Pink losos v pečici s krompirjem

Pink losos je vrsta divjega pacifiškega lososa. Meso te ribe imajo precej gosto, z nizko posteljnino, prijeten okus, je bolj suha kot druge lososa. Če pa izkoristite naše recepte, boste dobili zelo okusno jed.

Pink losos v pečici s krompirjem

Na 6 obrokov boste potrebovali: 800 g lososovega fileja, in kilogramov in pol krompirja, pol litra ribjega brozge, 50 ml smetane, 75 ml suhega vermuta ali belega vina, rumenjake od dveh, poper, 50 g masla in sol po okusu.

Za omako mora: 2 kosa šalotke, 250 g kozic, 2 žlici moke, dve žlici sesekljane koper, 150 ml smetane, 40 g olja, 3 žlice kaprami.

Krompir je treba oprati, očistiti, narežemo na majhne koščke, dal v slani mrzlo vodo in ga kuhamo 20 minut v tem času pa je treba odrezati, ribe rezine širine približno 3 -. 4 cm zložite v spodnjem velikem ponvi ali v ponvi. Pour ribe vino, ki ga je treba mešati z ribjo juho ali vročo vodo in zavrite stanje. To je potrebno, da zavre vse 7 minut na srednje močnem ognju. Pripravljeno ribe v dvo-litrski keramični pekač je, odcedimo tekočino počutje v ločenem skledo.

Pri pripravi lososa v pečici s krompirjem, omaka je pripravljena.

To je potrebno za taljenje masla v ponvi. Dodaj na šalotka, Fry 3 min., Dokler bo postala mehka. Dodaj ocvrte čebulo moko in še naprej kuhamo še minuto. Postopoma treba dodati tekočino, ki je ločen od ribe in nadalje kuhamo na majhnem ognju približno 5 minut, dodamo smetano, kapre, kozic, koper, dobro premešamo in kuhamo 1 minuto, nato pa sezono s poper, sol, nato pa morajo izpolniti prejeli roza omako lososa v obliki.

Drain krompir. Nato pa ponev nazaj na majhnem ognju in da pire krompir, postopoma tako, da ji ostanke smetane, sol, jajčni rumenjak, maslo. Ko je kaša pripravljena, je treba, da je na ribe z žlico in vilice poteptali na vrhu. Pečen losos s krompirjem v pečici 30-35 minut do zlato rjave barve.

Naslednja jed se kuha približno 45 minut. V tem primeru, pripravo lososa v pečici kot celoto, skupaj s krompirjem, paradižnik, zelena, korenje, in, seveda, olivnega olja. Služil je tako hladno in toplo.

Za pripravo te jedi, naj:

1,5 kg losos (2 malo ali še 1), 2 velika krompir, korenje 2, 3 zob česen, paradižnik 3 velika, peteršilja, 2 zelena, limoninega soka, soli, 4 žlice oljčnega olja, mleti poper.

Najprej pripravimo želeno rožnato. Če želite to narediti, ga operite pod tekočo vodo, odstranite lestvice, prekinil rep in glavo. Nato boste morali zmanjšati trebuh ribe, izvlecite vse notranjost in čiščenje votlino. Potem bi ribe lahko malo suha.

Zmešajte limonin sok s soljo in poprom. Drgnite znotraj in roza lososa, pripravljeno na obeh straneh s to mešanico. Zdaj mu rožnati losos v zabojniku, ki je hermetično zaprt in nekaj ur v hladilniku. Tako boste imeli sočno lososa v pečici.

Sedaj pripravlja zelenjavo. Paradižnik dobro operemo in narežemo na rezine srednje velikosti. Operite krompir olupimo in narežemo na rezine. Korenje so tudi lupine in narežemo na kocke.

Sedaj lahko peči za peko in namažite z oljčnim oljem in jo položite na krožnik krompirja, peteršilj del in česna. Nato postavite rožnati losos in vlijemo malo olja na njej. Položite rezine paradižnika na vrhu. Na vsaki strani - kocke korenja in zelene stebel. Še enkrat, nalijemo olje. Pour majhno količino vroče vode. Zdaj mi je dal vse v pečici.

Ta losos v pečici s krompirjem, pečen za približno 40 minut.

Odstranite pekač iz končnega roza lososa in potresemo s preostalim peteršiljem.