Palačinka poslovni načrt: opis in priporočila strokovnjakov

Catering je vedno eden izmed najbolj učinkovitih načinov poslovanja. To še posebej velja hitro hrano ali hitre hrane. Palačinka - tako kot institucija. V naši državi, se bo povpraševanje po teh izdelkih vedno na ravni, kot se zdi, da je veliko bolj "doma", kot zahodnega burgerje in krompirček palačinke. Kako odpreti podobne ustanove in za uspeh? Pomaga palačinka podroben poslovni načrt.

format

Kot oblika obratov izbere tistega, ki je bolj primerna za nadobudnim podjetnikom, ki nimajo znatna sredstva - na palačinka stojnici. Poslovni načrt palačinka stojnica ne vključuje konkretnih stroškov, tako da je ta dejavnost značilna nizkim pragom za vstop na trg.

Palačinke so lahko predstavljeni v drugačni obliki - polno kavarno z mizami, natakarji, kjer poleg palačinke, služil druge sladice. Toda ta format je bližje izkušeni podjetniki, ki so seznanjeni z gostinsko dejavnostjo.

registracija

Tako kot vse druge vrste poslovanja, poslovni načrt palačinka stojnica se začne s pripravo potrebne dokumentacije. Takšna registracija omogoča podjetje kot IP, in LLC. IP vam omogoča, da izberejo preprostejši obliki davčnega poročanja, in tako na koncu, boste prihranili pri stroških. Kot sistemu obdavčitve lahko izberejo STS.

Poleg registracije podjetij, bo otvoritev palačinka zahteva dokumente za izdajo dovoljenja iz gasilske službe in sanitarnih nadzornih organov. Da bi prihranili svoj čas in živce podjetnik lahko obrnejo na strokovnjake, ki so takoj poravnati vse težave sami. Če ste prišli do te točke, ne da bi ustrezno odgovornost, da je tveganje za napake, ki se nato prelila v resnih kazni od inšpekcijskih organov.

Izbor prostorov

Najem prostorov - to je nujen element, ki mora vključevati tudi kavarna poslovni načrt. Creperie na kolesih, v nasprotju s kavarno, ne zahteva osnovna prostorov, oziroma, ne bi bilo treba porabiti denar za mesečno najemnine. Vendar bo podjetnik moral narediti sami ali naročiti mobilno napravo.

Valjalnik boljše mesto v sprejemljivo mestu v bližini univerze, šole, se ustavi, železniške postaje. Pred ustanovitvijo sobo, naj bi dobil dovoljenje od uprave in na oddelku za arhitekturo in Oddelka Urbanističnega.

oprema

Notranja oprema kiosk je pod nadzorom SES storitve in pravno. Poleg tega mora biti poslovni načrt palačinka hiša na kolesih bo namenjen za nakup visoko kakovostne opreme, zaradi tega v prihodnosti lahko odvisna od videza in okusa jedi samih.

Standardna oprema, potrebna za notranjo opremo kiosk:

• hladilnik;
• čiščenje;
• mešalnik / mešalnik in procesor;
• oblikovalci palačinka;
• steklenih izdelkov;
• čaj in / ali kave;
• posoda;
• majhne potrošni material - cena oznake, pakiranje.

Razstava police in distribucija okno je ponavadi na voljo v kompletu z kiosku sama, če se je s sklepom v specializiranem podjetju. To velja tudi za potrebno opremo za prezračevanje.

Če je podjetnik namerava organizirati majhno jedilnico pred kiosk, nato pa bo potreboval dodatno:

• par plastičnih stole in mize z sončnikov;
• hladilnik s pijačo;
• Smetnjak.

izdelki

Preden se vključite v palačinko poslovni načrt za stroške hrane, mora lastnik podjetja upoštevati njegovo organizacijsko meni. Standardni izbor palačinka vključuje običajne palačinke, ampak veliko povpraševanje ustvarjalne palačinke z različnimi nadevi. je treba vključiti v meniju:

• Palačinke krepko, z nadevom iz mesa ali ribe, v kombinaciji z ostalimi izdelki - sira, zelenjave, zelišč, omake.
• Palačinke sladko - z marmelado, sveži sir, kondenzirano mleko, sadje.
• Čaj, kava, brezalkoholne pijače.

Poleg tega je mogoče razmišljati o sezonskih izdelkov - kvass in sladoledom v poletnih mesecih, vroče čokolade - v zimskem času.

osebje

Če želite odpreti palačinke zahteva 2 zaposlenih, ki delajo v izmenah. Z kuhanje palačinke na palačinka strojih lahko ročaj in ljudi brez izkušenj kot kuhar, tako da je glavni pogoj - prisotnost zdravstvenih knjig, pomanjkanje kožnih bolezni in drugih vidnih zunanjih napak. Zahtevani - čeden in prijeten videz.

Poleg tega bi morali zaposleni biti odgovoren in pošten, ker morajo delati z denarjem in samostojno izvajanje preprost dnevni obračun prihodkov.

Odgovornosti osebja vključujejo pripravlja palačinke, pijače, pripomočki za nego in naprave, ki prejemajo denar. morajo tudi nadzorovati količino testenih izdelkov in polnila za pravočasno dopolnitev. Če obstajajo območja z mizah pred kiosk, bodo naloge vključujejo čiščenje osebje. palačinka poslovni načrt vključuje stroške plač zaposlenih.

promocija

Stroški oglaševanja - obvezen element, ki se vključijo v kateri koli poslovni načrt. Palačinka - primer podjetniške dejavnosti, ki zahteva malo stroškov promocije na lokacijo na pravem mestu. Osnovni stroški trženja - registracija vagona v skladu z izbranim slogom. No, če se bo ustvaril logotip podjetja, ki bo prisotna tako na znaku in na oblačilih osebja.

V prihodnosti, lahko uporabite brezplačno tržnih tečajev, katerih namen je prikazati zanimanje za redne in nove stranke. Odlično delo vse vrste dogodkov, tombole in popuste, saj se stranke zavedajo, prek socialnih omrežij. Zato mora podjetnik zagotovo udeležiti prisotnosti svojih strani na priljubljeni Instagram in "VKontakte".

Ne pozabite, da je poslovanje na področju prehrane in podpira take poteze kot "jed dneva", "combo" in drugih sodobnih metod trženja.

Računanje maščevanje

Za novinec podjetnik lahko ocenijo svojo moč in kapital, predložiti poslovni načrt, palačinke z izračuni. Torej, odprtje kioska na kolesih vključuje naslednje investicijskih odhodkov:

• Poslovni Registracija - 20 tisoč rubljev.
• van proizvodnja - 100 tisoč rubljev.
• Oprema - 100 tisoč rubljev.

Poslovnež čakajo na mesečnih stroškov:

• Plače za zaposlene - 60 tisoč rubljev.
• Nakup izdelkov in potrošnega materiala - 50 tisoč rubljev.
• računovodske storitve in pripomočki plačila - 10 tisoč rubljev.

Za izračun donosnosti vzamemo povprečno ceno 100 rubljev palačinka. Ob prodaji najmanj 70 kosov na dan prihodkov od osnovnih proizvodov ni nižja od 210 tisoč rubljev na mesec. To je brez upoštevanja prodaje pijač in drugih izdelkov.

Od tega zneska, ob upoštevanju stroškov, mesečni neto dohodek ne bo presegla 40 tisoč rubljev. Pod takimi pogoji, podjetje obljublja, da bodo poplačani v roku enega leta. Ob upoštevanju zunanjih dejavnikov in drugih okoliščin, povprečni donos je približno leto in pol - če upoštevamo posebne primere.

priporočila

Strokovnjaki ugotavljajo, da je sodobna strast za posel franšize zagotavlja ambicioznimi podjetniki, ki nameravajo ustanoviti svoje podjetje, precej težko konkurenco. Veliko število hitro prehrano verige po mestu je lahko zapleteno, tako vstop poslovanja s hitro hrano, kjer nekateri raje, da je del katerega koli od teh omrežij.

Če bodoči lastnik podjetja je pripravljen dati gor z pomanjkljivosti volilne pravice in potrebe po mesečnih pavšalnih plačil, lahko vstopijo v nobeno od njih. Kot je mogoče opaziti prednosti izvirne in sveže ideje večine franšize. Poleg tega, plačati pristojbino v višini več sto tisoč evrov (v povprečju - približno 500 000 rubljev), bo podjetnik prejeli pripravljen ključ poslovanja.

zaključek

Poslovni načrt palačinka kar se odraža v tem članku - je samo primer. Končni izračuni so odvisni od regije, zmogljivosti na lokalni ravni na trgu v javnih kuhinjah, stroški hrane in drugih pogojev.

Creperie, kot podjetje - precej zapleteno vrsto poslovanja, zaradi visoke stopnje konkurence. Palačinka od lastnika zahteva tako ustvarjalnost in prilagodljivost. To bi moralo biti omogočeno, da se odzivajo na spremembe v povpraševanju, pojav novih konkurentov bližnjih in drugih pogojev, ki bi lahko ovirala ali prispevajo k dobičkonosnosti palačinke.