Pripravite pusto testo za cmoke s krompirjem

Testo za cmoke in krompirja se lahko razlikujejo. Toda pravi ukrajinski cmoki vedno pripravljena iz pustega testa in izkazalo okusno in z nizko vsebnostjo maščob. Kot polnjenje različne sestavine uporabljajo: krompir, zelje, čebula, meso, jetra, sir, gobe in razne jagode.

Takšne "ravioli" se lahko poje na delovno mesto, če je testo za cmoke s krompir ne vsebuje jajca in mleko. Danes bomo opisali nekaj preprostih in zanimivih receptov, ki bodo navdušili svojo odlično okus in hitrost priprave.

Brezmesne cmoki z zeljem in krompirjem

Glavne sestavine:

- skodelice moke;

- vrele vode - 100 gramov;

- čebule v višini dveh delov;

- kislo zelje - 600 gramov;

- 400 gramov krompirja;

- kup koper;

- sol, poper;

- rastlinskega olja in olivnega olja - 50 gramov;

- ščepec sladkorja.

Zamesimo testo za cmoke s krompirjem in kislim zeljem: v globoko posodo, vlijemo kuhano vodo nalijte presejano moko in sol ter zamesimo temeljito roke za naše pusto testo je mehko in elastično. ga pokrijemo s prtičkom in pustimo stati pol ure.

V tem času pripravimo lahke in zdrave prelive. Krompir olupljen in kuhamo v slani vodi, dokler razpis, nato pa ga pire v veliko prerivanja in dodamo malo rastlinskega olja.

Passiruem čebulo sončnice in oljčnega olja. Del čebule s sesekljanim zelišči in črnega popra za premik kaše. Za preostalih čebulo dodamo kislo zelje, poper in ščepec sladkorja - kuhamo 10 minut.

Pripravimo testo za cmoki s krompirjem roll ven v rezervoar in kozarec stiskanjem majhnih krogov, ki širijo nadev. Robovi morajo biti dobro zapreti do nadev med kuhanjem niso padle.

Vareniki ladja v vrelo vodo in kuhamo 7 minut. Skodelica pripravljeni "štruklji" lahko dodamo maslo in sesekljane zelenice. Postrezite s kislo smetano, kisle kumarice ali svežo zelenjavo, solato - Yum!

Brezmesne krompirjevi cmoki z gobovo omako v lonec

za cmoke Sestavine:

- moka - 350 gramov;

- topla voda - 150 ml;

- korenje;

- krompir - 400 gramov;

- čebula;

- koper;

klorovodikove poper.

Za gobovo omako potrebujete:

- pol kilogram gob - gobe lahko zamrznjene, piklane ali sveže;

- dva stroka česna;

- čebula;

- poper, sol, koriander.

Pripravimo testo za cmoki s krompirjem, moke sol, napolnite z vodo in zamesimo testo - pustite na toplem brisačo za 40 minut.

Nadev: kuhan krompir pretlačimo v kašo, zmešamo s pečeno zelenjavo v rastlinskem olju - čebulo in korenje. Za ta dodatek težo sesekljanim koprom in črnega popra.

Pripravljena pusto testo gnetemo tudi roke, razvaljamo velik list, in s pomočjo očal, da bi vrčkov. Na vsak krog širjenja krompir, korenček nadevom.

Making gobovo omako: sesekljano kocke narezano čebulo rahlo prepražimo in zalijemo z njim sesekljane gobe, rahlo prisalivaem - kuhamo pet minut. Izklopite toplote in stiskanjem česen, nato pa zaprite pokrov.

Cmoki kuhamo z lovorjev list, da jih v lončeni posodi, in prelijemo z gobovo omako na vrhu - pošlje v pečico za sedem minut.

To izvirno in pikantno jed je kot nalašč tudi za praznično mizo.