Priljubljene si privoščite sami: kako doma kuhati kondenzirano mleko

Zdaj lahko kupite kuhanega kondenziranega mleka v kateri koli trgovini , vendar ne vse dobre kakovosti. Če poznate kako skuhati kondenzirano mleko doma, lahko za svojo družino pripravite 100% kakovosten izdelek, še posebej, ker ne potrebuje veliko napora.

Pred kondenziranim mlekom je potrebno pravilno izbirati. Pravi delikat bo prišel samo iz pravega polnega mleka, kondenziranega s sladkorjem. To je tisto, kar je treba napisati v banki v razdelku "sestava". Samo polno mleko in sladkor - druge sestavine poštenega kondenziranega mleka ne vsebujejo.

Kako kuhati kondenziranega mleka doma? To lahko storite na plošči ali v mikrovalovni pečici, vam bom povedal več o vsaki metodi.

Tradicionalni način kuhanja

Preden kuhate kondenzirano mleko doma, pripravite lonec, v katerega se lahko prilega, in hkrati toliko vode, da pride do celote. Na splošno je večja zmogljivost, bolje je - v veliki ponvi je manj možnosti, da zamudite trenutek, ko se voda zruši, in pločevinka kondenziranega mleka eksplodira. Mimogrede, ti primeri so zelo pogosti, po kuhanju traja 2 uri, v tem času je enostavno odvrniti in pozabiti, kaj vre na peč.

Torej, kozarec postavite v veliko posodo, jo napolnite z vročo vodo iz pipe, tako da se hitro vre. Po videzu prvih mehurčkov se ogenj lahko zmanjša na povprečno in pokrije posodo s pokrovom. Nastavite časovnik 1 uro, da dodate vodo, če preveč izhlapi, nato pa še eno uro. Po kuhanju skrbno odstranite kozarec po izpraznitvi vode in pustite, da se ohladi 2-3 ure. Če se res želite hitro odprati - pol ure pustite pod pipo z mrzlo vodo. Nekateri hladijo kondenzirano mleko v straniščni školjki, toda kdo je v tem. Potem ko jo izvlečete iz hladne vode, se jar lahko stoji še 10-15 minut, tako da vsebina izenači temperaturo na robovih in na sredini.

Tukaj je zdravljenje in pripravljeno! Odpri in uživaj.

Kako kuhati kondenzirano mleko v mikrovalovni pečici

Vsi vedo, da je prepovedano postaviti kovinske predmete v mikrovalovno pečico. Tudi plošče z metalizirano barvo na robovih se začnejo iskricati in razpokati. Zato je treba pred kuhanjem kondenziranega mleka doma z mikrovalovno pečico prenesti na posodo iz toplotno odpornega stekla. Najbolje je, da plastične posode ne uporabljate, saj se lahko preprosto zlijejo od visokih temperatur in če jih ne, lahko v proizvodu sprošijo veliko škodljivih kemikalij.

Kondenzirano mleko dajte v pečico 2 minuti pri 800, nato premešajte. 3-krat večkrat vklopite 2 minuti, mešajte med toploto. Ne pustite mleka pobegniti! Če se bo premaknil čez rob posode, izklopite mikrovalovno pečico, preden zmanjka časa.

Na splošno kondenzirano mleko, tako kuhano po okusu in barvi, se lahko razlikuje od tradicionalnih. Ostanek je lahka, in ko se ohladi, lahko postane tako debel, da to ne bo mogoče. Ampak to je odvisno od vas, da izberete - poskusite prihraniti čas ali se zanesete na desetletne izkušnje.

Kako narediti kondenzirano mleko doma

Če želite kondenzirano mleko popolnoma narediti sami, boste morali trdo delati. Navsezadnje, v industrijskih pogojih, mleko izhlapi v vakuumu brez prisotnosti kisika pri temperaturi 50-60 stopinj. Vakuumu ni mogoče zagotoviti doma, vendar je mogoče pripraviti nekakšno kondenzirano mleko, pri čemer na majhni ogenj 2-2,5 ure izhlapi polno mleko s sladkorjem, neprestano mešanje. Njegova hranilna vrednost bo veliko nižja od tovarniške vrednosti, saj bodo v tem času uničeni vsi vitamini. Če res želite poskusiti, uporabite liter mleka z vsebnostjo maščobe 4-6%, jo uparite 1-1,5 ure, nato dodajte 300 gramov sladkorja in nadaljujte kuhanje še eno uro.