Hychiny z mesom: recept

Hychiny z mesom - jed, ki se šteje za nacionalni mnoge narode na Kavkazu. Še posebej Ceniti to hrano Karachai in Balkars. Hychiny predstavljajo Burrito ocvrte v olju. Kavkaški hostesa jih kuhamo na najpomembnejših praznikov, vendar pogosto privošči gospodinjstva hychiny med tednom. Juicy prelivi, ponudba testo z rahlim kislosti, dišeče začimbe in aroma masla - to je tisto, kar povzroča priljubljenih jedi v vseh kotičkih Zemlje. To je na voljo v številnih gostinskih lokalih različnih ravneh, od majhnih jedec najbolj uglednih restavracij.

Testo za meso hychiny

Belcev ženske za več stoletij pripravili preprosto, a zelo okusen hychiny meso. Recept jim je zelo preprosta, da vsebuje le najbolj osnovne proizvode. priprava preskusa tehnologija posebna kompleksnost tudi ne razlikuje.

Tradicionalno se uporablja v jogurt, ayran ali jogurt kot osnova za preskus. Nekatere gospodinje, ki so obvlada klasično hychiny recept se doda v testo in sode bikarbone hidratirani, da je še bolj bujno. Vendar pa je treba vedeti, da ni bilo soda v prvobitni receptu. Če je testo dobro zmešamo in njeno preverjanje, da je dovolj časa in ne sodo bikarbono, da bi dobili dovolj bujna.

moramo pripraviti testo:

• pint pinjenec ali drugo kislo mleko pijače;
• kilogram moke;
• eno jajce;
• kos masla (okoli 50 gramov);
• ščepec soli.

Ajran mora biti pri sobni temperaturi. Dodamo jajce, sol in ghee. Zamesimo z vilicami, da postopoma dodajamo moko. Ne da testo je preveč toga, da je bolje, da več pozornosti nameniti gnetenje. Bolje gnete testo je okusnejša bo pa hychiny meso.

polnjenje

Hychiny kuhana z domačim sirom in česnom, z okusom zelišč pire krompirjem in, seveda, mletega mesa. Poznavalci menijo, da hychiny okusno s piščancem, teletine, svinjine, vendar nič ne more primerjati z jagnjetine.

Za preizkus zgoraj recept boste potrebovali približno pol kilograma polnjenje. Z sesekljano ovčjega lahko dodamo malo masti ali zapletene ovce maščobe, nastrgano čebulo, nekaj zdrobljena stroka česna in majhno kup zelene. Mleto sol in poper po vaših prehranskih navad.

Lahko kuhamo nadev in druge vrste mesa. Idealen za hychiny in zmešamo z mletim mesom, kuhan svinjine in govedine.

priprava

Hychiny z mesom - precej velik peko. Po velikosti enega samega izdelka, se mora ujemati z ponev. Razdelite testo v kroglice v velikosti pesti. Štetje številko in tvorita enako količino mletega mesne.

Oblika pogačo, čaka na srednji sesekljanih, zbirajo harmonike regijo, vlečenje in zmanjšanje lumen. Nežno ravnimi nastajanju biserov nežno valjana z valjarjem, zaradi česar obliko okroglega torto.

Fry hychiny v vročem olju do zlato rjave barve. Zložite jih zloženi eden na drugega.

Postrezite

Vsak pražena izdelek mazati košček masla. zelišča lahko potresemo celoten sveženj hychiny mesa, po želji. Fotografije kažejo, da je ta jed izgleda zelo okusne, tudi brez dodatnih dekoracije. Zato nekateri raje sploh brez njih.

Obstaja še en način, da krmo to hrano na mizo. Stack hychiny ostrim nožem narežemo na 4 dele. Vzemi jih, da je bolj priročno.

Z se hychiny lahko odda kislo smetano omako z zelišči, adjika, paradižnikovo omako, domače kumarice. Piti, da to jed je tradicionalno postrežejo slan paradižnikov sok, kvass, Ira.