Riževa moka pri kuhanju

Riževa moka, izdelano iz brušenega riža, se škrob v sestavi, v tem primeru ne vsebuje glutena, ki prispeva k njegovi hitri prebavo. To je uporabno za ljudi, ki imajo bolezni prebavnega sistema, saj je ohranjen hranilno vrednost dannogoprodukta. Ta moka se pogosto uporablja pri kuhanju: pripravo rezanci z njim, različne sladkarije, peciva in drugih pekovskih izdelkov, se uporablja tudi kot sredstvo za zgoščevanje pri pripravi omak in golaž paniranje mesa in rib. Celo kot dojenčka je treba obravnavati zelo pogosto.

Vendar pa je riževa moka se uporablja, da bi kruh in pecivo z Skoke in meje zaradi vsebnosti glutena. Absorbira zelo veliko vode, tako da je izdelek suh na izhodu. Da bi to preprečili, testo dodajte več jajc ali pšenične moke (do ene petine). V tem primeru je produkt teh sestavin pripravljajo malo dlje.

Ponavadi riževa moka ni le zamenjava različnih glutena, zelo pogosto zato, ker se je izkazalo veliko okusnejša pecivo. Tako, azijske kuhinje ne more storiti, ne da bi ji pri pripravi sladic in kokosovo pecivo.

Razmislite nekaj receptov, ki uporabljajo te moke

1. Kruh.

Sestavine: Dve žlici suhega kvasa, žličko sladkorja, sto in petdeset gramov vode, tri sto gramov riževe moke, eno jajce, eno čajno žličko soli, malo zelenjave.

Kvas in sladkor raztopimo v topli vodi in pustimo stati nekaj časa, tako da zapenilis. Nato dodamo sol, jajca, moko in majhno količino katere koli tekočine, kot je voda ali mleko. Testo je dal v namaščen pekač z oljem in pustimo, da vzhaja šele potem, ko je dal v pečico in pečemo pol ure.

2. Piškotki.

Sestavine: riž, moka (sto gramov), koruzni zdrob (trideset gramov), pol žličke prahu piškotov, petdeset gramov sladkorja, petdeset gramov masla, eno jajce.

Vse sestavine, ki jih potrebujete za mešanje in zgnetemo testo. Njegova valjanih dovolj tanke na površini, predhodno posuta riževe moke s. S pomočjo plesni izrezljane figurice, naoljen z mlekom ali jajcem in pečemo deset minut v dobro segreto pečico.

Tu je najbolj pomembna točka je, da mora biti testo razvalja dokaj hitro.

3. Cake "The Queen".

Sestavine: Za testo - riževe moke (petdeset gramov), sto gramov masla, sto in petdeset gramov čokolade, sto gramov sladkorja, štiri jajca, zavitka vanilije, eno žlico prahu piškotov. Glazuro - petdeset gramov masla, sto gramov čokolade, eno žlico ruma.

Melt maslo v ponvi, dodamo čokolado in sladkor, mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Nato dodamo rumenjake, vanilije, piškotov prahu, riževa moka, kakor tudi stepeno, da se ohladi peno beljakov. Pour testo v namaščen obliki in v pečici pečen za petinštirideset minut.

Medtem pripravimo glazuro. Če želite to narediti, taline maslo, dodamo, da je rum in čokolado in dobro moti, dokler se popolnoma ne raztopi slednjega.

Ohlajene zalivati torto glazura in jih okrasite oreščki, razne flouring ali čokolade čipi.

Tako, riž, moka jedi niso samo hranljivi, ampak tudi zelo koristno, saj vsebuje velike količine vitaminov in elementov, potrebnih za normalno delovanje človeškega organizma v sledovih. Ta moka je priporočljivo uporabljati v različne vrste prehrane, pa tudi običajne recepti naj bi bilo v redu, in jedi bodo prejeli ne manj vredne in hranljiva. V različnih kuhinj sveta, ki se uporablja ta izdelek, je še posebej priljubljena na Japonskem. V tej državi se redno uporablja.