Kosi v peči s sokovi

Cutleti so že dolgo sestavni del naše prehrane. Tradicionalno je ta jed vsakodnevno za nas. Mislili smo, da kokoši prihajajo le s sesekljanim mesom. Mnogi ne vedo, da so krušice lahko kuhane ne samo iz različnih vrst mesa (goveje meso, jagnjetina, svinjina itd.), Temveč tudi iz morskih sadežev, rib, gob in zelenjave. Mešani kosi v peči z omako so odlično združeni z različnimi stranskimi jedmi. Primerne so za različne zelenjave, testenine in žitarice. Poskusite kuhati patties v peči s sokovi.

Za to potrebujemo naslednje sestavine.

Za polnjenje:

• Kilogram mesa (tretjina govedine, dve tretjini ne preveč maščobe svinjine) - 1 kg;
• 4-6 kosov belega kruha;
• 200 ml mleka;
• 2-3 čebule;
• 5 strok česna;
• Rastlinsko olje;
• Eno piščančje jajce;
• Sol, mlet poper, paprika, čili, curry - po okusu;
• Breadcrumbs.

Za omako:

• Vsaka 2 žlici. Kečap, kisla smetana in rastlinsko olje;
• Približno 100 ml tekočine (suho vino ali voda, kjer dodamo limonin sok);
• Sol, zelenjava, začimbe - po okusu.

Torej, da pečice v pečici kuhamo s sokovi, je treba meso izprati, razrezati na koščke.

Kruh je treba namočiti v mleko tako, da mleko pokriva malo. Meso se pomika skozi mlin za meso. Luknja luščena, sprati v hladni vodi in razrezati. Nato obrnite kruh, mleto meso, čebulo in česna z mlačnim mesom. Pomikanje bi moralo biti, izmenične komponente za boljšo izenačenost polnjenja.

Mleko, ki je prepuščeno iz namočenega kruha, lahko vlijemo tudi v mleto meso. Nato dodajte sol, rastlinsko olje, začimbe, jajce, drobno sesekljano zelenjavo. Vse to je treba previdno pomešati (po možnosti z rokami), dokler ne dobimo homogene mase. Iz gotovega lesa je potrebno oblikovati iglice želene oblike (okrogle, podolgovate, palčke, itd.).

Nalijte nekaj drobtin na ploščo, da pokrijete ploščo s tanko plastjo. Ko se oblikuje malo, se mora na obeh straneh z dvema stranema odrezati drobtinec, hkrati pa z roko prilagoditi obliko kozarec. Ne naredite debelega sloja debeline. Če se kocke ne razpadajo, jih priporočamo, da jih vržete v vroči ponvi (da je na koruzi nastala skorja in da sok ni iztekel od njega), tako da bodo ostali celi in sočni. Seveda lahko v pečici služite kuhane koščke s sokom, vendar je bolje kuhati patties v peči v omaki. To bo pripomoglo k večji pikantnosti in okusu kosov.

Za najpreprostejšo omako je dovolj, da se v skledo kečapa (ali paradižnikovega pire z dodatkom sladkorja), kislo smetano, vodo ali vino, dodamo poper, pikantno zeleno sol. Nato prelijte to mešanico ocvrtih na obeh kostelih. Nadaljnje obiranje kokoši v omaki sledi pod pokrovom.

Če želite preveriti, ali se krušice kuhajo v pečici s sokom, lahko največjo koslo izrežete na dva dela. Meso v končni kozici mora biti dovolj monofonično, brez prisotnosti rožnatih žil in sok, ki se izstopa, ko je stisnjen, mora biti prozoren.

Tovrstne jedi lahko jedo s skoraj vsakim okrasjem: ocvrti in kuhani krompir, testenine, ajda, riž, parjena zelenjava itd. Druga pomembna prednost takih koklic - omaka bo obogatena, iz katere bo posoda postala veliko okusnejša!

Kaj, če ti ni všeč meso? Pripravite korenčke v pečici, ker je ta jed zdrava in okusna.

Za to potrebujemo?

1 kg sladke korenja, 1 kislo jabolko srednje velikosti, 150 ml mleka z nizko vsebnostjo maščob, 2 žlici riževe moke, več kosov posušenih marelic, 1 veliko jajce.

Korenje je treba očistiti in utrljati na precej plitki grušči. Na velikem graterju smo iztrebli jabolko, olupljeni.

V loncu nalijte mleko, dajte korenje, jabolko, zmešajte vse in obarajte. Na koncu dodajte postopno riževo moko, skrbno gnetite, dokler se masa ne zgosti. Potem se morate rahlo ohladiti, dodajte jajce in dobro premešajte. Dodate lahko cimet. Predkuhane posušene marelice je treba razrezati na majhne koščke. Zmešamo vse, izdelujemo palčke z rokami, jih položimo na pekač, ki mora biti pokrita s pergamentom ali s silikonsko preprogo. 40 minut v pečici smo segli na 200 stopinj. Postrezite s kislo smetano.