Kako prepražimo meso v ponvi?

Kaj hostesa spraševali, kako prepražimo meso v ponvi! Kot se zdi tako preprosto, ampak v resnici bo kos kuhano, nasprotno, prekuhano in zelo težka. Kako najti srednjo pot in kuhamo meso, tako da je bilo okusno, mehko in enostavno preklicati? Seveda, splošna priporočila za vse vrste mesa tam, postopek kuhanja, je v prvi vrsti odvisna od vrste mesnega izdelka. Najpogostejši svinjsko, goveje ali piščančje.

Kako prepražimo meso v ponvi? svinjina

Svinjina narežemo na koščke a la carte enake. Skupaj je vsak kos, ki niso preveč globoke zareze postavi v začimbe, česen in sol, odvisno od recepta. Seveda, to lahko storite brez tega postopka, ampak na nek način svinjina popolnoma impregniran z začimbami in postane veliko okusnejša, kot če samo pošlji kosov v ponvi. Lahko, da kosi na eni ali obeh straneh.

Ponvi z rastlinskim oljem vnaprej postaviti na velikem ognju, potem ko je žareče, dal narezane svinjine. Fry na veliko, ne pa tudi pri najvišji toplote. Kosi redno obrniti ali premešajte, če so majhne. Pokrov Pokrov ni potrebna, sicer pa meso v ponvi bo samo kuhano in ne ocvrta.

Posebni čas kuhanja ne more biti imenovan, ogenj so lahko različni, in kosi mesa sami vsakih kosi ženska različnih debelin. Predviden čas razpoložljivosti 10 - 20 minut.

Pripravljen svinjina všeč lepe in zazharistoy (vendar ne zažgejo) skorjo. V procesu kuhanja mesa v dvomih, morate poskusiti. Neperezharennoe pripravljeni in ne krvavijo, mehko in sočno.

Kako prepražimo meso v ponvi, če je govedina

S tem meso največ težav, saj je že samo po sebi toga. Razrezani v kose, vsak aromo začimb in podrgnite s soljo. Pred polaganjem bolje odbijata vsak kos govejega mehkejši. Igralec nežno meso, da dobimo enakomerno debelino.

Če cvrtje mesa v ponvi, ne pa v pečici, ogenj bi moral biti majhen in pan ni pokrita s pokrovom. Meso mora biti redno vrti, vendar ga ne more prebosti z vilicami ali nožem, da je bolje, da lopato, ali pa skozi luknjo zmanjkalo soka in govejega mesa je suha in nesochnoy.

pripravljenost govedina je na voljo z gosto iglo. Kos je preboden na najdebelejšem. Če igla lahko od vboda sok teče jasno, ne krvav, potem je meso pripravljeno. Kot je za čas, povprečna govedina pripravljen v približno 15 minutah.

In malo nasvet. Po cvrtje govejega, je bolje, da uleže za 15 minut.

Kako prepražimo meso v ponvi, če je piščanec

Piščanec - najbolj porabljene vrsta mesa. Je okusna, uporabna in zelo nezahtevne med cvrtjem. Vendar pa obstaja ena pomanjkljivost - je mogoče dobiti suha.

Piščanec, za kuhanje ponev bolje izbrati non-stick premaz, prispevajo k boljšemu nastanek skorje. Piščančje razdeljen na dele in speremo, posušimo po vsaki rezini uporabi prtičkov, dišave in namažejo sol.

Vroče bo. Posoda je napolnjena z veliko količino rastlinskega olja, ko bodo kosi v ponvi, mora doseči vsaj do polovice njih. Kokoš polaganje le v vročem olju, lahko pokrita s pokrovom, olja in tako pospešuje nastajanje zazharistoy skorjo. Bo redno vrti le kosov.

Jed je pripravljena v približno 40 minutah. Iz dna prvega 20 piščanca pečenega nad počasno ogenj, in preostali čas po požaru je dodan v povprečju.

Nasvet: pred kuhanjem piščanca, je bolje, da pre-odmrzovanje, tako da bo boljši okus.