Priporočila za izbiro pravih gomolje. Krompir, orglice in druge jedi

Krompir je ena izmed najbolj priljubljenih zelenjave po vsem svetu. Cook od njega lahko veliko količino hrane. To, na primer, krompir, harmonike, okusne pire krompir, edinstvene palačinke in mnogih drugih, prav tako okusne jedi.

Toda za uspešno pripravo jedi iz krompirja, morate izbrati pravilno stopnjo.

V kuhinji je enoten kriterij za razvrstitev. Govorimo o stopnji vsebnosti škroba v gomolja.

"Moka" krompir ima visoko raven dostopnosti. Gomolji imajo grobo, pluglike polti in imajo suho teksturo. Pri pripravi takšnih krompirja bo kuhana mehka, zato je idealna izbira za dodajanje pecivo, proizvodnjo za pomfrit in bujne smoothie.

"Večnamenska" krompir, ki imajo povprečno vsebnost škroba. Gomolji so običajno dolga in bela, obstajajo možnosti okoli rumena in vijolična. Take sorte so idealne za paro, kar je idealno za peko, sauteing, pečenje na žaru in cvrtje.

"Voskasta" krompir ima nizko vsebnost škroba. Njena značilnost je prisotnost tujih sijoče kože. Ta krompir je kot nalašč za tiste priložnosti, ko je v kuhanju gomolje mora ohraniti svojo obliko. Na primer, ko krmijo kuhani ali pečeni krompir celota, je mehu krompirja in solate ali ragu.

Nadaljujte s kuhanjem.

pire

Krompirjev pire ljubil z veliko. Ampak, da bi okusno jed, je priporočljivo upoštevati osnovna pravila in smernice. Za pripravo morate lupino kilo "moka" krompir. da zavre celoti v slanem kropu. Na koncu odtok vode in dodamo kozarec vročega mleka in petdeset gramov masla. Beat vse sestavine z mešalnikom, da se majhen ogenj. Takoj izklopite plin, dodamo enako količino masla. Jed lahko postrežemo.

Krompirjev-harmonika

Kot je navedeno, je krompir, harmonika iz "vosek" gomoljev. To je treba vzeti povprečje deset izvodov in jih temeljito sperite čist. Dalje, da vertikalni kosi, preden dosežejo konec. Rešetke vse gomolje, sol in rastlinsko olje. Nato v vsakem rezu vstaviti tanek rezino šunke in sira. Put krompir v namaščen obliki, da na vrhu majoneze očesa. Krompirjev-harmonika v pečico za štirideset minut. Temperatura ne sme biti več kot sto osemdeset stopinj. Ta jed je mogoče doseči tudi z zelenjavo in koščki rib.

palačinke

Nov krompir je kot nalašč za kuhanje palačinke. Nudimo vam klasično recept. Potrebne tri sto gramov krompirja lupine in rešetke. Srednje velika čebula sesekljan zelo fino. Mešajte zelenjavo in dodamo, da jih dve veliki žlico kisle smetane, pol skodelice moke, dve jajci in malo soli. Hkrati pa testo segrejemo ponev, ki ima teflonsko prevleko. Z žlico postavitev testo, prepražimo palačinke na obeh straneh na sedem minut. Postrezite takoj priporočeno s kislo smetano.

Ampak najbolj edinstveno jed je pražen krompir z jurčki. Zahteva pet glavnih porcini oprati in očistiti kontaminantov. narežemo na velike kose in jih do rjave pod pokrovom. V tem času, čiščenje šest velike gomolje, narežemo na rezine in kuhamo praženi krompir v drugi ponvi. Na samem koncu dodamo gobe, malo soli in sto gramov masla. Počakamo, da se stopi, izklopite toplote in pustite, da napolni posodo s pokrovom na petnajst minut. Postrezite priporočljivo z kumaric in paradižnika.

Dober tek!