovih najljubših priboljškov. Pecivo, pečen v pečici - to ni samo neverjetno okusna, ampak tudi zabavno: ker največkrat so bili izdelani z različnimi nadevi, in smo dolgo se naučili, da veš kaj je notri in kaj pita je bolje vzeti, da bi ga prizadela, da bi, kaj najbolj želijo. Odlična vaja za razvoj logiko, tako da, če ste mojster pripravo pite v pečici, da se ustreže svoje otroke, ne pozabite, da je polnjenje mora biti različna.

Obstajajo različne recepte za pite v pečici, in v bistvu se razlikujeta vsebino teh istih pecivo. Polnila so lahko vse vrste: sladek, kot so sadje ali makom, zelenjave, zelje, ali, na primer, krompir, meso - njihova izbira je ogromna, vendar je še vedno največja razlika recepti - metode kuhanja preizkus. Testo lahko enostavno, kot je, na primer, za kruha ali žemljice, sladke ali ne - tukaj je najbolje, da se ravna po željah družine in vrsto izbranih prelive. Razmislite o nekaterih receptih pite v pečici.

Kljub temu, da so pite v receptih pečica različni, imajo skupnega, je še vedno precej veliko. Na prvem mestu je, da uporabite veliko večino kvašenega testa za pripravo njih. Kvas lahko obstaja, kot običajno, in suh - testo pridobljeni približno enako. Kot pri vseh kvasa, je pomembno vedeti, da imajo radi toploto: za testo, zameshennoe za hladno vodo ali mleko, bo šlo še dlje, in raztopimo v kvasovkah tople vode v njem samo kuhano. Optimalna temperatura za kuhanje testa - približno 30 stopinj. Ves čas, dokler se testo dvigne, mora biti toplo, in pokriti z brisačo. Na kilogram moke je treba standardno vrečko suhega kvasa ali 50-70 gramov nenavadnega. Z suhi kvas lažje - ti lahko samo vlijemo v moko in dobro premešamo, vendar ga ponavadi treba raztopiti v topli vodi.

Pri pripravi kvasa testa za pite , obstaja še en trik. Kot je znano, je veliko receptov za pite v pečici zahtevajo gnetenje kvašeno testo z mlekom. Torej, ti ne more normalno mleko iz trgovine ali s trga, in suh ali celo začetne formule za dojenčke. Testo je suha mleko bo nekoliko bolj bujno in prožno. Iz istega testa za katerega koli, celo slane pite, dodamo malo sladkorja, približno 50 gramov na kilogram moke, in je bolj zračen. Sladkor je hrana za fermentacijo kvasa, in glavno sestavino - to se ne bo čutiti v zadnjem testu, vendar je polno zračnih mehurčkov.

Za testo potrebujemo, da bi kilogram moke, dražje kozarec mleka, dve jajci, 70 - 100 gramov masla, malo soli (okoli pol čajne žličke). Do kvas raztopimo v mleku, morate zmešajte jajca, olje, sladkor in sol, nato nalijemo v mešanici mleka s kvasom in postopoma dodamo moko, dokler se testo ne dobi želene skladnosti - da je precej gosto in veliko manj lepljiv, vendar še vedno zelo plastično . Mora vzdrževati vnaprej določeno obliko. Kar se tiče maščob, je najbolje, da se mešanico zelenjave in stopljenim maslom - maslo bodo dodali okus in omogočajo pečenje ohraniti obliko in zelenjave bo pomagalo zagotoviti, da se pecivo nimajo časa, da postanejo zastarele. Vymeshennoe Testo mora stati na toplem, dokler bo njegov obseg podvoji. Po tem bo treba zgnetemo drugič in znova odpovedati, potem lahko začnete modeliranje pite. Ta količina testa je dovolj za pripravo približno 30 rednih velikih pleskavice.

Kot smo že povedali, lahko polnjenje za pite tega preskusa je poljubna, in zelo kul, ko so različni. Lahko bi pecivo z marmelado, sadje, zelje, kislo ali dušena, z ali brez jajc, mesa, gobe - namestiti ničesar.