Mineštre

Italijani kosilo - čas, ki ga preživijo na mizi z ljubljenim: družina in prijatelji. Jedo počasi in običajno naredi nekaj sprememb jedi.

mineštre - klasična jed iz italijanske kuhinje, eden izmed najbolj pogosti. V idealnih razmerah bi bilo zelo debela in bogata. Narejena je iz zelenjave, za katere se včasih doda testenine ali riž.

O mineštra

Pomislite še enkrat tradicionalna juha, potem mora biti določen recept za njeno pripravo? In da to ni res. Mineštre - juha sezono. Recept tega prvega Seveda je veliko odvisno od domišljije kuharja in želje prebivalcev različnih regij v Italiji, tako da so številni recepti za mnoge ljudi je kuhano.

Ni treba vprašati, ali je mogoče dodati, da ta juha nekaj zelenjave, če želite - dodati, je stvar okusa. Italijani radi dodali mineštre paradižnik. Seveda ga lahko kuhamo brez njih. Potem je imenovano "belo". Na splošno pri pripravi te juhe je le en pomemben pogoj: zelenjava mora biti vsaj deset imen.

Kot pravilo, v tradicionalnem receptu, so zelenjava cut in kuhamo, dokler kuhani. Nato polovico svoje tal v mešalnik, tlačenje, ki se nato ponovno poslano na mineštre.

Kaj je najbolj pomembno pri pripravi te jedi?

Italijani imajo nekaj glavne jedi kuhanje skrivnosti.

Najprej - to juha, najpomembnejši del juho. To bi moral biti bogat, debela in krepko. Italijani običajno uporabljajo zelenjave, manj brozge. Najpogosteje je kuhana v panceto ali pršut s kostmi z dodatkom vina in začimb.

Fry zelenjava mora biti počasi in postopoma na srednjem ognju z olivnim oljem. Najpogosteje so Italijani vzeli čebulo, česen, zelena, koromač in korenček. uporabljajo tudi squash in bučke. Le počasi se obzharivaya zelenjave lahko kuhana dišeče bogato mineštre.

Drugo - to je sezona. Za pripravo na kuhinjske Italijani uporabljajo le tiste zelenjave, ki jih je trenutno mogoče najti na lokalnem trgu.

Mineštre kuhanje

sestavine:

- krompir - 1 enote.

- korenje - 1 enote.

- zelena palice,

- čebula - 1 enote.

- v pločevinkah fižol - srednje velika banke,

- pest testenin,

- dve rezine pršuta

- zamrznjeni grah - pol skodelice,

- olivno olje - en element. l.,

- parmezan - en element. l.,

- liter juha.

Navodila za pripravo:

Zelo fino sesekljajte korenje, čebulo in zeleno. Bučke lupine, odreže konce, narežemo na majhne kocke.

Bacon narežemo na tanke trakove. Nežno jo prepražimo. Dodamo čebulo, ob stalnem mešanju, kuhamo štiri minute do zlato rjave barve. Nato postavite zeleno in korenje, premešamo, še kuhati. Še pet minut kasneje, dodamo fižol in bučke. Premešamo in kuhamo še štiri minute.

Prelijemo paradižnik z vrelo vodo, nato previdno odstranimo lupino, narežemo na 4 dele in odstranimo semena. Drobno sesekljajte meso. jo dodajte v ponev z zelenjavo in slanino. lahko nežno pour vina, po želji. Temeljito zmešajte vse, zavremo, kuhamo na majhnem ognju, brez pokrova za približno 20 minut.

Cut krompir na majhne kocke. Ponev pour 2 L vode. Dajo na ogenj, solimo, zavremo.

Potopite krompir in testenine in kuhamo do mehkega. Odvisno od vrste testenin boste uporabili, da naj bi približno 10 minut.

Nežno iz zelenjave mešanice pan prenos v ponvi z testenine in krompir. Začinite s soljo po okusu. Premešamo in pustimo na majhnem ognju.

Pour zalog in zavremo.

Dodajte grah in fižol in kuhamo še deset minut.

Za dve ali tri minute, dokler kuhana vlijemo v oljčnem olju. Mešajte. Vezava, odstranimo iz toplote.

Italijanski juha mineštra pripravljen. jo vlijemo v posodo in potresemo s sirom, po možnosti z naribanim parmezanom. Postrezite z puzi-toast. Dober tek!