Port Portugalska - vino mornarji osvojiti svet

Zgodovina portugalsko pristanišče ima svoje korenine v meglice časa. Prvi vinogradi v Douro dolini posadili Rimljani v začetku našega štetja. 250 tisoč hektarov vinogradov sedaj zaseda 42 tisoč hektarjev v dolini, primerno za pridelavo grozdja. Dolina ima veliko mesto - okoliške gore ne pusti hladnega zraka in skrilavca idealno tal za gojenje vinske trte.

Portugalsko pristanišče vino postal priljubljen v Angliji, nato pa - in po vsem svetu, zaradi drugega prepir Britaniji in Franciji ob koncu XVII. Francoski minister Colbert prepovedala izvoz francoskih vin v Anglijo. In oči britanskih vinskih trgovcev obrnil proti jugu, v dolini reke Douro. V Španiji se reka imenuje Douro Portugalska - Douro in Douro.

V Angliji in na Portugalskem so že obstajali stoletja stare trgovinske vezi. V predmestju nakupovalno mesto v Porto, Vila Nova de Gaia, je že dolgo poravnane zastopanost britanske trgovske družbe, je bilo njihovo vino skladišča. Portugalski vina so se zbrali ob reki v Portu. Do začetka 17. stoletja v Porto se trži več kot milijon primerov vina na leto.

Torej, oči so se obrnile na rodovitne doline in mesta Porto, ki upravičuje svoje ime, je bil res zaseden pristanišča. Toda vino, ki lahko dobavi portugalsko Anglijo, je bila mlada in nezrela, kislo na cesti.

Kot se je to zgodilo - zgodovina je tiho. Po eni različici, v nekoga pametno prišel z idejo, da dodate vinsko žganje. Brandy se ne sme obrniti kislo vino in nekaj sladkorja ni imel časa, da se spremeni v alkohol, ki zagotavlja vino sladkosti. Po drugi različici, Portugalska opat samostana, ki se nahaja nedaleč od doline, je obdelan dveh angleški potnikom zelo prijetno vino. Britanci so bili zainteresirani. In izkazalo se je, da je sveti oče dodan v vinski konjak alkohola.

In nastala vrat Portugalce - plemenito sladkega alkoholiziranega vina. Sprva je bilo na ta način - v končni vinsko žganje iz grozdnih dodal. Ampak potem, izboljšana tehnologija. Zdaj dodamo alkohol, ko fermentira vsaj polovico sladkorja, vsebovanega v grozdni sok. Prej je dodan alkohol, bo slajše vino izkaže. Grozdne alkohol v razmerju 1 doda: 4.

Vino se imenuje drugače. Portugalska vrata, porto, vino iz Portu, vinski vrata - je v tem plemenitem pijačo veliko imen. Nazadnje, portugalska vrata dobila ime leta 1756. Takratni minister za Marquis de Pombal je brez primere v tem času, za zaščito vrat proti ukrepov ponarejanja. Jasno obmejna regija, kjer so bile ugotovljene dovoljena vrata. V ta dan, tako - le vina iz doline Douro se lahko imenuje "portugalsko pristanišče vino."

In markiz odločil, da bo celotno pristanišče lahko polni samo v predmestju Porta, Vila Nova de Gaia. Od takrat se vsako pomlad mnogolitrovye hrastovih sodih iz fermentiranega grozdnega soka, vložena v Vila Nova de Gaia. Port vino hranijo v sodu nekaj let, nato pa je bila mešana, in sicer meša in steklenih kozarcih.

Portugalsko pristanišče proizvaja različne vrste. Glavni med njimi - to je tri.

Ruby - Ruby - najcenejša oblika pristanišča, njegova hitrost ni manjša od treh, vendar ne več kot 10 let v sodu.

Tony - tan - dražja oblika, da se stara v sodih, ne manj kot 10, vendar ne več kot 20 let. Potem pa postane zelo podoben okus alkoholnih pijač. V Angliji in na Portugalskem je po meri za pijačo, da je večina otrok je pristanišče vino, pridelano iz grozdja, pridelanega v letu rojstva rojstni dan. To je - le različne pristanišča vina, postrežemo ohlajeno na 12 stopinj.

Vintage - Stara - zori v steklenicah. To vino ne poslabša s časom, vendar se izboljšuje svoj šopek in pridobi edinstven okus. To je dobra naložba kapitala - sčasoma to pristanišče postane samo dražje.

Zamaški za steklenice pristaniške vina je narejena iz istega materiala Portugalci - portugalski hrastovega lubja. Na vsako zamaškom samolepilnih oznak Nacionalni inštitut za Douro vina, da bi se izognili ponaredkov.

Port vino, ali ne, so vina, ki so proizvedeni z enako tehnologijo, in da druge države in regije, kot so Južni Afriki. Ruska vrata Portugalska ni zelo priljubljena zaradi svoje visoke cene in težko, vendar je znan po visoko kakovostnih pristaniških vina Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman. Čeprav, seveda, ne v mesto Porto ali v dolini reke Douro, niso povezani. Toda ime zaljubljen v preteklosti.

Obstaja tudi skupina vin, ki so priljubljena na ta dan v nekdanji Sovjetski zvezi, kot so pristanišča, 777 ali pristanišča Agdam. Znani so po kolektivni psevdonimom "zapletnimi noge" in, seveda, nimajo zveze s plemenito pijačo "portugalska vrata vina."