Prvotni jed za mizo počitnice: noga jagnje, pečen z zelenjavo

Mnoge gospodinje vsak dan nekaj, kar je narejeno iz svinjskega, govejega ali piščanca. Diverzifikacijo dnevni meni jagnjetine jedi. Če vaši načrti vključujejo pripravo mesa za mizo počitnice, potem vam ponujamo naslednje recept.

Leg jagnjetine, pečen z zelenjavo

Samega začetka: To je težko recept, in to vključuje uporabo velikih količin različnih sestavin. Glede na vaš okus in želje, lahko dodate ali odstraniti določen izdelek. Vendar je treba vedeti, da je super okus in aroma dosegli s kombinacijo teh komponent. Leg jagnjetine, pečen z zelenjavo, pripravljeno iz naslednjih izdelkov:

• noga jagnje (bolje, da jagnje) - 1 kos;
• kup peteršilja;
• Ena srednje korenje;
• 1-2 čebule;
• Por - nekaj stebla;
• 2-3 žlice paradižnikov pire (1-2 ali paradižnikova);
• sol, lovorjev list;
• suha timijan, rožmarin, poper;
• četrtino skodelice (okoli 50 g) rastlinsko olje;
• 2-3 žlice sladkorja;
• rdeče vino - približno 100 ml;
• Gorčice - 1 žlica;
• rožmarin omaka (recept spodaj);
• vejice svežega rožmarina;
• češnjev paradižnik (5-8 kosov);
• Krompir - nekaj velikih gomoljev.

Priprava tehnologija

Kako narediti pečen noga jagnje? Fotografija končnega posode kaže, kako okusna je lahko meso izkaže, če ga boste kuhamo tem receptu.

1. Najprej noga jagnje je treba temeljito očistiti in osušiti. Film strip zgornji del kosti.

2. narežite korenje v palice in čebule - pol obroči. Operite por in narežemo na krogih.

3. vlijte olje pan. Dajo na ogenj, da se ogreje. Na olju prepražimo na pripravljene zelenjave. Po nekaj minutah praženja, dati jim sesekljan paradižnik ali paradižnikovo mezgo. Pecite še 10 minut. Ne pozabite, da mešamo izdelke, ki niso požgane. Nato dodamo peteršilj, sol, timijan, lovor, rožmarin, poper, sladkor in malo hladne vode (približno enega litra). Kot vsakdo pride do vrenja, pour določeno količino vina. Še enkrat, počakajte, da vre. Ne zajema ponev.

4. Postavite nogo jagnje v pečici. Pečemo jih na 200 stopinj za pol ure. Namen tega koraka - mesni rjava. Po tem, da je premik v lonec z vrelo zelišča in zelenjavo.

5. Meso vreti eno uro. To naj bi namočite juho in absorbira okus zelišč in začimb. Kuhamo na majhnem ognju za nogo.

6. Po gašenja ovc odstranimo iz ponve. Ko je meso nekoliko ohladi, namažite gorčice in položite na pekač prekrit s tanko plastjo rastlinskega olja. V bližini postaviti zelenjavo: cut na rezine krompirja in češnjev paradižnik. Leg jagnjetine pečen z zelenjavo mora biti sočno. Zato redno zalivanje je kaplja maščoba. Naj posodo v pečici, dokler kuhani krompir potrebne

7. Medtem, sev brozge v kateri tushilas jagnje. Sito mora ostati zelenjavo. V sredini plošče, postavite končni nogo, je ležala na robovih krompir, paradižnike, čebulo in korenje. Okrasimo z vejico svežega rožmarina mesa in prelijemo omako. To je priprava noga jagnje (pražena). Recept, kot lahko vidite, težko, vendar zelo okusna.

Kako kuhati omako rožmarina

sestavine:

• malo več kot polovica kozarec rdečega vina (približno 120 ml);
• 200 ml juhe;
• žlico suhega rožmarina;
• omaka "Demiglas" - skodelica (200 g);
• žličko soli in sladkorja.

Priprava tehnologija

Leg jagnjetine pečen z zelenjavo - okusno in zadovoljujoče jed. To bo poseben okus omako. V ponev, združiti vino in suho rožmarin. Zavremo. Izhlapi vino 2/3. Moral bi počutili izrazito aromo trave. Vlijemo v juho, dal sladkor in sol. Kuhajte omako, dokler ni na pol izhlapi. Sev Nastalo maso, rožmarin tisk. Dodaj "Demiglas". Zavremo in poskusite znova soli. Pripravljeni? Prelijemo meso in služijo jed na mizo. Dober tek!