Kako kuhati govejega srce: okusne recepte za drobovino

Različne jedi iz drobovine lahko zelo okusna, če se uporablja za njihove porabe recept kakovosti priprave za njih posebnega usposabljanja in kuhanje. Odpadki (ledvice, jetra in srce) operemo dobro, kuhamo določeno v hladnem, rahlo slano vodo. Mnogi kuharji raje kuhati govejega obara srce dodati v solate, kot prigrizek, podzharok kot polnilo v slastne torte in pite. Izbira enega ali drugega recept, je treba opozoriti, da je okus končnega jed ni odvisna samo od skladnosti s pravili kuhanje, ampak tudi z dodajanjem čudovite omake, proizvedene s smetano ali mleko.

Zelo izvirno in nežen okus je okusno hrano, kot so zrezki iz govejega srca. Za svoje ustvarjanje je treba vzeti naslednje izdelke: srce, majoneza (100 g.), Z malo moke, sol in poper (30 g.) In rastlinsko olje (900 gr.). Prvi je, da poskrbimo za temeljito obdelavo srca - to je treba zelo skrbno oprati, da se znebite vseh "film" je odvečne maščobe. Preden se kuhamo goveji srce na tem receptu, bi bilo treba razdeliti na več manjših rezine ni debelejši od enega centimetra, dani v vodi za približno eno uro in pol do dve uri. Zato je najbolje, da spremenite vode se nekajkrat, da je stranski produkt krvi tekme. Ob koncu določenega obdobja proizvoda previdno odbije na eni strani (da ne bi izgubili okusne sok je vredno napolnjenih zavit kos v plastično folijo). Pripravljen surove zrezki, lahko potresemo s soljo in poprom po okusu, za pošiljanje v ponvi, majoneza marinado in pustimo stati pol ure.

Kuhanje goveje srce, da je treba začeti s toplo-up olja - le takrat, ko je žareča, lahko ponev se širijo kotleta, paniran v moki in popecite z vseh strani, za 7-9 minut. Vroče in sočno zrezki postrežejo na mizo s katero koli prilogo ali kot samostojno jed.

Če želite vedeti, kako kuhati govedino v središču kuharji, morate uporabiti naslednji recept. Moramo vzeti stranski produkt (650 g.), Prekajene (150 g.) Broth (55 ml.), Zelena (50g.) In korenje (2 kom.). morali tudi malo rastlinskega olja (50 ml.), začimbe in začimbne okus, moko in paradižnikov pire (15 g.), 22% th smetane maščobe (150 ml.). Kot v prejšnjem receptu, stranski produkt temeljito izperemo, očiščen "filmi" in namoči v mrzlo vodo za najmanj eno uro. Poleg tega je treba srce razrežemo na rezine, da bi jih z ostrim nožem luknje in stvari z njimi koščki slanine, nato pa poslali v ponev in popecite v veliko olja. Ko bodo rezine dobili Okusen zlato rjav, jih lahko premakne olupljen in nariban zelenjavo, nalijemo juho, začinite s soljo in poprom, nato pa kuhamo pod pokrov zaprt vsaj eno uro, da zaključi mehkobo.

Omaka lahko naredite, preden boste pripravili srce govyazhe- cvremo svetlo rumene barve na suhi ponvi moke posebej toplo paradižnikove paste, nato zmešamo vse, vlijemo smetano in potresemo z začimbami, čemur sledi mešanje (znebiti grudic), se segreva v ognju nizke intenzivnosti za nekaj minut. Končni vroče mešanica je treba dati v lonec protushennymi kosov srca in kuhamo še eno četrt ure. Hranjenje to hrano na mizo, je treba zaliti pripravljeno vročo omako in potresemo sveže sesekljan zelišča stranski produkt rezine.

Kako kuhati okusno govejo srce? Rezervirano z dovolj veliko količino časa in se temeljito obravnavo izdelka. Vendar pa bo tudi dober recept, kot tudi želje, da prosim svoje ljubljene okusno in izvirnih jedi.