Slastni recepti: kako kuhati lobio

Gruzijska kuhinja je znana po dveh značilnosti: ostrino in uporabo pri kuhanju velikih količin zelenjave. Ta kombinacija omogoča, da se hrana popolnoma izenačene, zaradi česar je zelo koristno in praktično prehrana. Mogoče zato toliko Gruzijci med stoletnikov?

Seveda, v sodobnem mestu kuhamo večino jedi gruzijskega kuhinje je problematično dovolj, vendar je eden od njih - znameniti Gruzijski lobio - stvar sama je precej smiselno, saj se vse njene komponente mogoče najti v vsakem letnem času. Zato, ne vedo, kako kuhati lobio sami, lahko v celoti uživali v okusu in uporabo te odlične jedi. V tem primeru je največja prednost je dovolj nizko kalorično in visoko hranilno vrednost, neločljivo povezana s tem mojstrovina gruzijskega kuhinje.

Kako kuhati lobio: možnost za leni

Klasičen recept lobio zahteva veliko časa za pripravo, in ni vedno v sodobni gospodinji je v skladišču za 2-3 ure stoji na štedilniku. Zato bomo:

• 2 pločevinki ready-made pločevinkah rdeči fižol ;
• 1 velika ali dve majhni žarnice;
• 5 česna (lobio mora biti akutna, tako da se količina česna lahko poveča);
• kup sveže koriander;
• 2 žlici gosto koncentrirana paradižnikove paste;
• rdeče Feferon in sol - po okusu;
• sode bikarbone na konici noža (ta sestavina je potrebno le, da se odstranijo legendarni učinek pritiska na telo stročnic, tako da ga dodate ali ne - zasebno stvar vsakega kuharja);
• začimbe hmelja suneli - po okusu, vendar ne manj kot eno žlico.

Iz pločevinke fižola izločiti vse vsebine, in ga pošlje v ponev, ki stoji na majhnem ognju - pustite, da se vse začne vreti. V tem času, čist, pranje in fino shinkuem žarnice, ki se ocvrti v malo masla. Ko čebula rahlo začeli "pritrditi" vlijemo v ponev in hmelja-suneli - to bo za začimbe okus močnejši. Ko je čebula pripravljen, ga takoj vlijemo v ponev vreliščem v fižolovo omako. Dajemo vrenja 5-7 minut in dodamo paradižnikovo mezgo. Eden od glavnih skrivnosti o tem, kako pripraviti lobio pravica doslednost - prav je, da jo oceni v času dodajanja testenine. Če je omaka kuhana proč in skoraj povsem dovolj tekočine - paradižnikov koncentrat razredčimo 150 ml vode in nato vlijemo v ponev.

Ker fižol imamo ready-made in ne zahtevajo dolgo kuhanje, kuhanje lobio ko so vse potrebne sestavine v ponvi, ne sme trajati več kot 10 minut. Po tem času, s pomočjo tolkushkoy rahlo pretlačimo fižol, da nekatere od njih spremenil v pire, dodamo sol in sesekljan česen in koriander.

Kako kuhati lobio: klasična različica

Seveda, da nihče ne uporablja pločevinkah fižol Georgia, gospodinje raje kuhati od običajnih fižola. V tem primeru, je bistvo recept ostaja ista, le fižol kuhane do trenutka, ko se začne vrteti v kašasto zmes. Nato dodamo čebulo do nje (ni nujno, ocvrte - Gruzijci pogosto dal surovo sesekljano čebulo), začimbe, paradižnik in česen. Lobio zavre malo, dodaja svežih zelišč - koriander in peteršilj, da malo pivo in služil na mizo.

Gruzijske gospodinje, ki znajo kuhati lobio ni le okusna in zdrava, ampak tudi najbolj globoko raje dodajte proti koncu kuhanja fižola sesekljane sveže rdeča čilija, več česen in rdečo papriko v prahu, če sveža ni pri roki. V vsakem primeru je stopnja resnosti odvisna zgolj od pripravljenosti kuharja in preference okusa družine, zato si vzemite kramp lobio, da bodo imeli na domačem prho.