Kako kuhati kruh v peči

Zdaj manj pogosto gazobarja peko domačega kruha v peči, in še tako daleč nazaj je bil v skoraj vsakem domu svež kruh lastnega kuhanja. Kljub dejstvu, da se ta postopek šteje za dolgotrajen in dolgotrajen, je rezultat v obliki dišeče hlebčice s hrustljavo zlato skorjo vreden, da ga preživijo za ta čas.

Najdaljši čas pri izdelavi tega peciva je testo. Ker je v večini primerov kvas, potrebuje čas, da se "pride", to je, da se je nekoliko povečala. Če imate dovolj potrpljenja in počakajte, bo pečenje bujno in nežno. Kruh že predolgo ni pečen v pečici. Zato lahko vzamete arsenal več recepte in jih občasno udejanjite v življenje, prinašajte užitek sebi in ljubljenim.

Za pečenje kruha v pečici potrebujete pol kilogram pšenične moke, suhe kvasovke (polovico vrečke), pol čajne žličke sladkorja in soli, ene in pol kozarca vode, surove kokošje jajce in rastlinskega olja (dovolj žlice). Najprej pripravimo opara. Da bi to naredili, kvas raztopimo v 100 gramih tople vode, tukaj se vlije sladkor in sol. Potem se masa dovaja v zmes tako, da je raztopina podobna kislo smetano v doslednosti. Opara je pol ure na toplem mestu. Te manipulacije so potrebne, da je testo hitreje "gor".

Preostala voda je rahlo segreta, postavlja jajce, olje, vlije opara. V mešanico dodamo moko, testo se gnetemo, dokler ni dobro ločeno od rok. Nato se pusti nekaj ur. Testo, ki dvignemo dvakrat, je še enkrat ovirano, razdeljeno na majhne dele, ki so postavljeni na mazanih oblikah.

Paziti je treba, da se kruh v peči rahlo poveča, ko pecete, tako da morate testo v posodah pol ure. Pripravite posodo s povprečno temperaturo približno pol ure. Ko se kruh peče, je prekrit z brisačo, se lahko rahlo ohladi, nato pa mu rez in služi mizi.

Treba je reči, da če je kruh v pečici sam pečen, ga lahko več dni hranite z ustreznim shranjevanjem (na hladnem mestu). In okus takšne peke se bo razlikoval na bolje od analognega prodajalca. Iz zgornjega kruha lahko potresemo s sezamovo seme ali makovo seme, namažemo z rumenjakom kokošjega jajca.

Recept za to jedo je mogoče narediti naslednji. Za opal v pol skodelico tople vode, dajte kozarec moke in 25 gramov živega kvasa. Zmes mešamo in pustimo eno uro. Na površini neprosojne oblike naj se oblikuje peneča kapica. Žlico medu pomešamo s kozarcem tople vode. Nastala tekočina izlije v brizgo. Tu položite pol kilogram moke in premešajte testo. Nato postavite ščepec soli. Testo je na toplem mestu postavljeno 2 uri, zaradi česar se mora povečati. Po tem je razdeljen na tri dele, od katerih je vsaka pravokotna, rahlo podaljšana oblika.

Pečemo tak kruh v pečici, segrevamo na 250 stopinj, približno 10 minut. Po tem se temperatura zmanjša na 200, in posoda ostane nekaj časa, dokler ne postane zlato.