Ruski pivo: zgodovina in recept

Pivo v Rusiji - zelo priljubljena in masa pijačo. In ga uporabljajo tudi v velikih količinah na prebivalca kot v nekaterih evropskih državah, tradicionalno veljajo za rojstni piva. Očitno so naši rojaki, je idealno izhodišče. Ampak ne vsi vedo, da je tradicionalni ruski pivo globlji nacionalne korenine. Omeniti nje našel skoraj od ustanovitve prvih mest in kneževin v Rusiji.

Ruski pivo: malo zgodovine

V Rusiji je pivo znano že dolgo časa, čeprav je bila beseda, ki se ne nanaša le na peno opojne, ampak tudi za imeni vseh pijač na vseh. Pisna omemba tega nas doseže v brezovega lubja 9-11th stoletja, ki so bile odkrite v Novgorodu. Očitno je prvi ruski pivo Služil je kot glavno surovino za tako imenovane prebavlja - pivo in pijače iz medu. In po drugi strani, plačati celo pohvale in dajatve, na primer, za uporabo zemljišč za kmetijstvo.

Samostansko in država

Ruski pivo v naši starodavni državi je postal ritual pijačo. Mnogi raziskovalci pravijo, da je to zato, ker so bili pivovarn centrov v Rusiji samostane. Potem monopol na proizvodnjo Penina pijačo gre za državo. Car Ivan III tudi izdal odlok, da je dovoljeno piva piva privlači le posebne ljudi. Okoli istih let, so začeli prodajati pivo in gostilne. kmetje so dovoljene kasneje na domačem pivovarstvu, ampak samo ob določenih dnevih - štirikrat na leto za tri dni.

In ko je Peter Veliki nadaljnja krepitev državnega monopola v Rusiji in vabi Best Western pivovarn v Evropi. To, v zameno, je privedla do širjenja piva izbor in gojenje svoje porabe. Mimogrede, hkrati pivo je zdelo odlično sredstvo za skorbut.

Tradicionalni ruski pivo

In končno - originalni recept starodavne piva. Pivo v Rusiji je običajno povezana z medom. Dodajanje sestavin, da original pijačo, mu je dal številne druge uporabne kakovosti čebeljih pridelkov.

Tako je 20 litrov čiste izvirske vode sprejme skodelice hmeljne stožca (50 g), 100 g pivovarskega kvasa in 4 funtov svežega Medkov. Zmes smo razredčili z vodo, dobro zmešamo. Pour hmelj za eno uro dal mešanico na majhnem ognju, da se segreje. Nato se sladica napete skozi gazo ali fino sito. Predstavite kvas. Reserve tekoči kvas v odprtem kadi 5-6 dni v topli temperaturi. Po pravočasno zmogljivosti blizu in daje stati 48 ur, da se ohladi. Nalijte v kozarec. Naj dno hladilnika (mandat za živo pivo - manj kot teden dni).