Kenguru meso: koristne lastnosti, kalorična vrednost

Menijo, da je eden od najbolj okolju prijaznih vrst mesa kenguryatiny. Mnoge živali v procesu raste en ali drug način, je vpliv kemikalij. To je lahko obrok, vitamini, injekcije antibiotikov in zdravil. Toda kenguru meso v zvezi s tem, je jasno.

lastnosti

Dom poslastico velja za Avstralijo. Po strokovnih ocenah je v državi se nahaja približno petdeset milijonov kenguruje. Mnoge vrste so pod zaščito države, lov jim je prepovedana. Toda večina živali dovoljeno ubiti kot aktivno sodelujejo in avstralskih poslovnežev.

V hrano porabi mesa kenguru, ne samo v Avstraliji. Izvaža svoje izdelke v več kot pet ducat državah. V naši državi pred nekaj leti kenguryatiny proizvajalci aktivno uporablja za izdelavo klobas. Za nekaj časa je bil uvoz te vrste mesa prepovedana.

Vendar, proizvajalci še vedno trdijo, da je kenguru meso, cena je precej razumno (80 do 120 rubljev na kilogram), najboljših surovin. In to ni več eksotična.

lastnosti

Ta vrsta mesa se nanaša na prehranskih in nizko kalorično hrano. Struktura kenguryatiny vsebuje približno štiriindvajset odstotkov proteina. To je celo več kot piščanca ali govejega mesa (18 odstotkov).

Poleg tega, kenguru meso ima nizko vsebnost maščob. Primerjajte: govedina v svoji sestavi ima dvajset odstotkov maščobe, in kenguryatiny - le dva. Razlika je očitna in zelo pomembna. Poleg tega je ta vrsta mesa, napolnjen z vitamini, elementi v sledovih, mineralov in večkrat nenasičenih maščobnih kislin.

kalorična vrednost

Znanstveniki so dokazali, da prehrana, ki vključuje uživanje mesa živali pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja, znižuje raven holesterola v krvi. Kenguru meso vsebuje visok odstotek železa, zaradi česar je ta izdelek nepogrešljiv za ljudi z zmanjšano hemoglobina.

Maščobna kislina, ki je prisotna v kenguryatiny deluje kot antioksidant in Anticarcinogens tudi. Strokovnjaki klic z uporabo tega mesa najboljši način za boj proti debelosti.

Zagotovo so vsi hujšanje dame uporabljajo kenguru mesa v Rusiji, če bi vedeli, da vsebuje le 98 kalorij na sto gramov izdelka.

okus

Kaj je kenguryatiny okus? To vprašanje se postavlja z veliko. Te gurmani, ki se je zgodilo, da ga preizkusite, rekoč, da je kenguru meso je precej specifičen okus. Je zelo nežen in ima rahlo sladek okus. To lahko primerjamo z govedino, vendar je menil, nizek odstotek telesne maščobe, kot pravijo, "gole zobe."

Kako se razlikuje od drugih vrst mesa

Kaj pa, če se boste odločili za nakup kenguru mesa? Moskva - mesto velikih priložnosti. Kenguryatiny lahko kupite obe spletnih trgovin in prodajalcev v trgovini ali na trgu. Ampak kako, da ne pade pod roko brezvestnih prodajalci-zavodnici?

Danes smo opisali podrobnosti o kenguru mesa. Kako se razlikuje od drugih vrst mesa, tudi učiti. Prvič, se nanaša na igro, tako da bo imel svetlo rdeče "krvavo" barvo. To je bolj intenziven in izrazit od svinjine in govedine. Včasih kenguryatiny vprašanje za ovčjega. Toda strokovnjaki pravijo, da se občutljivo struktura in pomanjkanje suhega mesa lahko določi v tem primeru, čeprav na prvi pogled. Drugič, kenguryatiny ima precej izrazito poseben okus.

Razlikovati Kangaroo meso okus je še lažje kot barvo ali vonj. To bi bilo del vsake igre grenkobe. Ti strežejo v restavraciji marmorirano govedine, ampak okus je očitno zagrenjen? Zagotovo ste "tekel" na brezvestnih gostilničarji, ki namesto da kupujejo drage govejega fileja kenguru mesa. Cena na kilogram manj, in dobiček od prodaje teh mesnih jedi več.

meso kenguru

Kuharji in gurmani trdijo, da lahko iz kenguryatiny pripravijo vsako jed popolnoma. To lahko ocvrte in polnjene, pečene in marinirati za žar. Najbolj priljubljene jedi kenguru mesa je zrezek in zrezek.

Zelo se bo okusno meso kuhano v lonec z zelenjavo in aromatičnih začimb. Majhni koščki pečenega kenguryatiny bo odličen dodatek k vsaki okras. Kljub nizke vsebnosti maščob v mesu, juhe in enolončnice in krepko bogastvo pridobljeno.

Zelo pogosto kuharji uporabljajo kenguru mesa za kuhanje mesa. On postane nadev za pite, torte, cmoki in enolončnice. Iz mletega mesa pleskavice narejene za hamburgerje ali nadevi za sendviče.

Proizvajalci v Avstraliji celo uspelo narediti iz tega mesa čipov, ki je, mimogrede, so divje priljubljena. In kaj presenetljivo flavorful in nežna, pridobljene s takšnim mletega klobaso - in ne more govoriti.

kuhanje Lastnosti

Tako kot vse druge igre, kenguryatiny precej trda in nepopustljiva. Za doseganje zgoraj ponudbo in sočen okus, boste morali trdo delati in preživijo veliko časa. Vrgel skoraj nič maščob. Kuhanje poslastico je zelo problematično.

Ne glede na to, kateri način izberete kuhanje (cvrtje, braising, pečenje). Redno dodajanje tekočine (omake, škripcih, olje, voda) obvezna. Za tiste, ki so zmedeni očitno vonj igro, je priporočljivo, da marinira meso. Marinada pogosto uporablja čebulo juho, različne suhih vin, šibko raztopino kisa in t. D.

Strokovnjaki pravijo, da je idealen za kuhanje - cvrtje in praženje na žerjavico. Pomembno je, da se spomnimo, da bi morala biti uporaba gotovih jedi kenguru mesa takoj po kuhanju. Po dvajsetih ali tridesetih minutah, bo okus mesa in spreminjanje povsem drugačna.

Tradicionalni avstralski kenguru meso pita

Če greste na potovanje v Avstralijo, se prepričajte, da poskusite tradicionalne nacionalne pito kenguryatiny. Vi ne želite, da nikjer leteti na počitnice? Ne bojte se. Privoščite si in vaši prijatelji lahko poslastica in nenavadna jed v svoji kuhinji.

Za pripravo potrebujete:

• Kenguru mesa - 500 g
• Paradižnikova omaka - 0,5 proti.
• Graha - 1 žlica.
• Čebula - 1 kos.
• Piščančje juhe - 1 žlica.
• Malo muškatnega oreščka in poper.
• Ready-made testo kvas.
• Ena kokoš jajce.

Priprava te jedi ne traja več kot pol ure. Najprej morate narediti mleto meso kenguru. Potem bi moralo biti malo prepražimo v ponvi z dodatkom čebule. Ko porjavi čebulo in mleto postane lažji, dal v ponev stročji fižol, paradižnikovo omako, poper in muškatni orešček. Vreti deset minut. Potem, da se masa postala debelejša, dodamo nekaj žlic moke. Pripravimo nadev, odstranimo z ognja in ohladimo.

Medtem ko bo kul, pripravimo testo. Pri tem receptu, lahko sprejme vse blagovne znamke: kvas, dim, trgovino ali pa samo kuhano svoje roke. Razdelite testo na dva dela. Vsaka razvaljamo na debelino enega centimetra. Prvi sloj je treba določiti na preizkusu pečenja. Dal polnjenje na vrhu. Zapiranje drugega sloja in pritisne na rob.

Top mast rumenjaka pecivo priporočljivo. Testo ne odpadejo v procesu, ki je par lukenj s pomočjo nabodala na vrhu torte. Smo poslali v pečico za trideset minut. Temperatura v peči - 180 stopinj.

Torta okrašena s paradižnikovo omako in pikantno chili poper. Dober tek!