Posodo svežega skuše lahko kuhate v manj kot eni uri

Odlična alternativa polizdelanim ribam - skušam. Sveže zamrznjene ali sveže - brez razlike. So precej okusnejši in bolj uporabni. Mnogi se bojijo, da bo morala tresla. Dejansko so stroški dela precej manj pomembni kot na primer pri pripravi ščuka ali krapa.

Rezanje

Ko ste odmrznili ribe do točke, da jo je mogoče rezati z nožem, nemudoma odrežite glavo. Če pripravljate posodo svežega skuša, nemudoma začnite rezati - odrežite plavuti in rep, obrnite trup do želodca, na obeh straneh prenesite nož vzdolž hrbtenice. V predelu trebuha je treba skrbno rezati, da ne prekinete obalnih kosti. Potem moramo odpreti ribe in izvleči hrbtenico, vzeti notranjost, očistiti trebušno votlino črnega filma in razdeliti filete v dva. Sprati z mrzlo vodo. Skuša je pripravljena na nadaljnje kulinarične aktivnosti. Zdaj lahko pečete, kuhate in solite.

Sveže sveže skuše, kuhane v pečici

Najlažja možnost je riba, pečena v foliji. Ne zahteva skoraj nobene pozornosti, a okus je odličen. Poleg tega skuša - precej maščobne ribe in dodajanje kakršnih koli kulinaričnih maščob nanjo ne bo dodala njeni prehrani. Pečenje je možno brez olja. Ribe z mešanico soli in popra, prekrivni s česnom (če kuhate cel trup - dajte ga v notranjost) in peteršilj. Zavijte v folijo, glede na dejstvo, da je v ovojnici nekaj zraka, zato ga ni treba tesno zaprljati. Postavite trup na hrbet in pečite 25-30 minut. Postrezite, nežno odpirajte folijo in zalivajte ribe z limoninim sokom. Če želite pripraviti bolj zadostno posodo svežega skuša, jo lahko pecite s krompirjem: razrežite na majhne koščke in premešajte z narezanim krompirjem in zelenjavo. Zložite ga v folijo in ga pošljite v pečico 30-40 minut.

Koristne ribe

Skuša vsebuje veliko dragocenih maščob, kar je zelo koristno za možgane. Maščobne kisline, ki so prisotne v takih ribah, je skoraj nemogoče priti iz katere koli druge vrste hrane. Poleg tega skuša vsebuje vitamine B in niz dragocenih elementov v sledovih. Kot vsa morska riba je neverjetno uporabna za otroke in intelektualce. Jed svežega skuta je odlična alternativa mesu. Da bi ohranili vse uporabne lastnosti dragocenih rib in prihranili čas, ga lahko kuhamo. Obstajajo dva načina, ki bodo najbolje poudarjali okus skuše. V prvem primeru ga je treba kuhati v vodi, ki jo dodamo z morsko soljo in malo kisom. To bo ribam omogočilo ohranjanje gostote, vonj juhe pa ne bo tako dramatičen. Drug način je, da zavre z zelenjavo (korenje, čebula, paradižnik, zelenjava, začimbe). Čas kuhanja je 10-15 minut, lahko pripravimo ribe s limoninim sokom, oljčnim oljem ali belim omako.

Hladna predjed

Druga jed iz svežega skuša, ki je kot nalašč za, na primer, kuhani krompir. Ko končate z ribami ali dokončate filete, ga razrežite z veliko soljo in mletim črnim poprom. V skledo skuhamo skušo in jo očistimo v mrazu. Po dvanajstih urah se lahko poje. Če je predvideno nadaljnje skladiščenje, morate ribe brisati s prtičkom iz presežne soli. Postrezimo skuše (narežemo na rezine) s črnim kruhom in zelenjavo. Sojino omako lahko dodate z limono, oljčnim oljem in zeleno čebulo. Za večjo ostrino vzemite malo Tabasco.