Cake "Praga", ki ga gosti: recept z vsemi odtenki

Slavni torta "Praga", v skladu z GOST, recept, ki jih bomo razpravljali v tem članku, je bila v Sovjetski zvezi skoraj popularne Cake "ptičje mleko". dolge čakalne vrste vrstijo za njim. Gospodinja, ki lahko kuhamo nekaj podobnega torto "Praga" v skladu z GOST (recept ga vsebuje nekatere skrivne sestavine), Navaja, da je usposobljenih delavcev. Poskusimo reproducirati to mojstrovino okus doma.

Cake "Praga", ki ga gosti: recept z najmanjših podrobnosti,

Proizvodnja standardizirane pomenilo, da kreme kondenzirano mleko je povsod dodana. Seveda, to lahko storite brez njega, vendar je klasična torta "Praga", v skladu z GOST, recept, ki smo želeli igrati, je še vedno mogoče zamisliti brez kondenziranega mleka. To bo potrebno odtenek okusa. Standardna velikost piškot dobiš od šestih jajc, skodelice sladkorja, pet žlic moke, eno žlico kakava v prahu in četrt paket masla. Najprej je premagal rumenjake in nato beljakovin. Da bi pene beljakovine imel odlično gostoto, zmešajte in posoda mora biti popolnoma čista in suha. Sladkor je razdeljena na dva enaka dela in dodamo rumenjake in beljake. Ko se bosta obe mase stepeno, boste morali, da jih zmešamo. Nato damo presejano moko s kakavovim nežno motečega kuhanje žlico ali lopatico, dokler zmes ne pridobi homogenost. Mixer za to je nemogoče, saj bo uničeno tako potrebna za dvig mehurčki testa. Mešanje gibanja morajo biti usmerjeni od roba do središča obliki. Pripravite vse te sestavine, nalijemo stopljeno maslo in ostuzhennoy in enako zmešajte previdno. Pripravljen maso pečemo pol ure. Po tem torto mora ohladiti in stati v obliki rešetke pri sobni temperaturi. Rešetka je potrebna za to, da dno ne postane mokro gobico in torto "Praga" GOST hrani zračnost.

Sedaj naredimo kremo

Mi ga bomo pripravili v dveh delih. Prva - sirup rumenjak in kondenzirano mleko, in drugi - mešanica olja. To bo klasična krema, ki ponavadi dajo torto "Praga". Slika nam kaže, da je lažji kot čokoladni piškot. To daje torto značilen videz. rumenjak zmešamo z njegovo enako glede na količino vode (najverjetneje bo to potrebovali več kot žlico). Nato dodamo 6 žlic. l. kondenzirano mleko in dobro premešamo. Uvar zmes pri zelo majhnem ognju. To naj bi postopoma zgostitev. Lahko uporabite tudi vodni kopeli - to je zagotovljeno, da se prepreči možnost gorenja sladko mešanico. Zanimive sirup in povezati s stepeno maslo (boste morali en paket, pa je treba dodati tudi paket vanilijevega sladkorja). Vmešajte žličko kakava žlico. Sendvič narežemo na tri dele pripravljena piškotov smetano izven obmazhte marmelado, marmelado ali marmelado (najboljša marelice, je bolje, da se zgosti, vendar lahko sprejme katerega koli). Pour na vrhu s čokoladno glazuro ali mazilo za pol bara čokolade in žlico masla. ga poravnajte z nožem. Upoštevajte, da je del glazuro navzdol možganov, preden se ohladi.