Kvas "Saf-Moment": recepti in pregledi

Mnoge gospodinje odpovedali torto kvas recepti, pojasnjuje svojo odločitev s tem, da je testo preveč muhasta in ne naraste. V praksi se izkaže, da je problem nizke kakovosti kvasovk, ki so podlaga za zagotavljanje fluffiness, mehkobo in okus končnega izdelka. Danes se shrani masa kvasa od različnih proizvajalcev, vendar ne vsi od njih so dobri v praksi. Predlagamo, da se razmisli dokazano izdelek - kvas "Saf-Moment".

Princip delovanja in razloge za neuspeh

Kvas - ena izmed najstarejših "udomačil" mikroorganizmov. So že dolgo pot, ki spremlja človeštvo na vsaki stopnji razvoja. Od najbolj primitivna v kvasu, ki je fermentiran iz nekvašenega testa, kvas preselil v priročno suhi obliki, ki je urejeno in vam omogoča, da kuhamo pečen v konvencionalni domači kuhinji.

Načelo delovanjem kvasa zraven - so v mirujočem stanju, do takrat, dokler ne dobite v vlažnem okolju. Nekateri od njih so morali "zbuditi", ki ga postavite v vodo, ker se instant kvas "Saf-Moment", lahko dodamo moko in takoj zamesimo testo - so popolnoma našli zase potrebno vodo v celotni masi.

Vse pečenje recepti kvas sladkor je prisotna, ali enakovredno, saj se hranijo kvas, ki oddajajo v alkohol in ogljikov dioksid. To je slednja zagotavlja končnega pečenja mehkobo in lahkotnost. Alkohol tudi ne bi smelo biti strah - izhlapi pri preskusu toplotne obdelave.

Če je testo noče naraščati, glavni razlog je v kvasu. Glavni pogoj za suhi kvas - zaprti embalaži. Stika z zunanjim okoljem, ki jih "zmanjka pare." Da bi preverili suhega kvasa preživetja, ki jih (1 h. Spoon) postavite v kozarec, napolnite s toplo vodo in dodamo 1 žlica. žlico sladkorja. Pokrijemo čašo in pusti stati 5-10 minut. Če površina vode oblikovan pokrov s peno, potem kvas so aktivne in se lahko uporabijo. Nato si bomo ogledali, kako lahko "Saf-Moment" se uporablja suhi kvas. Spodnje recepti niso zapletena, ampak popolnoma sposobni za diverzifikacijo meni z minimalnim naporom.

Kruh - glava

Njena Triumphal sprevod skozi recepti kvasovk peko različnimi stopnjami v težavnosti za začetnike je treba začeti s kruhom. Obstaja več razlogov:

• Preprostost. Osnovni kruh testo iz moke, kvasa, sladkorja in soli. Kot lahko vidite, težje izgubijo sredi belega dne in ne izgubijo na seznamu izdelkov.
• sestava preglednosti. Sodobna kruh je na voljo v trgovinah, je pogosto sporen del v številčnosti, ki vsebujejo aditive, ki jih ni mogoče ti koristno za organizem. Pri pripravi domačega kruha, ste vedno prepričani o kakovosti.

• Prilagodljivost. Polnjena roko na osnovni recept, lahko vedno spremenite s spreminjanjem moko ali dodajanje druge hrane po okusu. V tem primeru je kvas "Saf-Moment", naklonjen inovativnosti, in rezultat ne bo uspelo.

Torej, vzemite za peko kruha:

• topla voda - 1 skodelica;
• suhi kvas - 1 žlička ;.
• sladkorja - 1 žlica. žlico;
• . Sol - 1 žlička;
• moke - 3 skodelice;
• rastlinsko olje - 8 umetnosti. žlice.

Obseg stekla določena v recepturi, - 200 ml.

priprava

Zmešamo v primernem Kapaciteta vode, kvasa in sladkorja. Pokrijte in počakajte, da klobuka pene. Če ste v naglici, lahko preskočite ta korak z uporabo hitrega kvas "SAF-trenutek" - samo premešamo vse izdelke.

Dodajte teža kvasa olja, sol in moko. Slednje naj bi se postopoma zaspal, doseči mehko, elastično testo. Zamesimo 5-7 minut. Ni važno, če boste ostali dodaten obrok - je značilna po svoji "moči", nekateri potrebujejo več, nekateri pa - manj. Osredotočite se na teksturo.

V skledo, pokrijemo s krpo in pustimo, da pridejo v toplem eno uro. Testo se bo povečal za okoli 2-2,5-krat.

Razdelite testo prihaja v dveh delih.

Vsaka od kosov roll v pravokotnik, nato zložite v ravno zvitka.

Daj zvitki za peko, z določenim papirjem za peko ali posuta z moko. Pokrijemo prazen brisačo in pustimo, da pride na eno uro.

Segreti pečici na 220 C.

Ko zvitki fit, ne prečkajo plitvo rez z ostrim nožem in pečemo 25-30 minut do zlato rjave barve.

Ovijte v kuhinjsko krpo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Če nameravate uporabiti moko, zdrob ali brez glutena moke, bi morali uporabiti pri peki suhi kvas "SAF-trenutek", saj so brez običajnega obilo glutena so sposobni zagotoviti čudovit končni izdelek.

Viva la Pizza!

Italijanski "jed revnih", priljubljena po vsem svetu, ni prizanesel, in tabele ljudi v Rusiji. V večini primerov, od pice je samo ime, saj je vsak od njegovih vlakov, ki temelji na njegovi viziji lepote. V večini primerov, "lepo" leži na končnem listnatega testa, ki je tudi zelo okusna, vendar se ne prenašajo bogastvo polnila. "Pravilno," je temelj iz gosto kvašenega testa, naj bi bilo v redu, vendar mehko polnjenje s hrustljavimi robovi. Za pripravo takega testa so kot nalašč "Saf-Moment« (kvas). pizza recepti so neskončne in še precej subjektivna, saj vsaka torta postavlja na tistih živil, ki ga ljubi. Zato je za najboljše rezultate morate upoštevati naslednje smernice:

• Pravilno testo! V spodnji recept bo dal.
• Kakovost izdelkov. Nizko-taljenje sira in naravno paradižnikova omaka - brez litra majoneze in kečapa.
• Uporaba različnih vrst sira - da zlahka topi (npr mozzarella) in dele plus z okusom sira (npr parmezan).

pizza testo

Za pripravo okusno pico univerzalno podlago pod prevzemu:

• moka - 500 gramov;
• kvas "Saf-Moment« (so idealni za pico) - 5 gramov;
• . Sladkor - 1 žlička;
• Sol - 1/2 čajne žličke ;.
• toplo vodo - 250 ml + 4 žlice. žlice;
• olivno olje mast jed.

Zmešamo kvas, sladkor, 4 žlice. 4 žlice vode in Art. žlice moke (to traja od vseh). Zamesimo testo uniformo. Prevleka dobljene kuhalno brisačo in pustimo stati na toplem približno pol ure.

Presejanje preostalo moko drsnik dodamo goba približal, vode in soli v mešanici 10-15 minut, dokler gladko in elastično maso. Kljub temu, da je testo z kvasa "SAF-Moment", lahko pride brez gobo, je treba kljub temu ne zanemarjajo v tem receptu.

Namazati posodo z oljem, ga v testo in pokrijemo s kuhinjsko krpo.

Naj sedi za eno uro, bo teža podvojila.

Udarec v testo, ga razdelimo na pol - dveh kosov pice pripravljenih.

Razvaljamo na tanke vsakega posebej, da na peki papir ali v ponvi, posuto z moko. Odbijači so ustvarjeni.

Namazati osnove testa omako, nekoliko umikajo od robov, čaka nadev za okus. Pečemo pri 230 ° C, dokler pripravljen.

O zajtrk Say a Word

To pomeni, da uživanje hrane, bogate z ogljikovimi hidrati in vlakninami, saj zagotavlja želeno energijo. Sam med zajtrkom so palačinke - so okusni, z nekaj dodatki koristno in so pripravljeni hitreje od istih palačinke. Še posebej gospodinje pravijo, palačinke z Skoke in meje, saj so vedno izkaže, puhasto in porozni.

Še enkrat, priporočamo uporabo neproblematično "SAF-trenutek" (kvas). Recepti, kolački ali palačinke kuhate z njimi vedno uspešna.

Palačinke z jabolki in kaša z Skoke in meje:

• voda - 4 žlice. žlice;
• suhi kvas - 10 gramov;
• medu - 1 žlica. žlico;
• rozin - 2 žlici. žlice;
• jabolčno zelena velika - 1 kos;
• Hercules - 4 žlice. žlice;
• mleko - 100 gramov;
• moke - 100 g;
• soli - ščepec;
• jajce - 1 kos;
• rastlinsko olje - 30 ml.

priprava

Kvas raztopite v vodi in medu. Pokrijemo s krpo in jih na toplem.

Počakajte, da bo mešanica podvojila.

Zmešajte v ločenem skledo vse suhe sestavine.

Dodaj v isto skledo kvas, jajca, mleko in maslo. Mešajte, dokler gladko in ponovno pokrijemo s prtičkom.

Teža je treba ponovno poveča za 2-krat.

Počisti jabolko iz kože in narežemo na majhne kocke.

Rozine sperite in osušite.

Dodamo sadje prihaja testo.

Pečen palačinke na srednje močnem ognju, dokler razpis, rahlo mazanje ponev z oljem v procesu.

Postrezite takoj.

Treba je omeniti, kako vsestranski kvas "Saf-Moment". Testni recepti podatki po nas lahko zgoraj, je treba spremeniti glede na vaše želje. Na primer, jih lahko dodate v testo za palačinke večjo količino mleka in kuhamo kvasa palačinke.

s čajem

Ne smemo pozabiti na pito. Variacije katere obstaja neskončno število. Mi bomo dali na recept, ki je primerna za razkosanih pecivo in slaščice, in za velike torte:

• moka - 700 gramov;
• toplo mleko - 250 gramov;
• maslom - 60 g;
• Jajca - 2 kos;
• sol - 2 odvzemi;
• sladkor - 40 gramov (če je polnilo naj bi šetraj, nato pa ga reši v polovični višini);
• kvas "SAF-moment" - 20 gramov.

Zamesimo kuhalne 400 gramov moke, mleka in kvasa. To bi moralo biti omogočeno, da se ohladi enotno testo. Daj ga v skledo, pokrijemo s kuhinjsko krpo in jih na toplem. Po eni uri na igrišče pojavijo površinske razpoke, to pomeni, da je čas, da jo uporabljajo.

Zmešajte ločeno jajca, sol, sladkor, maslo. Dodaj na pivo in gnete, dokler uniformi.

Presejemo preostalo moko na delovno površino, je ležala v svoji gobo in zamesimo elastično, mehko in homogeno testo. Priporočljivo je, da se na način, vsaj 5-7 minut.

Ponovno položite maso v posodo, pokrijte in pustite, da dvig časa v 2. To bo trajalo približno 1-1,5 ure.

To je vse testo pripravljeno. Uporaba kvasovk "SAF-trenutek" za pite in pecivo, ste lahko prepričani, da se testo ne bo uspelo in ne reši kamen.

Malo o alkoholu

Seveda, bo o Braga. Nekatere splošne informacije: Braga - alkoholik pijača, katerega trdnjava doseže povprečno 15 stopinj. Dobljen s fermentacijo. In nudimo fermentacije? To je pravica, kvas.

Osnovni recept za drozge sladkorja:

• sladkor - 1 kg;
• suhi kvas - 20 gramov;
• voda - 5 litrov.

Vodo (4,5 L) in raztopino segrejemo v njem ves sladkor. To je zelo pomembno, saj sladkor, da se usede na dno, v procesu fermentacije ne bo sodelovala.

Posebej raztopimo kvas v preostalih toplo vodo, dodamo 4 žlice. žlice sladkorja. Pustimo, da se kvas, da pridejo do življenja (to traja manj kot eno uro, dokler ga uporabljate kvas "Saf-Moment" za Braga).

raztopina sladkorja s kvasovkami oživili premešamo in vlijemo v posodah primernim volumnom. Put na toplem je ohlapno zaprt - v nasprotnem primeru lahko posoda razpoči pritiska.

Pijte zori 7-10 dni. Po tem obdobju, previdno vlijemo Braga v posod za skladiščenje, hkrati pa pazite, da se ne dotaknete pelete.