Kaj je Brioche bun

Francosko pecivo je bil znan po vsem svetu. Umetnost francoski slaščičarji na podlagi obilice hrane in različnih receptov. Veliko francoskih peciva znanih in naša: PROFITEROLI, rogljičkov, Petit štirih. Niso dobri samo doma s čajem, ampak tudi na kakršne koli formalne večerje kot sladico.

Eden od najbolj znanih francoski zvitkih za brioche. Ta beseda se je pokazala tudi v 15. stoletju, vendar je sodobna Brioche bun prišel kasneje. To ga poimenovali v čast francoskega testa brioche. Vendar pa obstajajo tudi druga mnenja, na primer, da je ime muffin izvira iz glagola, ki pomeni "premagati, gnetenje," ali da prvotno začela pečemo kolački v Bree.

Francoski bun Brioche pekli iz kvašenega testa. Narejen je s posebnim receptu. Testo se doda, razen za jajca in mleko, maslo, tako da dobi malo mokra in težka. Sami izdelek je tako mehka, bujna in zraka, ki hitro pridobili popularnost po vsem svetu.

Kot se je izkazalo, takšne dvižne torte? Vse je narobe na nenavaden način preizkus priprave. Po mešanju se ne dajejo v vročini in mrazu. Dan kasneje, hitting na toplem, se začne zelo hitro narašča, poleg tega pa je hitra rast pogoj je, da se testo damo v ozki keramike, tako da dobite peko občutljivo in zračen. Toda proces kuhanja je zelo zamudno, zato sodobne brioche žemljice se razlikujejo od tradicionalnih.

Nenavadno in predvsem oblika, ki imajo te žemljice. Tradicionalni Brioche bun pečen v posebnih kalupih, ki imajo rebrast rob in zožitvijo navzdol. Na vrhu zvitka se oblikuje noge. Še vedno pogosti svetu piškoti, ki prihajajo iz Nantesa. Ti izdelki so narejeni iz več žogic, ki so dani na pekač blizu drug drugega, na vrhu pa je dal še en gol. Ti kruhki so zelo težko najti: posebna okrogla oblika, zlato sijoča skorja in nenavadno mehko in zračno testo.

Zdaj te možnosti peko žemljice veliko več.

Na primer, izdelan iz testa žogo, pritisnil prste na vrhu vdolbino in dal žogo v manjši velikosti it. Vendar pa lahko pečemo žemlje katere koli oblike, slastne sladice z različnimi nadevi, kot marmelado. Pogosto v testo za te izdelke, dodamo začimbe: Zvezdasti janež, žafran, vanilija.

Kako narediti figo brioche?

Testo 500 g moke, soli, vanilijo, 80 gramov sladkorja, 8 g kvasa 6 jajc in zgnetemo zelo dobro, vsaj 15 minut, da Mešalnikih v mešalniku. Dodajte 250 gramov masla, zmlet, in še enkrat dobro premešamo. Daj stojalo testo za 45 minut na toplem, in nato še enkrat dobro pregnetemo in damo v hladilnik čez noč. Zjutraj naj dvig testo za eno uro in stiskani okrogle žemljice. jih premažemo z jajcem in pečemo pri srednji temperaturi 10 minut.

Brioche bun je najpogosteje sladko. Te okusne sladice tradicionalno vloži v Franciji za zajtrk. Ampak včasih so bili izdelani sveže, vendar tega niso izgubili svoje priljubljenosti.