Rkatsiteli vino suho belo: pregledi

Vino se proizvaja v vseh Rkatsiteli "grozdja" držav nekdanje Sovjetske zveze. Narejena je iz iste sorte grozdja, in večina je suha. To je značilno kompleksno sadno cvetico in značilno aromo. Barva Rkatsiteli suho vino ima zelo intenzivno oranžno odtenek.

gruzijskega vina

V Georgia raste veliko belih ocen, vendar je "Rkatsiteli" je najpogostejša, in mimogrede, je najbolj poceni. Še posebej priljubljena vino Rkatsiteli imela v času Sovjetske zveze. Vendar pa je treba omeniti, da je najboljše vino vedno dela v Gruziji.

O grozdja

Zdaj se ta sorta goji v glavnem le v regiji Kakheti, čeprav se ne pojavlja samo v drugih delih te gorske državi, ampak tudi v Ukrajini, Rusiji in Moldaviji. Vsaka vrsta grozdja, iz katerega se proizvaja vino, zelo sitna. In Rkatsiteli ni nobena izjema. Za njeno gojenje uporabo posebne tehnike.

Najpogosteje Rkatsiteli so posajene v glinenih v vlažnih prostorih. To je to področje ljubi te vrste. Dobimo tu je odvisna od vremenskih razmer. To grozdja je tiho prenaša zmrzali, vendar je suša, je zelo škodljivo vpliva na njega.

Rkatsiteli gruzijskega vina - to je navadna vina, ampak zato, ker te vrste, da take drage arhivska vina so Tsinandali, Gurjaani in Vazisubani. Vendar je del pol-suhih in polsladka vina Tbilisuri - Alazani Valley.

Proizvodnja klasičnih gruzijskega vina

To je edinstvena tehnologija izdelave v Gruziji. "Tradicionalni Kakhetian" se imenuje ta način. Zagotavlja vztrajanje vina v kvevrih - veliko glinenih kozarcev, zakopan v zemljo.

vsebnost sladkorja grozdja za vino gruzijski ne sme biti manjši od 20%. Ta metoda je glavna značilnost, jagode niso ločeni od celuloze (kosti in grebeni) in stisnjeni skupaj z njo. Nato dobljeno maso, in pravico povedati, mora biti vino treba poslati v kvevrih.

Ker so kozarci zakopan v zemljo za večino vratu, ki se tam vzdržuje stalno temperaturo okoli štirinajst do petnajst stopinj nad ničlo.

Kadar je sladkor v celoti fermentira v alkohol, vino odstranimo iz dobljene celuloze. Ko so, da arhivska vina poslati na staranje v sodih, in mladi kozarcih. Prav je, da se slednje vključuje Rkatsiteli. Vino, ocene, od katerih je najbolj drugačna, vendar za večino del, kljub temu, pozitivna. Ta pijača je polnega okusa, z edinstvenim cvetličnim in sadnim vonjem in izrazito kislino.

mednarodne nagrade

To Rkatsiteli (suho belo vino) je prejel več nagrad na mednarodnih tekmovanjih. Ta pijača ima dve bronasti, eno srebrno in eno zlato medaljo. Gruzijske ljudje so zelo ponosni na zmago svoje najljubše alkoholne pijače.

Združuje gruzijske Rkatsiteli pijačo, kot tudi druga bela vina, sadja, zelenjave, ribe in sir.

Krimsko vina

Na tej fantastični vinske polotoku se ukvarjajo z zelo dolgo časa. Prva omemba vinskih proizvodov iz dneva območju segajo v IV-VI stoletja. BC. e. Posaditi grozdje na tem področju so uganili tudi stari Grki. Po lokalni znamko sami začeli skrbeti čudovitih jagod in jih pripraviti na Plahovit pivo. Vino je bil vedno priljubljen na obali Črnega morja.

Njegova v velikih mestih so naredili toliko, da je bilo dovolj, ne samo, da so v celoti ohraniti vse Bosporan trg alkohola, ampak tudi izvaža v velikih količinah daleč kraljestvu.

Kot v starih časih, proizvodnjo vina v Krim

1. Potem stisnite sladica je bila v treh fazah. Prvič, na trdo podlago iz jagod in jih zdrobili pod nogami. Potem pride na vrsti pljučnega tiska in dopolnjuje akcijski težka pakt.
2. Sok kapljala iz kamna na posodi s pravokotne oblike, in so imeli isti vztrajanje.
3. Dodatne nezrelo vino vlije pithoi, posode, a gruzijski kvevrih všeč.
4. Na južni obali, so nekateri vina kuhano, tako zadebelitev.

Seveda, predvsem cenjena vina, prvo stiskanje. Ampak je najdražja šteje pijača iz težkega tiska.

Ko so Grki in Rimljani so zapustili otok, je vinarstvo cvetoče nadomesti z upada. Šele ko je polotok postal del carski Rusiji, tam ponovno začeli proizvajati kakovostno vino.

Eden od glavnih proizvajalcev vina v Rusiji v tistem času je bil princ Golitsyn. To je bil tisti, ki se je nadaljevala proizvodnjo sončne pijače v industrijskem merilu. V času Sovjetske zveze, vinska industrija v Krim še naprej ostala na visoki ravni. In zdaj je krimsko vino znana po vsem svetu.

Sodobna Krim in njegova sončna pijača

Namizna vina (tj tiho) se vrednotijo zelo visoko na našem trgu, naši ljudje so bolj všeč od sladkih alkoholizirana vina, in zelo zaman. Konec koncev, se ta kategorija pijač le iz grozdja, v svoji sestavi ne vključuje nobenega sladkorja ali alkohola. Spada med njimi in Rkatsiteli - belo vino, suho.

Ta vina ne stojijo za dolgo časa, največ - dve leti, in trdnjava ne presega 12%. Ta svetloba pijača je običajno postrežejo neposredno na mizo, da se skoraj nikoli ne uporablja kot aperitiv ali digestiv. Ni nujno, da imajo malico. Oni uživajo obrok v postopku.

Na obali Črnega morja raste maso različnih sort grozdja. Največjo priljubljenost je Rkatsiteli vino, kakor tudi vina iz evropskih sort, kot so Aligote, chardonnay, rizling in sauvignon.

Ta vina so popolnoma v kombinaciji z belim mesom. Lahko kuhamo nabodala piščanca ali STTS zajec v kislo smetano, za dopolnitev jed z zelenjavo in suhim belim vinom.

Samo Rkatsiteli - suho belo vino, pregledi, ki so v večjem delu, pozitiven. In če ste navdušeni nad lepo kislino v vinu, je Rkatsiteli, ki je najbolj primerna za večerjo na južni obali.

vina Moldavija

Zdaj Moldavija proizvaja precej visoko kakovostnih vin, ki so v celoti v skladu z mednarodnimi standardi kakovosti. Razpon vino države so elitne evropske sorte grozdja.
Toda njihova očitna prednost ni tako. V moldavskih vin neverjetno vrednost za kislost in znižanem ekstrakta. To je zelo redka.

To kislost igra ključno vlogo pri stabilizaciji vina. Zaradi kislosti se pojavi tako dragocena v našem času sveže sadje in plemenito aromo. okusi potrošnikov se spreminjajo, ljudje so nagnjeni v eno smer, nato pa drugo, ampak skupina elitnih sort ne spremeni. To vino Rkatsiteli pripada njim.

Malo o tehnologiji

Seveda pa je najbolj okusno vino, ki ga staranje v hrastovih sodih. Toda v Moldaviji takšna embalaža šteje, da je pomanjkljiva. Zelo pogosto, je vino zori v steklenicah naenkrat, ki mu je dal edinstven "okus". A bela vina na splošno skoraj nikoli ne vodi v lesu.

Če ste nekje našli vina iz sovjetskih časov, boste videli, da ni gneča in skorje, in aglomeratu.

V današnjem Moldavija vina še ni začelo stara v hrastovih sodih, kot tudi zagotavlja mednarodno priznani uradni tehnologijo.

Za svetlobi kakovostno moldavsko vina, je treba pripraviti pivine, nato pa jo dobimo popolnoma fermentirati za odstotek alkohola v razponu od 9 do 12 odstotkov. Sladkor v suhem vina brez povezave in polsladka je 30-50 g / l.

Bela vina, pridelana na tej sončni državi vedno enostavno, elegantno in maloekstraktivnye. Takšne pijače se strežejo ohlajeno. Optimalna temperatura za dovajanje belo vino je 10-12 stopinj.

Rkatsiteli grozdja je bila vložena v Moldaviji leta 1954 iz Gruzije. Toda v tej regiji daje zelo različne rezultate. Potem je vino, ne da oranžna in bledo slamnate barve. Tukaj je lahka, žametna okus in nežen cvetlični vonj. Bela vina, vključno Rkatsiteli, ne more stati več kot dve leti.

To je tako raznolika ta pijača, vendar vedno z njim pozitivne ocene. Gurmani uživajo njeno lahkotnost, okus in edinstven okus jantarja. To je plemenita pijača, ki je vredno, da bi svoje mesto v domačem baru.