Kako kuhati pito listnatega testa?

Uspeh koli od torte ni odvisen samo od Količina in kakovost nadeva, ampak tudi od vrste testa, ki smo ga uporabili pri pripravi zdravila. Druga možnost je, žemljice in pecivo, poskusite speči torto nekvašenega testa. Bolj, da je polnjenje možnosti za njegovo pripravo je zelo veliko. Spodaj so najbolj priljubljena in enostavna za izvedbo receptov.

Kako kuhati brez kvasa listnatega testa za pito?

Postopek priprave listnatega testa brez kvasa precej težavna in traja od 2 do 3 ure. To je razlog, zakaj nekaj gospodinje omahljivi, da to storite sami, in pogosto kupujejo ready-made polizdelka v trgovini. Toda, če želite, da kuhati to testo sami, lahko zdaj preidemo na posel.

Če želite to narediti v skledo presejemo moko (2 skodelici) in da je utor. V ločeni posodi združiti jajcem (1 majhen ali rumenjak), vodo (160 ml), sol (¾ h. Žlice), kis (1 žlica. Žlica). Dobljeno brozgo zlijemo v izrez in zgnetemo elastično testo. Po tem je treba oviti v folijo in pustimo v hladilniku vsaj pol ure.

Zdaj je treba pripraviti olja vmesnimi njem moke (2 žlici. Žlice) in tvori njega kvadratu. Test in temperatura olja mora biti enaka. Nato testo iz hladilnika, razvaljamo obliko kvadrata, ki pa znaša 2-krat večja od kosa olja. V središču trga, naj pripravljenega olja kota in zaviti ovojnice rob. Po tem morajo zaschipnut in lahko začnete uvajati "iz sebe".

Ko dobljeni pravokotnik debeline 15 mm, Tesla krat trojni (desne proti levi), pokrivno folijo in ga pošlje v hladilnik za 30 minut. Ohlajeno testo razvalja in zložena v podobni sekvenci 3 večkrat. Ne pozabite, da se ohladi za 20 minut. Uvajanje prej pripravljeno testo se ni več potrebno, in vsakič, ko bi začeli razvaljamo na debelino 15 mm neposredno na njej. Tako oblikovana in zahtevano lamel.

Skrivnosti kuhanje pite iz listnatega testa

Ni važno, kako luskasta testo brez kvasa, ki se uporablja za izdelavo slaščic, ali kupljeno pripravljeno. Za pecivo izkazalo uspešno, je potrebno držati nekaterih delovnih skrivnosti.

1. Pred zagonom obliko s pito v pečico, da je potrebno narediti punkcijo na površini testo. To bo zagotovilo odvod pare navzven propechetsya proizvod enakomerno in površina torto ostane gladka, brez značilnih mehurčkov.
2. Pokrivanje pretepen rumenjak pred peko je potrebno le zgornja površina testa, namesto straneh. Sicer zavitek listnatega testa dvignejo ni dovolj dobra.
3. Poleg tega, namazana obrazec za peko ne sme biti maščobe, kot je v listnatem testu, in tako veliko olja, v okviru katerega je v postopku priprave in se ogreva s ponvi.
4. Optimalna temperatura za pripravo torte je 200 stopinj. Če je temperatura nastavljena pod to vrednost, potem je olje enostavno odteče iz testa. Torta bo posuši in dovolj bujna.
5. je treba odtajati le na spodnji polici hladilnika Končni listnatega testo (polizdelka). Če želite to narediti, da mora biti pred premik iz zamrzovalnika. Za odmrzovanje testo v sobi toplo ali uporabite mikrovalovno pečico ni priporočljivo.

Recept za jabolčno pito iz listnatega nekvašenega testa

To je enostavna jabolčna pita vseh. Medtem ko je priprava za peko ne več kot 10 minut, in v četrt ure bo mogoče, da bi na mizo, skupaj z merico vanilijevega sladoleda.

Najprej morate segreti pečici na 210 stopinj. Potem roll listnatega testa list in ga preusmeriti na pekač s papirjem za peko. Vrh širjenju tanke rezine jabolka (olupljene in jedra) in potresemo z mešanico rjavega sladkorja (pol skodelice) in cimeta (četrtina uro. Žlice). Po tem torto iz listnatega nekvašenega testa, ga lahko pošljete v pečici. Po 15 minutah, je pripravljen.

Jabolčni zavitek Puff Puff testo

Klasična jabolčni zavitek iz tanko in hrustljavo vlečenega testa. Toda puff pastry, kot se izkaže, zelo okusno in enostavno oblikovati jabolčno pito.

Puff Puff testa si lahko sami pripravijo na zgornji recept, ali kupiti ready-made polizdelka v trgovini. Za majhen zavitek z jabolki bodo potrebovali 1 list testa.

Za pripravo nadeva treba segrevati dodamo sesekljane koščke velikega jabolka (brez kože), sladkor v prahu (2 žlici. Žličk), pest rozin (predhodno namoči v topli vodi), seme pod vanilije in cimeta (¼ ponev maslo (50 g) h. žlice). Kuhamo jabolčna maso 5 minut, nato odstranili ploščo iz ponev. Ko je nadev ohladi, ga je treba postaviti na valjan šiv na sredini testa. Na obeh straneh mase jabolko, da bi reze. Zdaj robove testa, kar potrebujete, da dajo na vrhu nadeva in jih urediti. Namazati torto rumenjak in ga pošlje v pečici 35 minut (180 stopinj).

Hitro puff pastry pita z domačo marmelado

Hitro in okusno pecivo za čaj lahko pripravimo iz jam. Mnoge gospodinje za prihodu nenapovedanih gostov pripraviti jabolčno pito. Puff Puff testo razvalja za njega v tanki plasti, in top, ki jih vnesejo v maslo majhne koščke jabolk. Vendar pa bi lahko isto pito lahko pripravimo tudi lažje in hitreje, če ga uporabljate doma namesto debele marmelada sadnih prelivov. To je dovolj, da roll testo list in mu dal nadevom. Čas kuhanja pogače v pečici 15 minut.

Sira puff pastry

Kaj bi lahko bilo okusnejša kot peki testo s sirom! Medtem, in brez kvašenega testa se lahko kuhana slastno torto (luskasta nekvašen testo). Recept za njegovo pripravo je pravkar predstavljena v nadaljevanju.

Za pripravo okusne prelivi potrebujemo krhko sir (0,5 kg), jajce (2 kosa.), Sladkor (4 žlica. Žlice) in vanilije sladkorja. Vse sestavine, ki jih potrebujete za dobro premešamo in če je skuta z neenakomerno strukturo, potem bodo morali vnaprej zmleti skozi sito. Dva šiv razvaljamo testo (v primerjavi s prvotnim obseg vsakega od njih naj bi se povečala za 2-3 krat) za postavitev in širjenje polnjenje. Roll prvi list in določiti, da vlečejo začenši od centra tvori polža. Robovi drugega snopa dok s prvim in nadaljuje za distribucijo pita oblikovanimi na podoben zaporedju. Nastala spirala prazno pierce na več mestih z vilicami, premažemo z jajcem in ga pošlje v pečico za 35 minut ali dokler lepo rjavo skorjo.

Tiropita - Grški torta iz listnatega testa s sirom

Kljub slanega okusa te pogače se tradicionalno služil v Grčiji, na kosilo, namesto sladice s čajem ali kavo. Kot nadeva za vrat najpogosteje uporabljena sira, ki je lahko v danem primeru nadomeščenih z sir - feta ali skute. Tiropita - to je vedno pita listnatega testa, polnjene s sirom in zelišči. Čeprav število zadnjega sestavine, lahko zniža ali zviša na lastni presoji.

Preden začnete kuhati pito, morate ogreti pečici na 190 stopinj in namastite pekač. Sedaj lahko pripravimo nadev. Za ta potopnim mešalnik biča sira (500-600 g) s kremo (75-80 ml). Nato dodamo k skuti stepeno v peno jajca (3 kos.) In nekaj sveže mete (ali 1 žlica. Spoon posušeno). Dalje je treba polnjenja zgnetemo dobro in poslali v hladilnik za 25 minut.

testo stanja malo rola v skladu z izmerami v pekač. Nato je premik v obliki, ki se razdeli po dnu in stenah. Položena na vrhu polnjenje sira, ki zapira en preizkus tvorbe. Pred pošiljanjem torto v pečici (45 minut), je treba namazati z olivnim oljem. Postrezite ostyvshim prej urejena se cepi rožmarin.

zelje pita

Pripravimo kolač listnatega testa (Puff) z zelja. Ker se nadev za to tradicionalno uporabljajo v kombinaciji ocvrte zelje z rdečim ribe, gobe in riža. Vendar pa lahko proračun torto in dodal, namesto lososa ali druge ribe, sploh ga nadomesti z, na primer, kuhanih jajc. V Rusiji, pito z zeljem in rib, ki se imenuje pita in pripravimo iz kvašenega testa. Toda na testu brez kvasa lahko bi slastno torto (luskasta nekvašen testo) recept (s fotografijami), ki je predstavljena v nadaljevanju.

Na začetku priprave potrebnega za mladic masla čebule, gob (200 g), zelje (700 g) in kis (1 žlica. Žlička). Kuhajte zelenjavo 7 minut, ne pozabite, da mešamo. Ob koncu kuhanja nadeva potrebi sol in poper, premik od ponvi na krožnik in ohladimo.

V rastlinskem olju (1 žlica. Žlička) v enem kosu ribjih mladic (400 g) 5 minut na vsaki strani. Nato ga ohladimo in razdelimo na večje kose. Testo (1 list) v obliki velikosti valja in ga razdeli na dnu in stenah. Top z 2 skodelici kuhanega rjavega riža, kuhana jajca, ribe, krušne drobtine in nariban sir (½ skodelice) rastlinskih prelivi in prelijemo vse skupaj smetane (pol skodelice). Pokrijemo s plastjo drugega testa, stisnite robove torte, premažemo z razžvrkljanim jajcem, narediti luknjo za pare in poslati jed v pečico za 45 minut.

Priprava zavitek listnatega testa je s špinačo

Ta recept je ena grška pita Spanakopita. Tradicionalni kuhane, polnjene s svežega ali zamrznjenega špinačo. Spanakopita - pogače iz penaste nekvašenega testa s svež najvišjih in sočno polnilom v notranjosti.

Za to jed potrebujemo samo en sloj testa (225 g). Treba razvaljamo čim tanjše, ker bo v sredini rezervoarja je treba dati neposredno polnjenje in zapiranje robov torto. To se peče 45 minut na 175 stopinjah. Za mora biti polnilo povezan v enem skledo 200 gramov skute, sira (50 g), sol (pol ure. Žličk), jajca (2 kos.), Malo muškatnega oreščka, in odtajamo in pritisne špinača listi in ocvrta v rastlinskem čebulno olje.

Poskrbite, da je treba za polnjenje enakomerno porazdeli testo in zaviti robovi na vrhu. Rezanje in služijo pogačo lahko že 15 minut po pripravljajo v pečici.

Leni izvedba hrane Kurnik

Kurnik - tradicionalna Ruski zavitki z različnimi vrstami polnil, ločenih z tanke palačinke. Lahko kuhamo to okusno torto od končal listnatega testa. Samo dva od nastanka je treba preizkusiti, od katerih je položen na dnu obrazca, druga zajema polnjenje.

V Kórnik tradicionalno obstajajo 4 vrste polnila: kuhan riž z jajcem, pire krompir z zelišči, piščanec, ocvrte gobe in čebulo. Vsaka plast polnilne kreme je namazana in prekrijemo s tanko palačinka z najljubšega receptu (8-10 enot) Pripravljena. Ko so določeni vsi sloji, pecivo robovi potrebujejo zaschipnut, in iz njegovih ostankov, da bi dekoracijo torte.

Ribja pita (puff pastry brez kvasa)

Za pripravo nadeva naj bi ribji file (350 g), sol in jo dal v pekač. Vrh vlijemo mleko (225 ml) in poslali obrazec za pečico za 10 minut. V tem času pripravimo omako: prepražimo na maslu malo čebule, dodamo žlico moke in zalijemo s preostalo mleko po kuhanju rib (po možganov). Dodaj gorčico (pol ure. Žlička), sol, nekaj smetane, da dobimo želeno doslednost in peteršilja.

Na dnu in stenah majhne oblike za distribucijo testo, in poskrbeti, da je bilo dovolj za pokritje pito. Na dnu obrazca dal nadev, pokrijemo z omako. Potem zaviti robove testa in jih zaschipnut. Top narediti luknjo za pare in poseben lijak vstavi vanjo (lahko folijo). Pita listnatega testa, je zaželeno, da mazanje in pošiljanje surovo jajce v segreto pečico za 20 minut.

Pecivo iz listnatega listnatega testa z mletim mesom

Torta iz mletega mesa, pripravljen na podoben zaporedju, kot je prikazano večino izdelkov iz listnatega Puff testa. Od dveh plasti končanega testa reši dvema krožnima stanja: najprej položi na spodnji kalup, in drugi je zajeta v nadev. Morajo priprava prepražimo ponev na premcu in gobe (250 g), na drugi - mletega piščanca. Nadev izkazalo več sočno mleto meso dodamo malo vode. Potem je treba dodati zelenjavo in se lahko širijo nadev v obliki testa. Kolač iz penaste nekvašenega testa z mesno priprava za približno 40 minut v pečici. Po drugi četrt ure je mogoče zmanjšati in služijo.