Moldavska vina: imena, razvrstitev, cene

Moldavija je čudovit raj. Že več tisoč let je bilo tukaj pridelano grozdje in vino, ki je postal pravi simbol države.

Klasifikacija vin

Moldavska vina so vizit karta države. Kot veste, v državah, ki so že dolgo sodelovale pri vinogradništvu, kot so Nemčija, Italija, Francija in Španija, je vino pijača, ki jo dobimo kot rezultat fermentiranja grozdja. V Moldaviji se to pijačo pridobiva tudi s fermentacijo jabolčnega soka.

Klasifikacija vin v republiki se izvaja na gospodarski, socialni in tehnološki osnovi.

Z metodo predelave se razlikuje: mešanje, ločeni in sortne pijače.

Mešanica visokokakovostnega vina v strogih razmerah vodi v oblikovanje mešanih pijač. Skupen proces fermentacije povsem različnih sort povzroča sprejem ločenih vrst izdelkov. Absolutno vse te tehnologije uporabljajo moldavski vinarji.

Razvrstitev vin po barvi in izpostavljenosti

Moldavska vina tradicionalno razvrstijo po barvi: rdeča, roza in bela. Vse te vrste se proizvajajo v državi.

Poleg tega pijače odlikujejo tako kakovostne značilnosti kot tudi pogoji staranja. To je navaden in visokokakovosten izdelek. Navadna mlada vina so navadne pijače. Prodajo se praviloma prodajajo v letu pridelka. Glede visokokakovostnih sort so razdeljeni v starost (hranijo se v zabojnikih vsaj šest mesecev) in zbirajo (stojijo najmanj dve leti in pol).

Po proizvodni tehnologiji razlikujem naravne in posebne (proizvedene z uporabo posebnih receptov) pijač.

Kot je znano, je MOU (Mednarodna organizacija za vino) mnenja, da proizvedeni izdelek preprosto obvezuje, da ohrani svoja zgodovinska imena glede na ozemlje, na katerem se proizvaja. Na primer, šampanjec lahko imenujemo le pijača, ki se proizvaja v Champagnu v Franciji.

Zaradi mednarodne konvencije imajo moldavska vina alternativna imena, da ne bi uporabljali zaščitenih blagovnih znamk. Na primer:

1. Sherry je film Ialoveni pijač.
2. Portno vino je topla pijača z dostopom do najmanjšega kisika Prometeu.
3. Madera je vino, ki je bilo obdelano s toploto, z dostopom kisika do Luceafurja.
4. Vermut - aromatizirana pijača Mireazma Codrului.
5. Sauterne je belo desertno vino Nectar.

Kaj je znano o moldavskih vinih?

Absolutno vsa moldavska vina imajo odličen okus in se dokazala na mednarodnih razstavah. So priljubljeni daleč preko republike. Preučili jih bomo nekatere.

Suha vina Moldavije so značilna lahkotnost, prefinjenost in izvirnost. Poleg tega pogosto niso kakovostne tuje pijače. Zato je treba vsekakor preizkusiti moldavska vina, vam bo cena ugodna. Nekateri, čudno, menijo, da so cenejši nadomestki za pijače iz zahodnih držav. Vendar je to napačno in nepošteno. Bolj demokratična cena za vino nikakor ne pomeni slabe kakovosti.

Nasprotno, ne bi postali tako priljubljeni zunaj države, če bi imeli slabe lastnosti. Spomnimo se najbolj priljubljenih pijač: Alegot Onegotti, moldavsko vino, Dneprovskovo belo, Floyara Viy, Romanesti, Traminer, Alb de Codru, Silvaner, Negru de Purcari, "Gratiešte", "Sauvignon de Hincesti", Cabernet "Chumai".

Negru de Purcari

"Negru de Purcari" velja za eno najboljših rdečih suhih vin Moldavije, ki ni slabše kakovosti za bolj znane in drage tuje blagovne znamke. Ime pijače je bilo prejeto na mestu pridelave na desni obali Dniestra v vasi Purcari. Za njeno proizvodnjo se uporablja grozdje, gojeno v tem okrožju. Tu raste zelo dobro, kopiči veliko sladkorja.

"Negru de Purcari" je mešano vino iz več sort: Cabernet Sauvignon, Saperavi, Rara Nyagre. In kavarna v pijači je prisotna do šestdeset odstotkov. Strokovnjaki pravijo, da je to odlična osnova za izvirno vino. Toda sapravi in rara nyagra hkrati dajejo svežino in mehkobo, kar prispeva k pridobivanju čudovitega šopa, ki ima svetlo tono črnega ribeza. Okus je žameten in nežen. To vino je prejelo mednarodno priznanje. To je celo dostavljeno na kraljevsko angleško sodišče. Cena tega vina iz letine 1987 je več kot sedem tisoč rubljev.

Bela vina Moldavije

Nekatera suha bela vina iz Moldavije so izdelana iz grozdja "feteasca". Najbolj dobri med njimi so bili večkrat zabeleženi na mednarodnih tekmovanjih: "Florya vii", "Floryaska". Ker sorta "feteasca" dozoreva zelo hitro, so pijače iz nje prezgodaj. V drugem letu staranja pridobijo svoje najboljše lastnosti in do petega leta - skoraj vsi izgubijo. Postanejo precej povprečne, ker so izgubile polnost šopek. Poznavalci popolnoma razumejo, da je dolgotrajno staranje takega vina na etiketi treba opozoriti in zagotovo ni vredno kupiti takšne pijače.

"Crypt of Cabernet"

To je suho rdeče vino iz Cabernet Sauvignon. Ima temno rdeče barve. V šopki so toni vanilije, začimbe, note zelene paprike, mehkega sira, hrasta, suhega črnega ribeza jagode. Okus je zelo lahka in ima sadno senco z dolgim okusom.

Takšno pijačo je treba vročiti v maščobno meso ali jedi iz divjačine, ohlajene na osemnajst stopinj.

Pravi poznavalci in sladokusci raje žetev "Cricova Cabernet" oseminosemdeset. Nedvomno je takšna pijača dražja od drugih moldavskih vin, vendar pa značilnosti okusa upravičujejo takšno ceno. To vino ima eno manjšo pomanjkljivost v obliki rahlo povečane kisline, podobno pa je tudi v drugih moldavskih količinah. V nasprotnem primeru ta pijača zasluži samo pohvalo.

Okusite značilnosti aligota

Vino - izvirno, proizvedeno v Moldaviji že od antičnih časov. Najboljše žetve se zbirajo v osrednjem območju. Barva pijače se razlikuje od zelo svetlo zelene do zlate barve. Vino ima prijeten okus z vonjem divjih cvetov, vijolice. Moldavska aligota je vino, ki je sveže in uravnoteženo.

Na splošno pijače iz grozdja "aligote" odlikujejo njihova lahkost, svežina in skladnost okusa. Cena vina se giblje od šeststo rubljev do dvajset tisoč, odvisno od leta pridelave in izvora grozdja. Pijača običajno stari že dve leti.

Isabella

Moldavsko vino Isabella se proizvaja iz iste sorte grozdja. Ima poseben okus, ki ga ni mogoče zamenjati z ničemer.

Na začetku je bila ta sorta grozdja prinesena iz Amerike v Evropo in se je široko uporabljala kot sorta vina. Bilo je tudi impresivno, da je bil odporen na vse vrste bolezni, na katere so te rastline dovzetne. Na post-sovjetskem prostoru je "Isabella" razširjena v Azerbajdžanu, Gruziji, črnomorski obali Kavkaza, Moldaviji in Krasnodarskemu ozemlju. Iz te sorte pripravljajo čudovite rdeče namizne pijače. So malo barve in imajo značilen okus jagod. Res je, da to vino hitro postane stara in izgubi svojo barvo. Namizna vina iz te sorte imajo značilno rožnato barvo in čudovito aromo.

Cenovna politika je drugačna. Na primer, stroški Isabel iz serije "Hills of Moldova" - od štirih sto petdeset rubljev. Toda polsvetla Case Mare bo stala več kot tisoč.

Vermouth

Samo ime "vermouth" je iz nemške besede "pelin". Sestavine te pijače lahko vključujejo več kot dvajset vrst zelišč, vendar je nujnost prisotnosti kisika in vročega pelina. Aromatizirana vina v antičnih časih so veljala za kurativno. Eden izmed najbolj priljubljenih med takšnimi pijačami v ZSSR je bil "Bouquet of Moldova". Prvič, za njeno proizvodnjo so bile vse potrebne zelišča in aromatični dodatki uvoženi iz Italije. Nekaj let pozneje so se moldavski vinarji preusmerili na lokalne travnike.
Trenutno "Bouquet of Moldova" je nekako izgubil svoje položaje na trgu - bodisi zaradi pomanjkanja oglaševanja ali zaradi drugih razlogov. Čeprav je bil prej nesporen najljubši. Celo lokalni poznavalci vermuta bodo zdaj raje vzeli martini, čeprav je domači vermut, katerega cena je nižja, v okusu slabša. Impresivno in količino zelišč, ki jo uporabljamo pri njegovi pripravi: meta, kamilica, lipa, koriander, sladka detelja in še veliko več. V vsem tem je približno dvajset vrst. In seveda, pelin, brez katerega tega vermuta ni mogoče zamisliti.

Ob čudovitih značilnostih okusa, vermouth, katerega cena se začne od petdeset rubljev, lahko konkurira tujim blagovnim znamkam.

Namesto pogovora

Nedvomno moldavska vina zaslužijo pozornost oboževalcev in poznavalcev te čudovite pijače. Poleg tega imajo istočasno kakovostne in demokratične cene. In ne moremo prezreti stoletnih tradicij v vinogradništvu.