Domač ketchup paradižnik kuhamo zelo preprosto

Različne omake in gravies nekaj svežine in raznolikost na mizo pri uporabi navadnih jedi. Toda pogosto, da bi prihranili čas, veliko gospodinje raje uporabljajo že pripravljene mešanice, npr majonezo ali kečap, ki jih kupujejo v trgovini. Toda v poletnih mesecih, še posebej, ko obilna letina, sestavljeni v državi, lahko izdelani iz naravnih zelenjave samo okusno omako. Pripravite domač kečap iz paradižnika! Recept temelji na vsake dolgoročne postopnem procesu vrenjem sadja do želene debeline. Zmes nato zmešamo z različnimi začimbami, da jim dajo poseben, drugačen od drugih okusa in arome.

Kako narediti domač ketchup paradižnikovo klasičen način?

Priprava:

1. Srednje 2 kosa. čebula lupine in drobno sesekljamo.
2. Popolnoma zreli paradižniki (5-6 kg) pranje in razdelimo na približno enake koščke. Zložite jih skupaj z lokom v ponev z debelim dnom in dal kuhanje na zmernem ognju 30-40 minut.
3. Zmehčane masa wipe skozi sito železa.
4. Potem je paradižnik, čebula sok vlijemo nazaj v ponev, da bi zapolnili celoten ½ skodelice sladkorja, 1 celoten članek. l. soli ščipanje koriander 2 h. L. koli (črna ali rdeča) poper, 1 polno uro. l. gorčice, in jih na majhnem ognju. Skoraj ob koncu kuhanja pour pol skodelice 9% raztopino kisa. Med kuhanjem, je treba ta znesek zmanjša za eno tretjino izvirnika, in sprememba barve v rjavo-rdeče.
5. Nastalo paradižnikov ketchup matične vlijemo v sterilizirane kozarce in pokrovi zvijemo železa. Naslednji dan, lahko odstranite kozarcev za shranjevanje na hladnem.

Ketchup domač paradižnik "kitajski"

1,5 kg zrelih (lahko tudi prezrelega) vreti paradižnik, mešanju. Obrišite prvo maso skozi cedilo, nato pa skozi sito, da odstranimo semena, kožo in trde proge. Platno vrečko postavite 0,5 h. L. suhem nageljnove žbice, zdrobljena stroka česna 2 in 3 ure. l. cimet. Sok z začimbami kuhamo, pokrito pol pokrov. Ko se zmes nekoliko zgosti, 1 vsypte nepopolna članku. l. Velik sol in 2 skodelici sladkorja nepopolno. Odstranite vrečko začimb za 5-10 minut. zmehča in vlijemo 1 skodelico del 6% kis. Ta domač ketchup paradižnikov lahko obrani v zimskem času ali takoj porabi, hranite v hladilniku. Ko miza zmešamo z omako pripravljeno gorčico.

Lahko kuhamo gosto domač ketchup paradižnikovo najhitrejši način?

Sestavljene jedi predstavil različne sestavine v doslednosti omako ni bilo tekoče. Na je začetek kuhanja ponavadi dodajo sesekljano čebulo, česen, zvonec in vroče paprike, korenja, jabolk. Nato zmes kuhali in obriše prinesel pripravljenosti, začinjanje začimb. Ob koncu kuhanja, lahko dodate popolnoma nov okus kečap in posebno gostoto pri mešanju z orehi in vnaprej ocvrti gobe. Pred uvedbo mešanice paradižnikov, da jih zmeljemo v mešalniku ali mlinček. obdelujejo in orehi tudi. Kečap pripravimo po nekaj minutah vrenja. V ta jed se ne pospravlja kot zimovanje. Njegova uporaba, shranjujte v hladilniku.