Kako kuhati Pangasius v testo?

Pangasius - je sladkovodne ribe, ki pripada somoobraznyh naročila. Mnogi ljudje zmotno mislijo, da je drugi ime te ribe "sole", vendar to ni. Ta edini spada v družino ploščatih rib in živi izključno v morskih vodah. Pangasius je zrasla na kmetijah, predvsem v Vietnamu.

Pri izbiri soma v trgovini je treba dati prednost fileje, ki ima svetlo roza ali smetanove barve. Rumena ali rdeča barva file kaže ne najvišjo kakovost izdelkov. Značilno je, da v naših trgovinah je Pangasius prodaja v obliki glazirane, tj pokrito z ledeno skorjo. Zato je treba upoštevati, da je približno 100 gramov teže kupili filetov znašal čisti led.

Preden začnete kuhanje, morate odmrzovanje file. V idealnih razmerah bi bilo treba to storiti postopoma z dajanjem skledo z zamrznjenega proizvoda na spodnji polici hladilnika. "Šok" metode, kot odmrzovanje v vroči vodi ali v mikrovalovni pečici, pokvari okusnost rib, zato njihovo uporabo je treba v skrajnih primerih. Odtajamo fileti potrebujejo takole, suh s papirnato brisačo.

Pangasius se lahko kuhana veliko različnih jedi. Na primer, zakaj ne bi Wontona v testo? V ta jed file narežemo na majhne koščke (2-3 kosov. Per služijo), potem soli (1 kg file približno žličke soli) in poper. Lahko potresemo koščke posebno začimba za ribe. Razveljavi pripravljene fileje stran in narediti nekaj testa za testo.

Da bi to naredili, smo premagati tri jajca, dodamo skodelico mleka in približno 200 gramov moke. Solim testo. Kosov rib, namočeno v testo in ga pošlje v ponvi z vročim oljem. Pomembno je, da je olje že kar veliko in je bilo vroče. Ribjih mladic, obrača, dokler se testo ne bo dobil zlato barvo.

Cook Pangasius uničena mogoče, in s pomočjo testa, gnete s pivom. Da bi ga, bi rumenjak, dodamo žličko sladkorja, soli in vlijemo na pol kozarca piva in mleka. Vse premešamo in prelijemo moko v tolikšni količini, da je testo pridobil doslednost kislo smetano. Posebej stepemo jajce beljakovin in vbrizga v testo. Naslednja Pangasius panirani pripravlja podobno kot v prvem receptu.

Druga varianta testa, ki se lahko kuha obroke "Pangasius v testo" zmeša na osnovi majoneze. Če jo kuhamo, premagal dve jajci, dodamo, da je 100 gramov majoneze, sol, glede na to, da je majoneza dovolj slana. Zdaj dodamo drobno sesekljano čebulo in moko (približno 4 žlicami). Testo mora imeti, kot rjava. Dip fileti v pripravljeno testo in prepražimo na obilo olja.

Moram reči, da je jed "Pangasius file v testo" dovolj hranljiva kot pri cvrtju testo vpije veliko olja. Tudi če po cvrtje dal ribe na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo, še vedno ne dobite nedieticheskim jed, ampak zelo okusna.

Tisti, ki ne marajo ocvrte ribe, vredne kuhar filete Pangasius v pečici. Da bi to naredili, boste morali vzeti približno kilogram filejev, nekaj korenja, dva ali tri žarnice, odvisno od velikosti, malo masla, začimbe, moka obvalivaniya rib. Po želji lahko dodamo majonezo in sir.

Pripravimo filejev in potresemo s soljo in začimbami za ribe. Potem izkośći kosov v moko. Dobivati obliko, jo namažite z oljem in razširila polovico čebule, razrezane v obročih. Postavite kosov rib na vrhu in na vrhu čebulo znova. Vrhnji sloj - nariban korenček. Če želite, lahko dodate plast tanke rezine paradižnika. Zelenjava mora biti malo soli in popra, lahko top z majonezo biti.

Mi dana izdelke v pečici, ki se segreje na 170 stopinj in pečemo 25 minut. Potem nastane je treba odstraniti, potresemo z naribanim sirom in ga nato poslati v pečici, dokler svež sir. Naša Pečen Pangasius file pripravljen, lahko pozove gospodinjstvo na mizo.

Ponudite pečeno ali kuhano v testo tako rib, posuto s svežimi zelišči in kuhamo jed s solato zelenjave.