Kot zelja namočeni v slanici v kozarec: osnovni recept

Preden govorimo o tem, kako obdelali zelje v banki v slanici, bi rad povedal le nekaj besed o tem, zakaj je treba to storiti na vseh. No, priprava kumarice v starih jasno - da so bili naši predniki ni hladilnik, brez supermarketi, kjer lahko vedno kupite sveže zelenjave in sadja.

Seveda, lahko rečemo, da je treba vroče slanica škripcih zelje, da razširijo svojo mizo z novimi jedmi in razširiti obseg okus občutkov. To je delno res, vendar le delno.

Verjetno ste prebrali, da je v starih časih na ladjah, ki so odšli na dolgih potovanjih, pogosto zasvetil epidemiji skorbut, iz katerega pogosto umrl iz povsem posadke. Toda to se je zgodilo le s tujimi mornarjev, in ruski mornarji mirno odšel na potovanja, in nobeden od članov posadke ni izumrla zaradi pomanjkanja vitaminov. In to pod pogojem, da je kislo zelje. To dobesedno čudežno zgrinjali veliko ponudbo vitaminov, zagotavlja pomorščaki nimajo zdravstvenih težav.

Veliko povedati o tem, kako okusno in koristno zeljem, vendar smo še vedno poskusite ne da se vključijo in dobili nazaj, kako škripcih zelje v kozarcu v slanici. Najprej, da odgovori na vprašanje, zakaj bank. To je najbolj primerna embalaža, razen sodov in emajlirane lonce. Toda najprej v mestnem stanovanju kam dati, in ta je morda potrebno za kuhanje. Izkazalo se je, da so stekleni kozarci - najbolj priročno možnost.

Kako škripcih zelje v banki v slanici

Za soljenje morali izbrati samo belo zelenjavo, saj zagotavljajo enako neprekosljivo krč in veliko soka. Pred soljenje zelje v slanici banki, je treba sesekljajte. Prihaja isti primer, ko je poseben granulat ni potrebno. To je opazil, da je grobo sesekljan ohrovt bolj okusna kot narezane tonyusenkoy strune.

Ena srednja glava zelja je dovolj le za tri-litrski kozarec. Pritrjena je srednje velikih korenje, ducat poper, strok česna, 2 žlici soli, tri lovorjev list in žličko sladkorja.

Narezan zelje zmešamo z nariban na grobo Rende korenje in zemljo s soljo. To se naredi z namenom, da se zelje sok. Nato damo v posodo in dobro potlači v plasteh, med sloji podkidyvaya česen, poper, lovorov list. Ne napolnite svoj kozarec najbolj ust - pustite malo prostora za slanico. Ideal - nakladanje na ramenih. Nabijanje zelje, banka potrebuje, da v toplem prostoru, da ga postavite pod globok krožnik. Sproščen sok začne iskrico in pranje čez rob bank, in jed ne bo pustil pobegniti. Dvakrat na dan, preverite stanje vašega zelja in ga prebodite z leseno palico, igle, ki omogoča plina prosto stati. združiti vse slanice nabrali v ponvi nekaj dni, kuhamo, da hladi in se vrne, če sprejme, da je, v kozarec. Če tekočine, po vašem mnenju, malo, nato dodamo malo vode. Zdaj, ko vem, kako škripcih zelje v slanici. Ostaja le, da ga ohranjajo za nekaj ur v mrazu - in jih lahko prinese na mizo.