Pečena šunka doma - prava poslastica!

Vsakdo, ki je kdaj poskusil kuhano svinjino doma, komaj kdaj želi, da ga kupite v trgovini. Konec koncev, tudi v industrijskem okolju, ki uporabljajo najnovejšo tehnologijo, ne bodo mogli ponoviti dišeče sredico in hrustljavo kot se izkaže v najbolj običajnem peči ...

izbrati meso

Preden se kuhamo kuhana svinjska domov, da se odločijo za njo dober kos mesa. Primerna svinjski vrat ali zadnetazovaya del. Rezilo, tanke plasti mesa in vsemi celuloze nepravilne oblike s številnimi vrezom niso primerni za svinjine. Nekaj kosi (le nekaj kosov na kos) lahko zarobljen, če pa obstaja veliko več, bolje izkoristiti mesa za pripravo nekaterih drugih jedi.

Dišave in začimbe

Za takšne jedi kot pečen doma, boste potrebovali veliko začimb. Poleg klasičnih poper in lovorov list, tukaj je primerna zdrobljena brinove, češmin, sušeni paradižnik in paprika (zvonec in čili), adjika. Lahko uporabite katero koli od vaših priljubljenih začimb.

Advance priprava

Da bi dobili okusen in aromatičen pekli doma, oprati in obsushenny kos mesa morate najprej malo škripcih. Če želite to narediti, vse izbrane začimbe in sol mešanica z oljem se in velikodušno bomo zbadanje meso. Bolje, da je oljčno olje, ki bo zagotavljal ne le dobro impregnacijo začimb, ampak tudi lepo zlato rjavo. Pripravljena kos obloga v maščobe neprepusten papir in nato v folijo. Krat v ponev ali skledo in pustite v hladilniku čez noč.

domače svinjina

Ko je meso dovolj impregniran z okusi začimb, citat od mraza, da bi bilo rahlo segrejemo na sobno temperaturo. V tem času, vklopite pečico, ne manj kot 200 stopinj. V ogreti pečici mesa ladij - s folijo in papir. Prvih 15-17 minut pečemo bo kuhana svinjine v močno ogreti pečici, nato pa zmanjšati toploto za 170 stopinj. Pečena šunka doma za dalj časa, najmanj eno uro in pol. Po peki proces skrbno rezati z škarjami zgornji rob folije in papirja poslati meso nazaj v pečico. Tako je nastala na kos lepo in okusno skorjo. Izvlecite kos in takoj prepojena s pomočjo, ki ga masher nekaj stroka česna, sok namočeno vroče meso. Torej, skupaj s folijo in papir, pustimo, da se ohladi kuhana svinjine. Bo šele po popolne ohladitve, oster nož, da narežemo na tanke rezin.

Pečena šunka doma - lahka izvedba

Za tiste, ki so na dieti, ali iz kakega drugega razloga ne uživajo mastnega mesa, fit to recept za svinjino. Očistite kos mesa iz filma, maščobe, in je živel, opušča kuhamo v vreli vodi. V tem času, smo pripravili "pokrovček": tla v možnarju česen, poper in morske soli. Ko je meso kuhano, pustite, da se nekoliko ohladi na ravno ploščo (zavetrilis na strani). In potem se bomo vtrite toplo česen mešanico. Najbolje je, da roll meso v Gaza, prepognjen v 3-5 krat in pustimo, da vpijejo v odborih. Če to ni mogoče, ga lahko prinesete v oprijemljivo folijo ali zapečateni cruets, potem pa pršut je rahlo vlažna. Služijo naslednji dan, narežemo na rezine.