Kako kuhati sir doma? Predpisovanje trdega sira na domu

Če imate radi skuto, bo naš članek je koristen za vas. Želimo govoriti o tem, kako narediti sir doma. To ni tako težko, kot se morda zdi na prvi pogled. Zelo pogosto, matere ne želijo, da bi njihovi otroci sire, kupljene v trgovinah, ker vsebujejo veliko konzervansov. In kako veš zagotovo, kaj izdelki so narejeni?

In da, seveda, obstajajo vprašanja o njihovi uporabnosti. Toda pripravlja sir v domu mleka, ki jih ne bo več šel za njim v trgovino.

Ali je smiselno, da kuhamo sir doma?

Če razmišljate o tem samostojno pripravo tega izdelka, mleka in mlečnih izdelkov, da bi rešili, da ne more z gotovostjo reči, da vas bo stalo manj kot nakup pripravljena v trgovini. Vse je odvisno od vrste sira kupite - poceni ali drago.

Glavna prednost za samostojno izdelavo točna zaupanje v svojo svežino in naravnosti sestavin. To pomeni, da je primeren za otroke in jih bo prinesla le koristi.

Kakšne so sestavine, da se sir doma

Za pripravo potrebnih precej običajne izdelke. Sam proces traja približno eno uro, ter čas, v katerem se bo sir strdi v hladilniku (lahko celo pustiti celo noč).

Za pripravo boste potrebovali, da bi dobili te sestavine:

1. Skuta je mehka dom - 0,7 kg.
2. Domač mleka - 1 liter.
3. Soda - 1 čajno žličko.
4. Salt - 2 TSP.
5. Jajca - 2 kosa.
6. Maslo - 2 žlici.

Predpisovanje trdega sira na domu

Skuta je treba vlijemo v ponev in previdno se raztezajo svoje roke, tako da ni bilo večjih grudic. Nato ga napolniti z mlekom in dal na ogenj. Masa mora biti ves čas mešamo, dokler, dokler se ne začne luščiti sirotko, skuto on se začne zbirati v kosih in otrdelost, če stopljeno in tekočina sama postane brezbarven. Poleg tega je treba ogenj biti izklopljen in krat sir v Gaza mu iz je vsa tekočina izginila.

Na dnu lonca je treba dati maslo in ga poslati v ogenj, bolje uporabiti non-stick kuhinjskih pripomočkov, ker lahko sir držijo dna in spali naprej. Nato dodamo v ponev jajca, sol, sodo bikarbono, sir. Leseno žlico bo mešamo do takrat, dokler zmes gladka, brez zrn. To ponavadi traja približno pol ure. Vse je odvisno od kakovosti sira. Mehkejši je, manj časa bo to trajalo.

Ko je sir pridobil enotno doslednost, vzamemo vsako plesen, je bil prekrit s folijo hrano in jo širijo tam, skrbno nabijanje. To se naredi, da bi ready-made izdelek je bolj homogena. Nato gremo v hladilnik, da se strdi. To je vse priprave trdega sira doma. Kot lahko vidite, je zelo preprost recept, in proizvodi prihajajo iz najbolj pogosti. Poskusite kuhati, in boste cenili okus domačih izdelkov.

Koliko kalorij domač sir?

Na splošno velja prepričanje, da je v navadno trdno sira do dvesto petdeset kalorij na sto gramov. Za doma iz neznanega razloga, je navedeno v literaturi sliki sto in trinajst kalorij. V bistvu, bo ta možnost je odvisna od tega, kaj izdelke, ki jih sprejmejo na začetku.

Če si postavili cilj, da pripravimo nizkokalorično dieto sir je, boste morali vzeti nizko vsebnostjo maščob skuto in mleko. In kdo je ljubše, da bi dobili bogate izdelek lahko odnesejo domov mastne mlečne sestavine. Rezultat bo zagotovo vas prosim.

Domov marmorirano sir

Želimo, da vam povem še en recept sira doma. Za pripravo morate naribamo korenje na zelo fin Rende. Zmešamo mleko v ponev z sveži sir in dodamo korenje. Vse to kuhamo na majhnem ognju za sedem minut.

Kot rezultat, smo dobili veliko od želite zavreči gazo. Tekočina mora steče. Nato dodamo maslo, sol, jajca, kislo smetano, soda in malo česna (po želji, če ti je všeč). Vse sestavine morajo biti dobro zmešamo, nato pa posodo na ogenj in kuhamo še deset minut. Vidite, ko se bo masa strdi.

Končni izdelek smo premik v skledo, zabitih in jo dal, da se ohladi. Tu in pripravljena marmorirano sir doma.

zgodovinsko ozadje

Ko proizvodnjo skute in skuto bila samoumevna. Zdaj ni vsaka ženska bo izvedla takšno nalogo. Pripravite trdi sir narejen iz skute doma je snap, čeprav bo trajalo nekaj časa, ampak rezultat vas bo prosim. Dobiš okusne domače in zdrave izdelke brez škodljivih aditivov in palmovega olja.

Ljudje so sir že od antičnih časov: ena različica pravi, da je prva omemba it segajo do osme tisočletja pred našim štetjem. Na splošno se izum nanaša na njeno udomačitve ovac. Zato je menila, da je bila nesreča. Če je čas od pojava sira karkoli veste, tukaj je kraj njegovega izuma ni znan. Verjetno je to na Bližnjem vzhodu in v srednji Aziji in Evropi, ali Sahara.

Nekateri raziskovalci trdijo, da je sir izmislili arabski nomadi.

Uporaba začimb pri pripravi sira

Trenutno je precejšen razpon sirov je prisotna v vsakem supermarketu: trda, mehka, prekajene, kremasto. Vendar ni vsak od njih sploh mogoče pripisati tej kategoriji izdelkov. Proizvodnja transporter je opravila svoje delo. In pogosto ne jeste naravni proizvod, mešanico aditivov, in včasih celo zamenjuje kemičnih izdelkov (na primer mleka v smislu izuma), ki ne niti približno podobna naravni proizvod.

Toda tudi v tem primeru obstaja način: lahko kuhamo sir doma. Recept ni zapleteno, in proizvodi se uporabljajo povsem običajnega. Kuhanje na domu se lahko razlikujejo proizvedenih sirov. Če želite to narediti, uporabite različne začimbe in zelišča. Med kuhanjem lahko dodamo česen, poper, paprika, koromač, kumina, gorčična semena. Vse je odvisno od vašega okusa in kakšen izdelek, ki ga želite. Če vam je všeč začinjen sir, dodamo nekaj resnosti. Torej, tukaj je, če carousing izmišljeno.

Razlik kuhanje domače sire

Govorimo o tem, kako kuhati sir doma, morate vedeti nekaj podrobnosti, ki vam bo pomagal.

1. Za izdelavo bolje, da doma ali kmečki sir. V trgovinah lahko kupite nizke kakovosti izdelkov sira. Iz te surovine ne bodo nikoli dobili sira.
2. Mleko je tudi vredno vzeti domov. Pasterizirano iz trgovine, ne bo deloval. No, če imate priložnost, da kupijo le tovarne mleka, nato isto maščobe z malo rokom.
3. Siri dozori dobro le, če je njihova teža ne manj kot funt.
4. Sir ima visoko vsebnost maščob, ampak zato, ker so debelejši sestavine za njim, tako da je bolj okusna in mehka.
5. Ponavadi, domač izdelek mehkejši od možnosti skladovni. To je posledica dejstva, da je trdota je odvisna predvsem od pritiska tiska: večja kot je, težje sir. Doma, to ni vedno mogoče, in je to potrebno?
6. Bolj ko namakate v končni obliki z izdelkom, bolj nasičene bo okus.
7. Če ni oblika sira, lahko uporabite redno cedilo ali mreže iz cvrtnika.
8. Serum, ki ostane po proizvodnji, se lahko uporabijo za izdelavo palačink ali zgnetemo kvašeno testo na njej. Tudi ona pripravi okroshka.
9. Rok uporabnosti skute - ne več kot teden dni v hladilniku. zaviti v boljšem bombažno krpo ali papir.

Namesto epilog

V tem članku, smo se pogovarjali o tem, kako narediti sir doma. Konec koncev, veliko ljudi preprosto ne more predstavljati življenja brez njega. V bistvu smo široko uporabo tega izdelka v proizvodnji različnih jedi. Večina sort lahko brez truda kuhati doma. Torej, poskusite! In boste cenili rezultat. Verjemi mi, da nikoli ne bom šel za sir v trgovini. Konec koncev, je domači izdelek, pridobljen veliko okusnejša in zdravo, kar je pomembno. In boste vedno prepričani, svežino proizvoda, kot so sir iz supermarketa daleč od idealne, in zelo hitro prekrita s plesnijo, in potem lahko samo vrgel proč. Srečno pripraviti. Dober tek!