"košare" - torto s smetano: recept

Mnogi ljudje spominjajo iz otroštva pecivo "košare". Prodajali so jih v času Sovjetske zveze, v vseh lokalih. So bili zasnovani v obliki gob, cvetja, jagod, ali celo piščanca. Katere so slastne ... Pesek košare samo stopljeno v ustih. Protein krema je zelo nežen. Želimo vam recept za pecivo doma. Postopek ni preveč zamudno in veselje otrok je zdravljenje traja veliko. Torej ...

Testo za košar

Za pripravo testa za košare, moramo zaloge na teh živil:

1. Maslo - 150 g
2. Sladkor - 100 g
3. Vanilin sladkor - 10 g
4. Egg - ena.
5. Kislo smetano - 1 žlica.
6. Moka - 250 gramov.
7. Pecilnega praška - eno čajno žličko.
8. Metal plesni.

Torej začeli delati testo za košare. Če želite to narediti, morate zmešajte sladkor s sladkorjem maslo in vanilijev do puhasto. Nato dodamo smetano in jajce, dobro premešamo.

Moko presejemo, je bolje, in nato uvedli v mešanici. Zgnetemo. Toda dolgo gnetenje ni potrebno, saj je kolačev testo ne bo všeč. Košare - občutljivo torto, ampak zato, ker "cup" mora biti drobljiva. Wrap dobljene mase v folijo in damo v hladilnik za približno eno uro. Kot je minilo, ko smo izvlecite testo in odrezani delček za to zvitkih off klobaso. ga narežemo smo na kose, od katerih jih morate roll v tanko torto. Velikost mora biti približno enaka premeru pekačev. Vsak krog dati v kalup, močno pritisniti na stene in tla. Spodnji del se lahko prebodite z vilicami, tako da v pečenju košara ne deformirajo. Radi bi opozoriti, da je testo Izkazalo se je zelo lepljiv, in zato morali uporabiti moko. Tu so naši peska košare in pripravljena. Ostaja le, da jih pečemo.

Pločevinke z testo dal na pekač in poslati v pečici. Pečemo najboljši na 200 stopinj. To je dovolj, da sedem minut. Košare - občutljivo pecivo, pripravimo dokaj hitro, ampak zato, ker, glej, jih ne pretiravajte v pečici.

Zdaj bomo lahko nadaljevali s pripravo kreme.

Sestavine za kremo

Kot je znano, košara - torto s smetano, čeprav danes obstaja veliko načinov, da jih oblikujejo: sadje pod žele, oreški, prepojene z medom, jagode ... Zdaj živijo na prvi različici. V prvi vrsti, se moramo odločiti, kakšno kremo naj naredimo. Klasični recept vključuje uporabo proteina. Za njegovo pripravo prevzema:

1. Beljakovine iz treh jajc.
2. Sugar - 250 gramov.
3. Voda - ne več kot 90 gramov.
4. Citronska kislina - tretjina žličko.

Kuhanje kremne rezine

Ste pripravljeni pripraviti okusno kremo. Tako se je izkazalo, gosto, se prepričajte, da se spomnimo dve pravili:

1. Posoda mora biti popolnoma čista. Pot v katerem za pripravo sirupa, v splošnem lahko predhodno očistiti prahu.
2. Beljakovine v nobenem primeru ne sme zamenjati z rumenjaki. Dejstvo, da je rumenjak - maščobo, ki se običajno ne pretresejo beljakovine.

Kako bi košare, recepti svetujejo, da se držijo natančno, da ga dobijo. Torej začnimo.

Mi ločite beljake od rumenjakov in jih poslati v posodo mešalnika.

Nadalje, v ponev z vodo, je potrebno, da pour in pour sladkorja, dajo na ogenj. Lahko enkrat malo stop, da ne zažgejo. Sirup kuhamo štiri minute. K temu je treba dodati malo citronsko kislino. Še enkrat dobro premešamo. Pripravljenost je lahko zelo enostavno preveriti - je kaplja malo sladko maso v skledo z mrzlo vodo. Če je padec razširila, tako da je pripravljena.

Pomembno! Preverjanje sirup, odstraniti ponev z ognja. To je potrebno za to, da se barva svetlobe, če izboru - in nato kremo grenko bo okus, vendar pa lahko uniči kremo, vendar želimo, da se je bela, z gosto teksturo.

Prepričajte se, da je vse v redu? Odlično! Na tej točki lahko začnete premagal beljakov. Vrhovi bo zelo močna. In v končni fazi, pri polni hitrosti mešalnika je treba zelo previdno vlijemo tanek tok sirupa. Teža pred bodo začeli povečanje volumna. Mešalna metlica potrebujejo dodatnih deset minut, dokler dokler se krema ohladi. Imeti mora dosledno in enotno skladnost in obdržati obliko dobro. Tukaj je kremne rezine in pripravljena. Zdaj je majhna levo. Morate, da poberem svoje pogače. In šele nato se lahko premikate naprej in degustacije.

Kako zbrati košare?

Spomnili se boste, da je na dnu torte, ki ste jih kupili moja mati kot otrok, je bila vedno temno marmelado? Zdelo se je strašno okusa. Da naše košare, receptov, seveda, bomo v skladu z, vendar so dani na dnu okusno marmelado ali džem z jagodami. Na primer, češnja. Ali želite - dal malo kondenzirano mleko. Ali sesekljane suhe slive. Dal kremo na vrhu s pomočjo kulinarične brizge. Če želite, se lahko malo nato pa potresemo torto ali čokoladne posipov. Povzeto po številu štiriindvajset košare mora biti sposobna proizvajati. Lahko začnete okusa.

Kot lahko vidite, če želite, lahko kuhamo torto, "košarica" s smetano in doma, in verjemite mi, bo rezultat vas in vaše otroke, prosim, saj je poslastica ni nič slabši od tistega, kar se prodaja v kavarni. Vaš gospodinjstvo bodo cenili to kulinarično mojstrovino. In prosil, da naredite bolj sladko.

Kaj je še mogoče storiti s smetanovo torto?

Mi bomo z vami pogovoril o tem, kako kuhati torto, "košarice", tako rekoč, v klasičnem receptu. Vendar pa morate razumeti, da obstaja veliko variacij na to temo. Ne omejujte kulinarično domišljijo in poskusiti nove možnosti.

Namesto beljakovin smetane, na primer, lahko torto s smetano in marmelado, napolnite s sadnim želejem na sezono (jagode, rdeči ribez), okrašena s smetano. Na splošno velja, tukaj je, če carousing domišljija.

Kolač s smetano

Če želite hitro narediti odlično sladico, potem je to možnost, ki jo bo zagotovo prišel. Stepeno smetano bo vaše praznično sladko jed. Samo pomislite, kaj bo okusna krema košaro! Cake dobili lepe, lepa in zelo nežen.

Priporočamo, da kuhamo kremo. Seveda, lahko kupite ready-made kremo, vendar je to absolutno ni tisto, kar potrebujemo. Bo razkril, da vam skrivnost, kako jih bič, tako da ne pade.

Nakup kremo, se prepričajte, da so sveži, da je zelo pomembno. Poleg tega mora biti njihova vsebnost maščob vsaj petintrideset odstotkov. Domov preden se zlivajo iz paketa, dobro pretresite, da se vsa maščoba ne ostane v vogalih.

Zapomni si eno trik: jedi, v katerih boste za stepanje smetane, mora biti zelo hladno. Zato, pre-chill dobro skledo in smetane v hladilniku.

Poleg tega so jedi zelo dobro, pranje in sušenje. Prav tako je pomembno za končni rezultat. In bolje, da ne bo sladkorja, in prahu, ki je predujem za presejanje, da je brez grudic in dobili svetlo in zračno. Zato je potrebno dodati majhne dele, tudi po sebi, kadar vzobyutsya kremo v stabilnem peno.

In še en namig. Začetek stepanje smetane na zelo nizki hitrosti, postopoma narašča do maksimuma, in se bo končal v obratnem vrstnem redu.

Ne bi proces premagal sam dokler mozolji se lahko pojavijo na površini kreme, ki bodo pokvarili videz. Lahko na koncu, da z vztrajanjem na množično žlico, boste videli, da je luknja za to ne zamuja.

Seveda, lahko še vedno uporabljate za zgoščevanje ali želatino. Med pretepanja so bile uvedene so. Z vse te trike, dobite odličen rezultat. No, gre za prakso?

Priprava stepene smetane z želatino

Za pripravo torto, "košare" doma, da te sestavine:

1. Maščobne krema - 600 ml.
2. Želatina - 20 gramov.
3. Sladkor v prahu - tri žlice.
4. Vanilijev sladkor - en paket.

Igralec hladno smetano s sladkorjem v prahu in vanilije do vrhov. Želatina raztopi v vodi po navodilih napisana na embalaži. Zelo hitro, kar potrebujete, da se pomešajo nekaj žlic smetane, da dobimo raztopino. Nadalje, stepanjem, počasi uvajajo v smetano. Tukaj je naš smetano in pripravljena. Pred uporabo je veliko kul malo bolje. In nato položite na koš. Končni pecivo so shranjeni v hladilniku. Mimogrede! Ne pozabite, da je krema res absorbirajo vonjave.

In še ena. Pecivo se lahko okrašena z domačo marmelado, ali kupiti ready-made.

Košare s smetano maslo

Zelo okusne sladice, pridobljen s smetano maslo. Za pripravo traja sto gramov masla in štiri žlice kondenziranega mleka.

Mash olje gosto kremo in stepalnega začetnem mešalnik, mešalnik ali Mešalnikih. To bi morala dobiti puhasto belo maso. Nato morate počasi prelijemo z zgoščeno mleko in še naprej bije še deset ali petnajst minut. Krema bo enotna. Treba da se nekoliko ohladi, nato pa jo lahko položite na koš. Končni torta je priporočljivo, da okrasite rezine svežega sadja.

Združevanje smetane za pecivo "Tartlet"

Pravzaprav lahko vsak kremo uporablja sam ali v kombinaciji z drugimi polnili. Na primer, dal prvo maso beljakovin v košari, in nato od vrha, da bi olje z listne rozete. Pridobite lepo in okusno.

Če ste naredili košaro želatino s sadjem, prav gotovo vrh okrasite neko kremo.

In obstaja še ena možnost. Vendar pa bo moral Lemiti malo dlje. košara namaz krema, npr protein, ga povezal s sadjem v želatinski lupini. Jagode jemljete sezono. Zelo lepo v takih primerih, jagod in malin, celo vejic ribez. Torta ni zelo sladek, ker je krema v kombinaciji s sadno kislino. In lepota teh košar in ne more govoriti. Imajo zelo svetla. Ta kulinarična mojstrovina.

Namesto epilog

Kot lahko vidite, da je ni treba kupiti sladkarije v trgovinah in lokalih - in če želite, lahko kuhamo doma sam čudovito sladico. Upamo, da so recepti, navedene v tem členu, se prepričajte, da pridejo prav, in se odločite za prvič, da pripravijo košare. Torta iz otroštva bo zagotovo želeli okusiti svojega otroka. Dober tek!