Kako kuhati testenine testenine

Najpogostejše testenine med našimi sorodniki se običajno ne imenujejo italijanske testenine, a za sprejem takšne jedi morate slediti trem osnovnim pravilom: v trgovini dobite "prave" testenine, jih ustrezno varite in okusite z najprimernejšo omako za ta izdelek.

Kako kuhati testenine? V Italiji se domneva, da je kuhano skozi celo leto, tako ob praznikih, tako v soboto v tednu - s sirom ali mesom, morskimi sadeži ali zelenjavo, pa tudi z drugimi sestavinami, kolikor imate dovolj domišljije. Glavna stvar v tem procesu je splošno sprejeta pravila.

Pred pripravo omake morate vedeti, da obstaja neposredna povezava med obliko in vsebino omake ter velikostjo izdelka.

Kako kuhati testenine za testenine.

Omako-ragout pripravimo na osnovi piščančjih drobtin, mesa, prekajenih izdelkov in gob. Je zelo hranljivo, okusno in dobro za polnjenje skoraj vseh vrst testenin, čeprav je vredno reči, da je najbolj primerna za izdelke s debelimi stenami, kratkimi izdelki velikega premera. V omaki, ki je kuhana na zelenjavi ali svežem paradižniku, testenine z majhnimi luknjami dajejo določeno pikantnost.

Kako kuhati testenine z morskimi sadeži.

Omaka, ki vključuje ribe in morske sadeže, je čudovito začimba za jedi - tako za kratke kot za dolge testenine, vključno s cevastimi. Tako imenovana bela omaka, ki je narejena z maslom, smetano ali kislo smetano, je kot nalašč za tanke ploščate izdelke, posebej pripravljene sami.

Kako kuhati testenine iz majhnih testenin, ki imajo izvirno obliko? Za njih je sladka omaka, na primer omaka, kuhana na osnovi sliv. Pripravite se preprosto: za to naredite kozarec suhih sliv, ga namočite v vodo in preletite skozi sito. Nato dodajte mesno juho ali vrelo vodo, sladkor, sol, različne začimbe in zavrite nekaj minut, da dobite gosto konsistenco.

Da dobite dobre testenine, je dovolj, da ga potresemo z oljčnim oljem hladnega stiskanja, potresemo s svežim bazilikom in naribanim sirom Parmezan. Dodate lahko tudi nekaj kapljic balzamičnega kisa in ga dodate s črnim poprom iz mletega mleka.

Obstaja še en način za pripravo omake. Česen je potrebno nekaj sekund, ki je v oljčnem olju prežvečen, dodajte narezane zrele paradižnike, najprej odstranite kožo, sezono in svetlobo nekaj minut, nato se zmešajte s testeninami in postrežite.

Kako kuhati testenine z najbolj priljubljeno omako? To je začimba, ki temelji na slanini in parmezanu. Za pripravo potrebujete dvesto gramov špagetov, sto petdeset gramov slanine ali pršutov, štirideset gramov parmezanskega sira, sto petdeset gramov čebule, oljčnega olja, dvesto gramov smetane, paprike in soli.

Vse čisto, rezano, pržimo čebulo na nizko vročino, dodamo mu oljčno olje, pa tudi 25 gramov kremastega. Nato postavite vse v posodo, nalijte dva litra vode in ogenj. Kuhajte do polovice kuhane.

Bacon razrežemo na majhne tanke rezine in jurimo do hrustljave skorje brez olja, nato pa pustimo odvečno maščobo. V vrelo vodo postavite špagete in kuhajte toliko časa, kot je navedeno v navodilih na embalaži.

V ponvi s čebulo dodajte ocvrto šunko ali slanino, poper in smetano. Zmešajte mešanico na nizko vročino za nekaj časa. Ko je mešanica pripravljena, jo dodajte testeninam. Polaganje izdelka na posodo je potrebno potresati s parmezanom, preden ga služite gostom.

Glavno pravilo, kako pripraviti pasto, je, da je omaka debelejše, krajše in debelejše testenine.