Mehki piškoti. Recepti za dom

Čudovit pogled na domačo pecivo - mehki piškoti. Njegov recept je lahko vsak, odvisno od želja bližnjih, vendar ostaja nespremenjen - preprostost proizvodnje je enaka odličnemu okusu.

Piškotki?

Klasični recept za to vrsto peke načeloma ne obstaja. Izraz samo kaže na vrsto toplotne obdelave za "peč". Poleg tega kuhar vodi izključno lastne želje in tiste izdelke, ki jih ima.

Okusen mehki piškoti bodo vedno našli mesto na mizi. Najprej se to nanaša na tiste hiše, v katerih so majhni otroci, saj se lahko zataknejo s težje pecivo, najbolj grozljiva stvar, ki se lahko zgodi z blagim zdravljenjem, je enotna uporaba s pomočjo otroških prstov vsem primernim in neprimernim Ta površina.

Na splošno so skoraj vsi recepti te serije univerzalni - vsaka testa je lahko mehka ali trda, hrustljava na izhodu. Glavna razlika v obdobju toplotne obdelave.

V tem članku si bomo ogledali, kako lahko kuhate mehke piškotke z minimalnim naporom in časom. Recepti s fotografijami vam bodo pomagali razumeti, kaj je končni rezultat.

Iz Anglije s čestitki

Angleška kuhinja ne razlikuje po številčnosti in svetlosti okusov, je tradicionalna in rezervirana. Vendar pa ima tudi elemente, ki so postali klicne kartice. Takšno vključuje pitje čaja, podobno ritualu, ki ga nihče ne sme zanemariti. Eden od bistvenih elementov obroka je govedo. Imenujejo se buns, vendar je precej mehak, mehki piškot, katerega recept je osnoven. Najpomembnejše je, da se strogo držite priporočil, sicer na izhodu boste dobili kamen namesto zdravljenja:

• Maslo hladno - 85 gramov;
• Krema z vsebnostjo maščobe najmanj 33% - 225 gramov;
• Pšenična moka - 225 gramov;
• Sol - 2 grama (dober ščepec);
• Sladkor - 11 gramov;
• Pecilni prašek - 7 gramov.

Najpomembnejša stvar je minimalni stik roke s testom! Zelo je nežna in maščoba, od toplote se bo začela taliti, izgubi zračnost.

Sesajte v skledo s praškom za peko, ki je primerna za mešanje posode, dodajte sol in sladkor. Rešite maslo na rdečici, najprej dobro pretepite z vilico in se nato dotaknite s prsti, samo dotikajte se - izhod mora biti lahka, zračna oljna drobtina. S tem boste dobili mehki piškoti, recept z močjo vsakogar.

Kremo vlijemo v drobtine, gnetite s lopatico. Ne dosežite enotnosti preskusa - dovolj je, da se začne izgubiti v žogi. Vložite na papir za peko, izravnajte v plasteh 2 cm in pol ure zamrzujte.

Pečico segrejte na 205 ° C.

Ko potegnete ohlajeno testo iz zamrzovalnika, ga razdelite na majhne kvadratke neposredno na papir za peko, tako da je med njimi vsaj 2-3 cm. To je pomembno, saj se bo test pri peki raste. Če želite več barve, mastite polizdelke pred peko rumenjaka ali smetane.

Pečemo četrto uro, ne več! Pomembno je, da ne pretiravate izdelka.

Postrežite se s temi čudovitimi govedi.

In kje je korist?

Za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje in raje delajo čestitke čim bolj koristne, je piškotek z mehko ovseno kašo. Za njega boste potrebovali naslednje izdelke:

• Pšenična moka - 350 gramov;
• Ovsena moka - 150 gramov;
• Kremno mehko maslo - 170 gramov;
• Sladkor - 250 gramov;
• Vanilen sladkor - 2 vrečka;
• Ground cimet - 1 žlička brez drsnika;
• Sol - 1/2 žličke brez drsnika;
• Soda - 1/2 žlica žlička brez drsnika;
• Voda - 75 gramov;
• Če želite, dodajte dodatke - peščica orehov, suho sadje, kapljice čokolade itd.

Pečico segrejte na 210 ^° C.

Brizgajte maslo z vsemi vrstami sladkorja in cimeta do gladke.

Voda segrejemo, raztopimo soljo in dodamo v oljnato maso skupaj z ovseno kašo. Premešajte do homogenih.

Preusmerite v nastalo pšenično moko iz testa (pustite nekaj žlic, da se prevrnejo) in soda. Na isti stopnji lahko dodate aditive po želji.

Temeljito gnetite, dokler ni homogena.

Testo prepognite v 5 mm debelo plast. Narežite na koščke želene velikosti z uporabo noža, stekla ali posebnih kalupov.

Gredice položite na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko. Pečemo 13-15 minut. Pomembno je, da se ne prezre, ker je piškotek v tem primeru mehak. Zaradi svoje teksture je mogoče to peko dati brez strahu otrokom, saj jih ne bo zatrla trdna rezina.

HLS do mase

Za tiste, ki poskušajo doseči absolutno v prizadevanju za uporabnost, predlagamo naslednji recept:

• Ovseni kosmiči (mleti skoraj v moko) - 100 gramov;
• Zrelska banana - 1 kos;
• Česan brez suhih maščob - 150 gramov;
• Naravno sladilo (npr. Stevia) - na vrhu noža;
• Ščepec soli.

Pečico segrejte na 180 ^° C.

Zmešajte vse sestavine, tvorite majhne kroglice.

Položite prazne papirje za peko.

Pečemo četrto uro.

To je vse! Postrežemo nekoliko rahlo toplo - potem je ta mehki piškoti (recept zgoraj) najbolj okusna in aromatična. Če želite, lahko pokrijete z limonino glazuro.

Na kontrasta

Mnogi ljudje všeč kontrasti v hrani, kar velja tudi za okuse in teksture. Spodaj vam ponujamo občutljiv, prijeten piškotek z občutljivimi aromami vanilije in kokosa.

Testo:

• Jajca - 2 kosi;
• Maslo - 250 gramov;
• Sladkor - 200 gramov;
• Kefir, kisla smetana ali debel jogurt - 200 ml;
• Pšenična moka - 550-700 gramov (odvisno od tega, koliko testa bo trajalo);
• Soda - 1/2 čajna žlička;
• Sol - 1/2 žličke;
• Vanilin - 1 vrečka.

Shtreysel:

• Kokosovo britje - 6 tbsp. Žlice;
• Ovseni kosmiči - 6 tbsp. Žlice;
• Sladkor - 6 tbsp. Žlice;
• Moka - 4 tbsp. Žlice;
• Maslo - 140 gramov.

Pečico segrejte na 180 ^° C.

Pomembno je, da se spomnite, da so piškotki mehki (recepti s fotografijami, ki smo jih navedli v tem članku) so zelo mudri do temperature in glavna stvar je, da se ne pečemo.

Zmešajte vse sestavine za testo. Eden bi moral biti bleščeč, plastičen in homogen.

Vsi izdelki za strgalo so zdrobljeni v drobtin v ločeni posodi.

Ločite od kosov testa velikost orehov, zvijte v kroglo in velikodušno zavite v prašek, tako da ga pritisnete na površino.

Polizdelke, ki nastanejo, položite na pekač, ki je prekrita s papirjem za peko.

Vsak prihodnji piškotek pritisnite s prstom na sredini, tako da luknjo globlje.

Pecite 20 minut, nato pa vzemite pladenj za pekač, položite kapljico marmelade ali debelega marmelada v votline in ga 5 minut ponovno postavite nazaj v pečico, nato pa popolnoma ohladite.

Po tem, ko ste pripravili zdravilo, boste v hrustljavi skorji dobili okusni in mehki piškoti.

Obeti

Taki piškotki lahko kuhate ne le za ljubljene, temveč tudi za darila. Dovolj je, da ga pakiramo v pametno škatlo in jo spremljamo z voščilnico. To bo še posebej pomembno v luči prihajajočih praznikov.