Rezanci z gobami: recept, foto nasveti

Variante iz prvega in drugega niza Andreja Legan Ravnikar jedi. In posebno mesto med njimi je rezanci z gobami. Recept je minilo od ene ljubice v drugo. To se spreminja in je prirejena. Glavna stvar, ki je še vedno na vsak rezultat - okusen obrok na mizi. Zato se pogosto pojavi v meniju, in nestrpno pojedo vse, ki so prisotni na obrok.

Domač "testenine"

Če je glavna sestavina kuhati svoje obroke, boste dobili precej fantastično testenin juha z gobami. Recept je preprost, razburjanja in posebne kulinarične sposobnosti niso potrebne, tako da jih lahko namenijo za kuhanje malo časa.

Moko zmešamo s soljo in skrbno pregledani, prednostno - dvakrat. Osnova poganja jajce. Izračun - en kos na sto gramov moke. Ne mislite, da je jajce preveč. Testo mora imeti strmi in non-stick. In te lastnosti le zagotoviti jajca. To vlije tudi nekaj žlic vode - dovolj samo, da zgnetemo testo. ga Mesim, da dobimo gladko strukturo, pokrijemo posodo in pustimo stati tretjo uro.

Testo se razvalja zelo fino, narežemo na trakove širine 0,5-1 cm, ter sušimo več ur. Krat pas za seboj, da bi pospešili rezanje ni: držijo skupaj, čeprav so dobro prebudila moka. Uporaba domače "testenine" pri pripravi rezance z gobami, recept in omogoča, da na enostaven način. Toda o skladiščenju, so jih že v posušeni obliki. Pospešiti sušenje lahko s pečico, segreto na 45-50 stopinj.

Lean rezanci z gobami: recept s fotografijo

V dneh posta gobe reševanje. Na sitosti, so primerljive z mesom, tako da dobimo silo. Poleg tega, se lahko uporablja za izdelavo različnih v meniju. Pečejo pecivo, da obara, kuhamo juhe in enolončnice kuhana. Toda eden izmed najbolj priljubljenih jedi vse - pusto rezanci z gobami, recept, ki nam prinašajo vašo pozornost. Za njo bo ustrezala vse gobe. Najlažji način, da se gobe, tako da preuči primer juhe, da je z njimi.

Da je bil prvi bogastvo in okus, morate najprej decoction. V ta namen, tri glavne gob pripravimo zelo veliko zmanjšanje (v dveh ali treh delih), in damo v vrelo vodo. Ko voda ponovno zavre, ogenj zajebali. Juho in dodamo nekaj soli levo na ploščo s pokrovom na dvajset minut. Te gobe po bodisi vrže ali uničena in dodal, da zazharki kot pire krompir - so zelo kuhaj.

Četrtina kilogram sveže gobe fino varnega brisanja, kot tudi čebula. Prvi pripuskayut čebula v ponvi, kot so rjava - Nalijte gobe. Skupni cvrtje se opravi pred koncem izbora sokov. Medtem ko so bili vene v juhi so postavljeni dve kocke krompirja in kuhano. So skoraj pripravljen - dodana dušene gobe, po naslednjem vre - rezanci. Ko je kuhano, in ji odstranili posodo z ognja. Juha infused tretjo uro.

Miso juha

Tisti, ki niso na tešče in ljubi azijske jedi lahko pripravimo piščanca rezancev z gobami, je recept, ki je prišel iz Japonske. V skladu s pravili želite uporabljati proizvodov iz riža, vendar ne prihajajo slabše in domov.

Piščančji file je prepolovila. En del ostane cel, drugi izrezi tanke trakove. Vse meso je dal v kisa in starih 15-20 minut. Velik korenček sesekljan slame, pest gob - rezine ali rezine. Ogrevani juha (ali sveže kuhana). Najprej jih rezanci v njej. Ko je bila malo zmehča, uvedli korenje, piščančje trakove in gobe. Po nekaj minutah dodamo žlico svetlobe miso paste.

Vzporedno pražena cel kos fileja, ohladimo in reši plošče. Koristno je na tej stopnji za pripravo in začimbe: sesekljamo koriander, čebula-pero in chili. Juho vlije v sklede. Postavljeni so meso in začimbe na žaru - in že ste pripravljeni za večerjo v japonščini.

Rezanci z gobami in bučo

Sedaj menijo drugi, ki deluje kot rezanci z gobami. Recept iz italijanske kuhinje. Dvesto gramov gob prerežemo manjši in ocvrti na rastlinskega ali olivnega olja. Ko bodo gobe postanejo zlato, dodati jim zdrobi štiri stroka česna. Praženje se nadaljuje, dokler izraženo česen vonj.

Pour Zhmenka sesekljan peteršilj. Pomivalni mešani in takoj odstranjeni s kuhalno ploščo. V ponvi segrevamo s kosom masla. V to zmelje pražene bučno meso - njena višina je odvisna od vaše simpatije za te zelenjave. Po soljo, poprom in prelijemo vrček piščančjo juho.

Podlaga pogasimo deset minut in nato uvedemo polstakana smetano, nariban rezino sira in gliv. Medtem ko se je med mešanjem vse skupaj ugasne, še deset minut. V ločeni posodi, dokler kuhani rezanci al dente stanju zmešamo z drugo komponento, in se dovaja v tabelo, ki dodatno posuta parmezana.

Nekaj nasvetov

Da bi dobili okusne testenine z gobami, recept priporoča poslušate nekaj kulinarične modrosti. Prvič, da ne more dolgo obdržati gobe v vodi - so ga absorbirajo, zato postanejo manj okusna. Drugič, če želite, da bi dobili testenin juho na pregleden način, testenine Opazi v ločeni posodi. Takoj po vretju tekočina prelije. Rezanci po odpravi površine moke v juho kuhamo še nekaj časa že.