Pita recept

Pite in sladice, se štejejo ruski izum, čeprav ni tako. Pite so nespremenjene jed že na praznikih starih Rimljanov, in egipčanski faraoni niso prezirom po okusu sladko pecivo. Vsaj, smo našli veliko slik tega starih jedi na stenah njihovih grobov. Zgodovinarji menijo, da je kuhanje, da je polnjenje v pervopirogov mešanica medu in sadja. Roman pite drugačen bogastvo in raznolikost nadevi. V "Satyricon" v Petroniusa opisal praznik nihče Tremalhiona, kjer je med drugim služijo pito z živimi slavčkov. So, seveda, ni jedel Nightingale letel po sobi in njegovo petje humorni revellers.

Ruska beseda pita, v nasprotju s splošnim mnenjem, ne izhaja iz besede praznik. To je podobno starogrških "pirotehniko", kar je pomenilo, pšenico. Naša cacophonous kavč - tudi ena od izpeljank te korenine. Pite v Rusiji imenuje koli, v sodobnem povedano, pekovskih izdelkov in jih skrbijo izključno iz ržene moke. Testo za pite je kvašeno, da je kvas. Stari recepti pecilnega pite, žal, ni preživel.

Ena od vrst praznično torto je okrogla hlebec. pečemo izključno na poroko, in simbolizira moč in učinkovitost bika, ki je potekel ženina okusiti delček njega. Beseda izvira iz starodavne štruco "Koroviev", z drugimi besedami - bika. Rite v spremenjeni obliki je dosegla naše dni. Samo tukaj ni jasno, zakaj je nevesta glede na enako ugriz štruce je verjetno sadovi emancipacije žensk.

Glavna značilnost ruske kuhinje je bila, da se proizvodi ne zmeljemo in zmešamo med seboj. Zato je šel v redu za njeno naravno strukturo sestavin v nadev torte in pite. Kot gobe, jagode, žitaric, skuto. Ribje pogače rib tudi ne narežemo na koščke, in plastovalas izterjati kosti. Sodobni pecivo - simbioza starega-ruski kuhinje z evropskim inovacijam zahodni pri izdelavi sesekljanim mesom.

Tako je jed, ki jo imenujemo pite ni zdelo tako dolgo nazaj - v sredini XIX stoletja. Receptov pleskavice od spremenjen malo in, na splošno, kulinarične umetnosti - eden izmed najbolj konzervativnih področjih človeškega znanja. Napredek tukaj pojavlja le v tehnično opremo procesa kuhanja. Nedvomno, vsaka tehnična inovacija spremeni okus in receptov jedi, ampak načela ostajajo enaki.

Recept pleskavice z gobami:

Priprava kvašenega testa bezoparnym način, so gobe kuhani in zdrobljeni. Praženi čebuli v stopljeno olju do zlato barvo. Zmešamo gobe s popečeno čebulo, dodamo zelišča, kislo smetano, poper in sol po okusu polnjenje ne da bi odstranili posodo z ognja. Končal Testo razdelimo na kroglice, razvaljamo na tanko, dal polnjenje, blizu roba. Pečemo v pečici pri temperaturi 200 ° C. 10 minut.

Recept Puranje pleskavice:

Testo recept kot v prejšnji pripravi metode bezoparnym. Nadev: skuhamo riž in puranji file, z zgornjim delom sesekljamo, zmešamo z rižem, popečeno čebulo in zelišča.

Recept pleskavice s čebulo:

Testo je enako. Za nadev narežemo zeleno čebulo, jo izpolnite stopljenim maslom, dodamo žličko sladkorja in sesekljan kuhana jajca. Vse dobro. Da dobimo pogače na običajen način. Pečemo v pečici.

Easy recepti pite:

Krompir skuhamo, pretlačimo. Dodamo jajce, moko in mešamo, dokler gladko. Za nadev sirom mash sir je, dodamo zelišča in česen, premešamo.

Za omako, kuhana pesa naribamo, dodamo česen in zdrobljene orehe. Zmešamo in kisle smetane.

Oblika pleskavice in jih popecite v ponvi na obeh straneh. Postrezite s pripravljeno omako.