Kako kuhati raco: ljubitelji nasveti perutnina

Pred kratkim rac trupla je redko, da bi našli na policah trgovin. To občutljivo in dragoceno meso neupravičeno zbledela v ozadje, v primerjavi s priljubljeno piščanca. Kljub temu, da so ljudje, ki so v nasprotju z javnim mnenjem, raje to neverjetno koristna in zelo okusen izdelek. Tako kot vse druge perutnine, lahko prepražimo, zavrite, pečemo ali dim. Vse je odvisno od osebnih želja in izbrani recept. Najlažji način za obdelavo - je kuhanje. Ampak to ni tako preprosto. Preden začnete delati, je treba natančno vedeti, kako in koliko kuhati raco. V zvezi s tem obstaja več točk, ki jih je govoril podrobneje.

Glavni procesni koraki

Duck običajno kuhamo juhe, solate različnih ter toplih in hladnih jedi. Ne pozabite, da je ta izdelek posebno aromo in edinstven okus. Da ne bi pokvarili jed, morate vedeti vnaprej, kako kuhati raco. Konec koncev, vsaka napaka v postopku, lahko negativno vpliva na kakovost končnega izdelka. Za začetek je treba omeniti, da je poleg povečane kalorij mesa tudi zelo debel. Načeloma to ne vpliva na to, koliko kuhati raco.

V veliki meri je to dejstvo vpliva na pravila o izvajanju tega postopka. Vsi ukrepi morajo biti opravljeni v zaporedju:

1. Prvič, trup mora nalijemo hladno vodo. Če je izdelek zamrznjen, je treba dati čas, da odjuge.
2. Po tem boste morali raca črevesju, odstranite notranjost. Hkrati je treba odrezati obstoječe maščobne obloge, ki so še posebej veliko v hrbtu, v bližini repa.
3. Če je potrebno, lahko trup takoj razdelimo na porcije.
4. lonec vreti voda.
5. Naj ogenj manjši in dodamo 10 gramov soli, lovorjev list, cel čebula, korenje, narezano na velike kose, listi bazilike in nekaj grah črni poper.
6. Dal v vrelo vodo meso in pokrovom pot.
7. Trajanje kuhanja je odvisen od oblike, v kateri se izdelek nahaja. Za bo celoten trup potrebujemo vsaj eno uro in pol. Če v lonec, so kosi mesa, je dovolj, da je 40-50 minut.

Ne vedo, kako kuhati raco, ki jih lahko v grobem izračunati čas, ko boste lahko začeli ukvarjati s prilogo, ali pa pripraviti druge sestavine za glavno jed.

raca juho

Mnogi menijo, da je jed juho, ki morajo biti nujno vključen v vsakodnevni prehrani vsakega posameznika. Da bi jo lahko uporabite katero koli meso, perutnino in celo morske sadeže. Duck v tem primeru bi bil idealen za to. Njena nežna rdeče in rjave meso daje Posodo poseben okus in edinstveno aromo. Da bi stvari prav, moramo najprej razumeti, kako kuhati raca juho. To vprašanje ne dopušča približne. Seveda je mogoče, da deluje, kot pravijo, za oko. Vendar je bolje v takih primerih, da imajo jasen koncept.

Vsaka gospodinja ve, da se perutninsko meso lahko kuhana na dva načina:

• v celoti;
• ga predhodno delitev v dele.

Tu vsakdo odloči zase, kako je imel še izboljšali. Če govorimo o račjega mesa, v prvem primeru bo moral biti potrpežljiv. Torej, kako kuhati raca juho? Cela ptice seveda potrebujejo več časa. To bo eno in pol ali celo dve uri, dokler se meso ne doseže želeno stanje. Za posamezne kose, ko boste potrebovali veliko manj. Glede na svojo velikost lahko zahteva 40 minut, včasih celo pol ure je dovolj, da se lahko začnejo predstavljati preostale sestavine. Poleg tega se med kuhanjem ne pozabite, da odstranite peno in čiščenje dogaja na površini maščobe.

Pri meni otroškem

Raca meso vsebuje velike količine visoko taljenja maščob, ki jih je težko prebavljiv, ki jih telo. Zato ni priporočljivo za otroke, mlajše od treh let, in ljudi, ki trpijo zaradi različnih bolezni prebavil. Starejši otroci iz njega lahko kuhamo dobro juho. Jed Izkazalo se je, ne samo dišeče in hranljiva, vendar tudi zelo hranljiva. Tudi v majhnih količinah, ki jih zagotavlja oskrbo z energijo za cel dan.

Tu vsaka mama seveda postavlja vprašanje: kako kuhati raca juho otroka? Odgovor na to je v samem procesu tehnologije:

1. Meso bo potrebno zelo malo. Načeloma, eno in pol do dva litra vode je dovolj, da 200 gramov. Pre je potrebno pripraviti juho. Da bi to naredili morate kos mesa 2:00 kuhamo nad nizko toploto. In ne pozabite, da je nujno najprej juho, da se odteče.
2. Po tem boste morali dati meso na eni strani, in tekočina se uporablja kot osnova za polno juho. Postopoma, v vrelo juho, ki je potreben, da izmenično dodati različne zelenjave (krompir, čebulo in korenje), jih ne smemo pozabiti ob istem času, kolikor je mogoče, da zdrobite.
3. Ko so vse sestavine že v lonec, da lahko dajo meso. Treba je zmanjšati tudi na majhne koščke.

Nadalje juha kuhana na običajen način. Pre-predelanega mesa ne potrebuje več nobenega posebnega dolgo kuhanje. Ko bo zelenjava ali dodajo žita biti pripravljen, lahko požara je izklopljen, in juha - vlijemo v skledo in nahraniti svojih otrok.

Pogoji dimljeno raco

Tisti, ki še nikoli ni ukvarjal z dimljeno doma, verjetno ne vedo, da lahko meso s tem postopkom, je pre-vreti. To se naredi tako, da na koncu se je izkazalo, mehkejši in več ponudbe.

Načeloma je vse zelo preprosto:

1. Prva ptica, kot ponavadi, je treba dobro očistiti in drobovja.
2. Nato se prepričajte, da se reši iz repa trupa in vratu, saj je tu kopiči odvečne maščobe.
3. Nato mora biti pripravljena raca razrežemo na nekaj velikih kosov.
4. Potem je meso ostati 12 ur v marinado, ki jo sestavljajo soli in različnih začimb (poper, origano, rožmarina in timijana). Lahko uporabite tudi svoj nabor začimb.
5. Zadnji korak je predhodna faza - kuhanje. In je meso kuhano, ne v vodi, in v istem škripcih. Kako kuhati raco pred kajenjem? Po vre, bo tekočina zadostuje za 20 minut.

Potem bi raca kul prav v juho. Šele nato se lahko pošlje v dimnico.