Kako speči kruh doma?

Zakaj sodobna gospodinja speči kruh? Razen, če ima malo druge skrbi? Kruh, seveda, okoli glave, in ga je težko predstavljati brez večerja tabela narezan "Borodino" in "Moskva". Ampak to je vedno mogoče preprosto kupiti na vsakem trgovine in različnih pekovskih izdelkov ne morejo pritoževati. Zato je vredno porabi svoj čas in energijo za tako široko in lahko dostopen izdelek? Toda tisto, kar se morda zdi čudno, da večini sodobnih gospodinje odgovor na to vprašanje - ja! Konec koncev, kaj je revija kruha v primerjavi z doma, sveže pripravljene, hrustljavo in zračen drobtine? Ja, in to je težko - speči kruh doma?

Plus v korist domačega kruha v primerjavi z trgovin niso tako malo. Prvič, ste vedno v nadzor nad svežino in kakovost sestavin, kar vam primanjkuje pri nakupu hrano za trgovin. Drugič, je mogoče kuhati kruh samo po vaših željah - slano, sladko, ali več, na primer, z različnimi dodatki in začimb - rozine, kandirano sadje, jagode ali celo čebulo in česen. Tretjič, morda raje zdravega načina življenja in opustil običajno kruh v korist več koristnih polnozrnate, brez glutena kruh, brez sladkorja ali, na primer, z dodatkom pšeničnih kalčkov. In četrtič, to je pomembno za Thrifty gospodinje, self-pečen kruh, kot pravilo, je veliko cenejši od kupljenih.

Kako speči kruh doma?

Pečemo kruh doma brez porabe veliko časa in moči, da bi pomagal a čudovito hostesa pametne naprave - Breadmaker. To je s prihodom njenega števila gospodinjstev izdelavo samo kruh, znatno povečala. In to je razumljivo - je zdaj proces dolgotrajen ki ga je izvajala. Konec koncev, pečemo kruh - to ni samo zmešajte z vodo in moko in jih v pečici, v resnici pa je precej dolgotrajen proces. Po mešanju mora testo treba dati čas, da dvignejo, potem se postavi v obliki, dajejo rasstoyatsya in samo, če lahko pečemo. Toda z doma kruh stroj vprašanje o tem, kako speči kruh, bo treba rešiti v nekaj minutah! S to ročico celo najmlajši hostesa, ki nimajo nobenih izkušenj v kuhinji zadeve. Konec koncev, vse, kar morate storiti - je dal v sestavinah pečice, nato pa, kot pravijo, da je bil sam tehnologijo.

Kako pečemo kruh v kavo kruh?

Z kruh stroj lahko speči kruha - pšenica, rž, polnozrnat, sladko koruzo, s katero koli dodatkov - rozine, kandirano sadje, in še veliko več. Najnovejši modeli so bili že iz posebnih programov za peko različnih sort med seboj razlikujejo v času kuhanja, težave pri gnetenje in nekatere druge parametre. Nekateri modeli imajo dodatnih odstranljive posode za kruh različnih oblik, kot so francoske štručke ali majhnih zvitkov.

Peka kruha je potrebno dati vse sestavine za testo v vedro peči, na način, ki je naveden v navodilih. Tekočina (voda, mleko, jogurt, kislo), da se toplo, vendar ne vroče - 40 ° C, kot je to optimalna temperatura za kvas. Vse vrste moke pred o zaželena odbirati skozi - zato je bolje kisikiranim in hlebushek bo bolj bujno in mehka. Maslo je bolje, da se stopi.

Rženi kruh težji in gostejši od pšenice, tako da v mnogih receptih določiti posebne peko dodatke. Kako speči kruh, če roka ni ti dodatki? Svet je zelo preprost - ko mešanje testa, lahko dodate eno žlico kisa, da mu bo dala potrebne "sijaj".

Mnogi kruh stroj ima pregledno okno in skozi njo si lahko ogledate postopek izdelave testa in pečenje, je zelo priročno, saj se včasih v tem procesu je potrebno posredovati. Nastali "lump", da je prožna, ne širijo na stene in dno vedra ne smejo ostati moka. Ne bojte se dotaknil testo z roko - in gnete testo ne bi smeli držati prstov. Ampak včasih celo z istim receptom lahko dobili različne doslednost testo, najpogosteje pa je posledica kakovosti moke. V tem primeru, morate samo dodati nekaj sestavin, kot so žlico moke, če je testo preveč tanka, ali nasprotno, če je pavšalni presuha - žlico ali dve vode, pred pridobitvijo preskusa desni doslednosti. Odprite pokrov topilne enote na zadnji stopnji - peka - je zelo nezaželena, saj vodi odpade vrh kruha.

Kako pečemo kruh v pečici?

V tem primeru, je kruh pečen v plinu in električni pečici. Recept za preskus se lahko uporablja povsem enako kot za kruh kavo (in obratno). Kruh Testo mora biti zgnetemo dobro, je treba posebno pozornost nameniti rži ali pšenice-rženega kruha - teh sort, kot so dolgi gnetenjem. Testo smo nato pustili 1,5 ure dvigniti in nato zloži v peki ali ročno oblikovana, odvisno od tega, je zaželeno, da dobimo kruha (štruce je lahko, hala, pita). Potem, ko je oblikovanje testa prepuščena še 20-30 minut za neprepustnosti. Tik pred dajanjem kruh v pečici, je nujno, da potresemo ali nalijemo malo vode na najnižjo pladenj, sicer se bo skorja izkazalo zelo suha. Testo damo v segreto pečico (200 ° C) in pečen za 40-60 minut, odvisno od teže in debeline končnega proizvoda.

Kruh se odstranijo iz peči, da se ohladi na sobno temperaturo, da ne bi bilo treba dati končnih izdelkov med seboj - to bo privedlo do spremembe v njihovi obliki.