Lobio Recept - Kako starodavnega sveta

Lobio - gruzijska nacionalna jed. Prevedeno iz gruzijskega lobio pomeni fižol. V Gruziji lobio kuhana v posebnih ustanovah, ki se imenujejo salobio. Recept lobio zelo star, ko je začel pripravljati - nihče ne spomni. Lobio classic je narejen iz posebne vrste zavitih fižola, imenovana hijacinte fižol.

Za pripravo te jedi lahko uporabite kot nezrelih zelenih stroki in zrelega žita. Danes lobio pripravljen kot v zeleni fižol, in žita, po možnosti rdeče. In ni treba zamenjati, je prišel gor z imenom - rdeča in zelena lobio. Lobio stročji fižol kuhan samo v sezoni, zato je najpogostejša jed sušenega fižola.

Recepti gruzijske jedi danes, obstaja veliko. Fižol lahko različne barve: eno barvo, lisasta, črtasto, pikčasto, vendar pa je še posebej razširjena rdeča. Še pomembneje je, kaj eden razlikuje od drugih lobio receptu je začimba. Skoraj vsak Gruzijska gospodinja ima svoj recept lobio. Skupna jed ni le v Gruziji, pa tudi v mnogih drugih državah.

Sedaj vam bo povedal, kako kuhati lobio v rdeči fižol. Suhe rdeči fižol, tako da je hitro kuhana, namoči za nekaj ur v vodi. Voda je dvakrat spremenila, so poškodovane fižol odstranimo. Pred kuhanje fižola speremo, nato zlijemo v vodo, tako da jo pokriva in kuhamo pokrito nekaj ur, preden izhlapevanja vode.

Če je fižol kuhan, in voda je ostalo - ga izpustite, če pa voda ni dovolj - dopolnjevati z vrelo vodo. Jed lahko pripravimo v obliki žgancev, in v celotni obliki. Kako kuhati fižol lobio, da bo pritožba na vse?
Ponujamo vam zelo zanimiv recept, ki združuje obe vrsti. Če jo kuhamo potrebujete naslednje sestavine:

* Red Beans 800 g
* čebula 4 kosi
* česen 2-3 stroka
* Rastlinsko olje
* Cilantro, koriander 2 žlički razlog, morska sol
* vinskega kisa 2 žlici

Fižol izperemo s hladno vodo in kuhamo 15 minut, nato se voda odteče. Po tem, še enkrat prelijemo fižol z vodo in kuhamo, dokler razpis za približno dve uri in dodal, če je to potrebno, z vodo. Zdaj fižol potrebujejo pritoloch tako, da postane polovico kaše zrn.

Fino bi bilo sesekljane čebule prepražimo v rastlinskem olju in zmešamo z zdrobljenih zrn in sesekljanim koriandrom, dodamo sesekljan česen, koriander in kis. Solimo po okusu. Izkazalo se je zelo okusen fižol kašo.

Lobio lahko pusto - z orehi in zelišč, in krepko - meso, sir in jajca. Za pripravo te jedi, pločevinkah fižol ne ustreza.
Stročji fižol, iz katerih pripravljajo zeleno lobio, imenovan tudi zelenjave. Če fižol svež, s samo posteljo, nato pa lobio iz stročjega fižola kuhanih naenkrat, brez namakanje. In če ga kupite v trgovini ali na trgu, morate uro ali dve, da dajo v hladno vodo, nato pa odstranimo žile. Zelena lobio lahko pripravimo iz stroki pločevinkah in zamrznjenih.

Green lobio kuhana z ovčjim. Bacon je treba razrezati na koščke, začinite s soljo in poprom ter prepražimo v ponvi. Potem morate dodati drobno sesekljano čebulo in kuhamo 15 minut z mesom. Bean stroki treba narežemo na kose 4-5 cm, dodamo k mesu in vlijemo v juho vrelišča. Jed je dušena dokler, dokler je kuhano meso, nato napolnite z zdrobljenim česnom, dodamo papriko, zeleno meto in peteršilj ter sredstva za pol ure, da slanimi jedmi namočen v začimbah in arome zeleno.

V drugi izvedbi recept lobio stročji fižol vsebuje jajca namesto mesa. 1 kilogram potrebujejo stročjega fižola, 2 skodelici vode ali juhe, 3-4 čebule, peteršilja, popra, sol, 150 gramov maslom in 3 jajca. Ko bo fižol pripravljeni in stroki vrejo, njene začinjeno sesekljane zelenice in dušimo 10 minut na stopljenim maslom. Egg metlico in prelijemo fižol. 3-4 minut obrok je bil pripravljen, in to lahko prinese na mizo, ampak lahko prvi in ohladimo.