Paella s piščancem in morskimi sadeži. kuhanje recepti

Kuhanje paella, a tradicionalne španske jedi, značilna po tem, da ne obstaja en sam, brezpogojna recept. Vendar pa obstajajo nekatera pravila, da bi dala, da je to nacionalni značaj. Ta člen bo zagotovil priporočila za pripravo tega paelle, kot tudi recepte s perutnino in morskih sadežev.

Osnovna pravila so naslednja:

Prvič, da je treba uporabiti različne vrste mesa, rib in morskih sadežev hkrati, da je jed bolj gneča.

Drugič, je priporočljivo, da kuhamo na žaru samo, da se pojavi posebno, španski okus, kot tudi v posebnem ravno posodo za paello.

Tretjič, "muka" traja dolgo časa, tako da ni potrebe po uporabi riža hitro hrano. Poleg tega je na dnu malega skorje mora nastati.

Četrtič, je obvezna uporaba velike količine začimb, zeleno čebulo in limono.

Petič, naj bi delež riža in vročo juho biti zraven - 1: 3.

Sedaj lahko začnete kuhati.

Tradicionalna Paella s piščancem in morski sadeži, pripravimo takole. Ena piščančje prsi narežemo na kocke, ocvrte s sesekljano čebulo, zdrobljen česen in dve rezini paradižnika. Nato dodamo kozarec riža, pol skodelice svežega graha in sveže stročji fižol. Vsi trije kozarci zmešamo s piščančjo juho, timijan, poper mešanica (akutne, paprika, črna). Na morskem dnu ploskev koktajl eni plasti. Kuhajte približno eno uro.

Paella s piščancem in morskimi sadeži (škampi in školjke). Kosi piščanca (500 g). Za pošiljanje v segreto ponev, prepražimo, dodamo sesekljano čebulo, nekaj stroka česna, ščepec paprike. Približno pet minut kasneje je dal dve sesekljan paradižnik in vroče paprike. Pour 250 gramov. riž, enako količino svežega graha, tri skodelice vroče piščančjo juho, sol in malo žafrana. Temeljito zmešajte vse širjenje ven na površini kozic, surove školjke in potresemo s črnim poprom. Zdaj pripravljajo približno štirideset minut. Kot rezultat, mora kozice obarvajo rožnato, školjke - odprta. Postrezite priporočljivo v isti ponvi, dal limonine rezine na vrhu in potresemo s sesekljano zeleno čebulo.

Paella s piščancem in morskimi sadeži, pa tudi svinjsko meso in lignje. Svinjsko pleče (250 g.) In piščanec (250 gr.), Narežemo na kocke, so poslani v posebno posodo s sesekljano čebulo, zdrobljen česen, paradižnik tri. Vse ocvrte, začinjene poper (rdeča, paprika, črni) in sol. Zdaj, dodamo skodelico surove stročji fižol, enako količino riža, tri skodelice vroče juho, rezine lignje. Vse priprave mora biti približno pol ure na žar. Služijo kot v prejšnjem receptu.

Paella s piščancem in morskimi sadeži, kot tudi prekajene klobase. En piščanec in tri sto gramov salame na tanke rezine in prepražimo s sesekljano čebulo, dodamo malo soli, poper (črni, curry in rdeče). Zdaj je prepričan, da dajo kocke papriko, zeleno in zdrobljena stroka česna (3 kos.). Vse malo prepražimo, dodamo skodelico rjavega riža, rožmarina, timijana in standardno količino brozge. Nad razkrojene surovi morski sadeži (hobotnica, školjke, lignje prstani). Kuhamo približno pol ure. Postrezite z limono polovic v isti ponvi.

Zelo okusno je paella z kozic in paella s školjkami neobdelanih. Tehnologija priprave je enak kot v prejšnjem receptu. Na policah morskih sadežev bo potrebno: kozarec rjavega riža, 250 gramov. stročjega fižola, čebula, česen česna tri, soli, začimbe mešanica (popra, paprika, timijan), tri kose vroče poper, liter rastlinskega brozge.

Dober tek!