Zgornjim delom na kosti. recept za

Saj veš, kako kuhati prsi s kostmi? Če ne, potem vam ponujamo dva načina okusno pečeno meso.

Zgornjim delom na kosti. Recept prvi

Jed lahko pripravimo iz obeh prsi in rebra ven. Dodajanje različnih začimb, meso, vam okus in aromo bogate in svetle. Teža sestavin se določi na podlagi števila potrošnikov in jedi, v katerih bi pripravili ledvenem delu. Potrebovali boste:

• svinjski ledij (reber);
• soli, začimbe;
• paprika;
• čebula;
• svež paradižnik;
• olive.

Kako kuhati svinjskega hrbta s kostmi

priprava recept začne s pripravo mesa. Izpiranje, zrak se posuši. Ločimo meso od kosti centimeter. Ne do konca, in tako, da tvorijo plast kosti v krogu. ga odvrača, dodamo sol in poper. Pripravimo nadev. Drobno sesekljajte čebulo, papriko in paradižnik. Prepražimo zelenjavo v olju, dodamo sesekljan česen in nekaj oliv. Del mletega mesa v zaviti, zasuka zvitkih in varno z zobotrebci. Fry griddle stranskem odseku ledvenem delu. Pripravljena kos mesa v folijo zaviti s kostjo. Postavite v pečico. Drugi del nadeva se lahko uporablja za okras. Ocvrte zelenjave, dodamo malo rožmarina in služijo.

Zgornjim delom na kosti. Recept z zeljem in gobami

Za to metodo kuhanja boste potrebovali:

• približno 3-3,5 kg svinjskega hrbta;
• 0,5 kg zelja;
• 200 g sveže gobe;
• 100 g ali 10 člen. l. sončnično olje;
• začimb in soli.

Kako pripraviti ta svinjskega hrbta na kosti? Recept zahteva dva pasova na ledji kosti - ob robovih 8-9 vsakega. Lahko Sturgeon, vendar brez hrbtenice. Sestavine za nadev, lahko spremenite po vaših željah, dodajanje ali brisanje izdelkov. Bo dala poseben okus polnila slive in prekajene slanine. Rebra dvigni v okviru iste velikosti na notranji strani, odstranite trak. Drobci kosti, odstrani, opere in posuši meso, če je to potrebno. Korak nazaj od roba 10 cm in da ravno črto rez čez prsnice. Cut meso izpostaviti del reber. Lahko odstranite plast mesa na zunanji kosu, da jo še dodatno zapreti zelenjavni nadev. Drgnite meso s soljo, začimbami, vlijemo malo olja. Ledvenem delu dal na pekač, pokrijemo s folijo in pustimo marinirati čez noč.

In zdaj bo za pripravo nadeva. Chop zelje, rahlo podsolite. Operite gobe in narežemo na večje kose. Čebulo narežemo na pol obroči. Zelje mladic v olju za eno uro. Krat v ločeno posodo. Dodaj v ponvi na malo olja in ga prepražimo na gobe in čebulo. Začinite s soljo. Zelje, premešamo s čebulo in gobe

Zdaj moramo končati koreek bi prstan na notranjih straneh slanine so ven, in šivanje nit. A globoko, velika rebra pečenje mesa ustanovi. Oblikovanje tie teme. Meso, ki visi od robov, dvigala in postavite na sredino "krone" polnjenje. Pokrijte zelenjave mleto meso na vrhu. Konci kosti s folijo zaviti. Zdaj je čas, da pečemo na jed - pol ure na 180 stopinj. Po tem, kritje središče folijo in pečemo še pol ure, pa zavijemo navzdol toplote na 160 stopinj. Če nenadoma začel maščobe zgorela, nalijemo malo vode. Prenos je končal jed na krožnik, odstranimo kožo. Lepe, okusne osvežilne pijače praznična miza lahko postane svinjski kotlet na kosti. Recept ni enostavno, ampak rezultat bo samo nekatere zahtevne brbončice.