Priprava smetane pod kita torto

Priprava smetane pod kita za mazanje slavnostnem torto polna različnimi težavami. Konec koncev, mora imeti potrebne nekatere lastnosti - ne plavati, ne stopijo in so dobro ohranjeni, za dolgo časa. Dodatne točke kreme pod lastnosti kita je potrebno omeniti dobro združljivost z različnimi tipi barvil. Ne smemo pozabiti na okus - je to pomembno lastnost.

Oil krema pod kitom. Recept na beljakovine

Ta vrsta smetane zelo dobro prileganje za torto. Iz nje si lahko naredite tudi rozete - po zamrznitvi jih lahko okrasite svoj izdelek. Kremšnita pod kita bomo samo dve glavne sestavine - beljakovin iz osmih jajc in tri skodelice sladkorja. dodamo olje pozneje. Prav tako lahko masa malo soli za boljše žvrkljanje. Heat prve beljakov in sladkorja v vodni kopeli. Mešamo, da se raztopi sladkor vas bo hitreje pomagali. Cool, odstranite iz toplote. Nadaljuj mešanjem. Zdaj, ko se je masa ohladi, jo bič gor tesen vrhove. To je mogoče storiti z Mešalnikih ali električnim mešalnikom. Take 600 g sladkega kakovostnega olja in Mešalnikih sobno temperaturo ločeno od zmesi protein sladkorja. Eno žlico olja, dodamo pretepli v beljakovine, medtem ko še naprej delovati v mešalnik. Ko je vse zmeša, bomo še dolgo, da se pomešajo dobljeno maso, dokler se ne blešči. Od zadostno količino časa, porabljenega za to stepanje neposredno odvisna od kakovosti kreme pod kita. Sedaj namažite pecivo ali narejene dekoracije. Določiti kremo enakomerno, ga uporablja z najširšim šobe kulinarične brizgo. Bodite pozorni, da je bilo skrbno razrovnen po celotni površini. Z določeno količino olja in jajc dobil malo več kot kilogram kreme pod kita.

Še dve možnosti

Zmes masla z kondenziranega mleka - dobro znana sovjetskih časov promazyvaniya smetana piškoti in kuhanje različne pecivo. Te sestavine, ki jih potrebujete, da bi v enakih zneskih in mešanice. Tukaj, v nasprotju s priporočili v prejšnjem receptu, je pomembno, da ne pretiravajte. Bitje je treba prekiniti takoj, ko je olje razjasnil. Kondenzirano mleko je najprej potrebno, da bi na sobno temperaturo. Ta krema ima izrazit okus masla. Torej, če vam ni všeč, dodamo polovico ploščico temne čokolade, prej stopljeno in ohladimo. Če govorimo o čokoladi, moramo omeniti ganache. Dobro je, da se raven torto za kasnejšo dekoracijo, jo pripraviti za premazovanje kita. Za črno čokolado mora enako količino kreme. Za mleko - malo manj, in za belo - manj kot polovica. To je potrebno, da zavre v kopeli smetano vode, da jih v sesekljan ploščice, premešamo in premagal z mešalnikom. Zdaj mora ta mešanica preživeti noč v hladilniku, pred uporabo za druge namene.