Kako izvesti dekapiranje zelje

Kislo zelje pridobljene med izpostavljenostjo sveže zelenjave mlečna kislina tvori med fermentacijo sladkorjev, vsebovanih v izdelku sok.

Zelje na mizi je bil človek, preden je krompir iz nje za dolgo časa kuhati različne okusne jedi. Rastlinski kuhana, polnjene, ocvrte, doda solate, kot tudi izdelavo slano zelje. To se je vložena izdelek šteje, da je glavni vir vitaminov v zimskem in spomladanskem času Beriberi.

Zanimivo je dejstvo, da se dostopnost in enostavnost priprave niso na kislo zelje obrok, ki je namenjena samo za navadne ljudi. Tudi ruski plemiči in knezi, ki so posebej gojijo zelenjavo in jo nato proizvaja soljeno zelje, ne le policisti, temveč tudi za njegovo družino, varno v znanje, da je vložena izdelek vir dobrega zdravja in občasni moči.

Izdelek je postala prava rešitev od skorbuta za potnike. Pomembno je tudi, da številni vitamini vsebujejo ne samo na plošči, temveč tudi v slanico, ki je bila izvedena soljenje zelja za zimo. In če Kwasi celih zelje ali polovice, nato pa imajo še vedno skoraj dvakrat več hranilnih snovi in vitaminov kot v zelje, ki je potekala sekljanjem. Pravilno vložena zelenjava lahko shranite celoten kompleks vitaminov skoraj 8 mesecev.

Vlaganje zelje: recept

Z zelje morali zmanjšati vrhnji in spodnji del stebla. zelje nato razdelimo na polovico in seseklja na drobne trakove. Več glav zelja narežemo na četrtine ali polovice.

Poleg mora biti delovna površina dal narezano zelenjavo, bi moralo biti malo soli in dobro premešamo. Po tem, zelje je razlog, dokler bo, da sok. Tu je glavna stvar - ne pretiravajte in ne da izdelek preveč mehko. V je naslednja faza fermentacije očistiti in namažejo na grobo Rende korenje, nato pa se doda v zdrobljenih zelje in nežno mešamo.

Pripravite čisto posodo, ki bo slani zelje kosov. Za to fit lesene ali keramične sod, velik steklen kozarec ali emajl ponev. Na dnu posode je treba postaviti kos črnega kruha, ki je zajeta v zelje listom.

Del pripravljenega produkta damo v posodo in kako zgnetemo. Po polnjenju polovico, je potrebno tesno medsebojno urediti cut zelje. nekateri jabolka se lahko uvršča med njimi.

On je zgornji del sestave posuto s sesekljanim zmešamo s soljo in korenje, spet pregnetemo in nadaljujte polnjenje plovilo, dokler se ne prikaže drsnik. Še enkrat potlači do soka. Na vrhu zelje pokrito s celimi listi, na vrhu katerega zapustil bombažno krpo, in izpolni vse o zatiranju (tovor).

Kapaciteta je treba pustiti na toplem. Po zelje Naj peno, mora dolg leseni palica opravlja več lukenj na dnu. Vlaganje zelje traja približno 10 dni. Nato je treba zdravilo treba določiti v pomnilniku, ki se izvaja pri temperaturi 0-3 ° C.