Gorbuscha: soljenje

Gorbuscha zagotavlja zelo uporaben proizvod, ki ima maso izjemne lastnosti, vključno z visoko hranilno vrednost, ki je cenjeno od nekdaj. V vsakem trenutku se je zdelo poslastica, ki je bil vreden samo VIP do kraljeve dobrodošlico svoji izpostavljeni kot glavno jed. Če ne vsi vedeli, kako škripcih kaviar lososa. Recept je bil sprejet na dinastij iz kraljeve kuharjev in je veljal za velik zaklad.

Kljub temu, da so jajca in dal v uho, in mladic, najbolj okusna različica njegovo pripravo in uporabo je soljenje. Glede na to, kako razširjena kaviar losos, soljenje zdaj ni tako kompleksna, kot je bila pred nekaj stoletji, saj so recepti že tajnost. Preden se potopite v vseh razlik kuhanja, je potrebno, da se ukvarjajo s tem, kar je ikre lososa in zakaj je tako dragocena, da je v obliki soli.

Glede na to, kaviar iz biokemičnega vidika, lahko ugotovimo, da vsebuje veliko več kalorij kot meso. Sto gramov kaviarja 250 kcal, in mesa - ne več kot 150 lososov kaviar vsebuje veliko količino beljakovin in maščob, ter kako koristno ribje olje, ve tudi otroka. Obstaja prisotna veliko dragocenih snovi, kot so vitamini, fosfor, kalcij, jod, magnezij in druge snovi, ki so zelo pomembni za normalno delovanje človeškega organizma. In še ena izjemna lastnost ribjega olja je, da ne prispeva k nastanku holesterola, ampak nasprotno, pomaga, da se prikaže. Jasno je, da če se bodo jajca kuhana ali ocvrta, bo to povzročilo za denaturacijo beljakovin, zaradi česar je umrl vse elemente v sledovih in vitamine. Torej, namesto da bi dragocen izdelek, ki ga dobite okusno, vendar popolnoma neuporabna jed. Zato je ikre lososa, ki soljenje je edini način za ohranitev ugodnosti, ne uporablja v kateri koli drugi obliki. Soljenje v domu, je zdaj na voljo vsem.

Gorbuscha: soljenje hiša

Seveda, če je želja, da bi poskušali rdeči kaviar, lahko obiščete najbližjo trgovino in kupiti ready-made. V tem trenutku to ni problem. Vendar pa so stroški te slaščico je povsem v skladu s tem, kako dragoceno je zato, nakupu opredmetenih hit na denarnico. In v izdelkih, ki jih je mogoče kupiti v trgovinah, pogosto dodajo konzervanse za podaljšanje roka trajanja. In za tiste, ki živijo v regijah, ki so bogate s to vrsto rib je preprosto bogokletno za nakup svojih jajc v trgovinah. To je razlog, zakaj bo prišel prav recept za soljenje kaviar lososa.

Obstajata dva načina: The "suhi" in "mokro". Prvič, lahko menijo, da je "mokro". Za to je potrebno pripraviti koncentrirano raztopino soli, ki je slani jajca in vyalyat ribe. Koncentracijo raztopine določimo na naslednji način: če plava na krompirju, tako, dovolj soli. Treba pripravili takole: dodamo kuhan sladkor vode in soli. Ko se raztopina ohladi, je treba pour jajca prej sprostimo iz filma. Jedi z vsemi, ki boste morali dati v hladilnik za nekaj ur. Po dveh urah je treba vodo prepustna. Na tej kaviarjem je pripravljen. To lahko ostanejo v tej obliki za nekaj dni. Zato je najbolje, da v hladilniku v stekleno posodo, ki je hermetično zaprt.

Gorbuscha: soljenje "suho" metoda

Morate padec jajca v cedilo v vrelo slano vodo za 20 sekund, da se bodo znebili filma. Po tem, jajca je treba odbirati skozi veliko sito, ki se ločujejo jajca iz filma počiva. Jajca mora pospešiti in zmešamo s soljo nemogoče natančno. Kilogram jajc bi potrebovali nekaj velikih žlic grobe soli. Mešanjem je potrebno opraviti s pomočjo leseno žlico. Nato se je razširila kaviar v kozarcih in njihovo hermetično zaprt. "Suhi" možnost vam omogoča, da soljenje jajca hrani največ dva tedna. Spoon zelenjave v vsak kozarec olja, ne samo podaljšuje rok uporabnosti, ampak tudi izboljša okus izdelka.

Dober tek!