Krompirjevi kriketi z omako: najboljši recepti

Beseda "kriket" prihaja iz francoskega "croquer", kar pomeni "gnawing" in "crunching". Najpogosteje so takšni izdelki, ki imajo velikost orehov, v obliki kroglice iz mletega mesa, zelenjave, rib ali žit. Panirajo se v moki ali krušnih drobtin in pržijo v olju. Najpogostejša in najljubša možnost za odrasle in še posebej otroke so kroketi krompirja. Ponavadi se uporabljajo kot stranske jedi, prigrizki ali kot samostojna jed z različnimi omakami (gobami, sir, jagodami in drugimi).

Ponujamo vam nekaj preprostih in okusnih receptov.

Kroketi iz krompirja "Classic". Če želite kuhati, morate kuhati pet ali šest gomoljev in narediti klasičen pire z dodatkom mleka in masla. Nato ohladimo na 50 stopinj, nalijemo v jajce in oblikujemo kroglice. Imeti morajo velikost orehov. Sedaj naredite lezone iz vode in jajc, zapenirovat kroglice v drobtinah in popržite v globoko ocvrtem. Na izdelkih naj se pojavi rdeča skorja. Posodo se lahko vroči mesu, perutnini ali ribam s svežo solato in omako.

Krompir kroketi "Lazy". Potrebno je temeljito umiti kilogram gomoljev in ga skuhati v lupini. Nato očistite in prečkate meso. V toplo pire krompir, nalijte pol skodelice vrelega mleka in tri jajca. Nato prelijemo dve veliki žlici moke, malo soli in poper. Temeljito premešajte mleto meso, oblikujte krokete, zvite v moki, ga dajte v pretežno jajce in nato v piškote. Frite kroglice v rastlinskem olju in prelijte omako.

Kroketi iz krompirja "zapleteni". Treba je luščiti pol kila gomoljev, zavre, ohladiti in razrezati na majhne kocke. V tem času se je ene bele gobe drobno nasekljalo. Frite s krompirjem v maslu. Zmes prenesite v globoko skledo. V ponev prenesite dve veliki žlici moke z maslom, jih raztopite s kozarcem mleka in kuhajte omako, ki jo stalno mešate. Nadaljujemo, da se ohladi in vlijemo s surovim jajcem v krompir. Sladno sol, oblikujte krokete, jih zvite v moko in popražite v globoko ocvrtem. Vročanje jedi je priporočljivo skupaj s solato iz sveže zelenjave in gobova omaka.

Krompirjevi kroketi s česnom. Da bi jih naredili, morate rešiti majhen kilogram krompirja, dati na sito in odstraniti odvečno tekočino. Nato vlijemo v dve veliki žlici maščobnega mleka, vozimo v dve jajci in premešamo. Zdaj rahlo dodamo sto gramov moke in razkosan česen. Naredite homogeno maso in z žlico položite majhne kroglice v ponev. Postanite kot samostojna jed, posuta z zelišči in posuta s kislo smetano.

Razmislite o receptih omake. Idealne so za krokete krompirja.

Gobova omaka . Žarnice, narezane na polovice obročkov, jih popržite in jih dodajte narezane v obliki slame majhnih korenčkov. Izvlecite zelenjavo za približno deset minut, dodajte tablete sampinjonov (200 g) in pustite pod pokrovom, da se obara še petnajst minut. V tem času rezite velik paradižnik in tri česna česna, razredčite vodo z veliko žličko paradižnikovih pasti. Dodajte vse sestavine v gobe, pustite še deset minut. Nalijte zrezane zelišča in začimbe.

Omlet ribez . Treba je raztegniti sto gramov jagod z zdrobitvijo in dodati ščepec sladkorja. Nalijte malo vode in ogenj. Dodajte veliko žličko konjaka, toliko moke in mešanico dajte v debelo stanje, neprestano mešanje.

Sir sos . Stotine gramov smetane smetane zmešamo z začimbami in nekaj minut pustimo na majhen ogenj. Dodajte sedemdeset gramov naribanega finega sira, jo zavrite in temeljito premešajte.

Seveda to ni vse, kar je mogoče kuhati iz krompirja. Kroketi pa so ena izmed najbolj okusnih in okusnih jedi.