Kaj je kandirano sadje in kaj jedo?

Če še nisi preveč profesionalen pri kuhanju, potem je vprašanje: "Kaj je kandirano sadje?" Za vas je precej pogosto. Navsezadnje se ti deli sladkorja pogosto ne uporabljajo pri pripravi različnih jedi, tako da so lahko popolnoma nepoznani začetnikom. Suho sadje in zelenjava imajo nekaj posebnosti uporabe. Na primer, preden se dodate k testu, je bolje predhodno predhodno namakati. Kot rešitev lahko uporabimo ne samo vodo, ampak tudi alkoholne pijače - rum, konjak, vino. Nato v procesu pečenja izhlapi alkoholne pare in ostane specifična aroma. Če želite izvedeti več o kandiranem sadju, poskusite s seboj slaščati. Nasičeno z različnimi dodatki je testo najbolj primeren za pekočsko peko. Ta članek predlaga recept za torto s kandiranimi sadeži, narejena na italijanski način. Specifičnost priprave jedi sestoji iz večstopenjskega dodajanja izdelkov med fermentacijo testa.

Italijanska velika torta s kandiranim sadjem

Za pečenje po predlaganem receptu je potrebna posebna oblika v obliki križaste oblike. Uporabite lahko tudi navaden krog. Značilnosti okusa posode iz tega se sploh ne bodo spremenile.

Potrebne sestavine

Za preskus so potrebni naslednji izdelki:

- moka - 350 g;

- sladkor - pol skodelice;

- Maslo - 100 g;

- dve jajci in rumenjak;

- svež kvas - 20 g;

- voda - 20 ml;

- mleko - 50 ml;

- kandirano sadje - 65 g;

- rozine - 50 g;

- lupine ene limone;

- ščepec soli;

- paket vanilina.

Za dekoracijo:

- olupljeni mandlji - 50 g;

- sladkor - 50 g;

- jajčni beljak ;

- zračni riž - 80 g.

Priprava

1. Kvas se posuši v skledo in vlije ogrelo mleko. V mase (50 g) dajte malo moke. Po mešanju položite na toplo mesto pol ure.
2. Dodajte dve jajci, nepopoln kozarec moke, toplo vodo in pustite še še 45 minut.
3. Potem, ko je testo primerno, morate nekatere izdelke ponovno dodati. V moko (75 g), polovico sladkorja in dodamo zmehčano maslo. Po mešanju z žlico pustite, da se sprehajajo še pol ure.
4. Vzemite rozine in kandirano sadje v vodi 10 minut. Po izpraznitvi v cedilu, jih nalijte v testo. Dodamo tudi preostale izdelke: sladkor, rumenjak, moko, maslo, sol, limonino lupino, vanilin.
5. Dobro mešano gladko testo je razdeljeno na dva dela, tako da bi bilo bolj primerno, da ga položite v križno oblikovani obliki. Nežno položite mase, pokrijte obdelovalno torto z brisačo. Testo se mora dvakrat povečati. Čas za to lahko traja do uro in pol.
6. Medtem ko se torta dvigne, pripravite zaledenitev. Če želite to narediti, v živilskem predelovalcu bičite mandlje s sladkorjem in beljakovinami.
7. Pred pečenjem razpršite testo nad pripravljeno maso oreške in jo okrasite z zračnim rižem in celimi zrnci.
8. Pečemo 45 minut pri temperaturi 180-200 stopinj.
9. Pripravljena torta ni dovoljena iz posebnega papirja. Pri uporabi drugih posod nežno položite pecivo na leseno ploščo za hlajenje.

Mirno pecivo

Ko ste pripravili velikonočno torto, ste se naučili, kako ne vaditi kandiranega sadja, kako jih uporabiti pri pečenju sladkih pecelj. Lahko so tudi del drugih izdelkov - zvitki, pecivo ali pite. Po pripravi več različnih jedi ne boste vprašali, kaj je kandiran sadje, vendar si lahko delite svoje lastne nasvete.