Sun-sušeni paradižnik za zimo lahko pridelano na več načinov: z uporabo sončne svetlobe in toplote (ki je, za to, na primer, na strehi), za bolj high-tech naprave (pečica, mikrovalovna pečica, ali posebno za lase za zelenjavo). Kot je za recept glede obdelovanca, je na splošno ni zelo odvisna od načina sušenja, in se lahko razlikujejo le začimbe in čas kuhanja.
Receptov soncu paradižnik za zimo v mikrovalovni pečici
Število komponent, ki se uporabljajo v tem primeru na podlagi povprečne zmogljivosti naprave. Po 8 srednje paradižnika traja nekaj soli, 3 stroki česna, posušimo bazilika in origano in ekstra deviškega oljčnega olja 4 žlice.
Preden se kuhamo posušeni paradižnik za zimo, se operejo, prerežite na pol in odstranite semena (v tem primeru se ne uporabljajo). Pripravimo paradižnik ram v globoki lonec, ki ga je mogoče postaviti v mikrovalovni pečici, posut z začimbno soljo vključujejo največje moči za 5 minut. Potem bi morali biti kul za 10-15 minut, prelijemo tekočino v drugo posodo in dodamo olje. Paradižnik damo ponovno v mikrovalovni pečici, ampak za 3 minute na največjo močjo. Cool, paradižnik, se lahko dajo v sterilne kozarce, prelijemo tekočino in pokrov. Naj jih bolje v hladilniku. Ta metoda soncu sušene paradižnike je najhitrejši, vendar so shranjeni izključno v hladnem in okus bistveno slabša od druge. Tako da, ko zadostno količino časa bolje uporabiti drugo možnost.
Sun-sušeni paradižnik za zimo v pečici
Ta daljši proces paradižnik obdelovanca se lahko šteje za klasično Sredozemlju. Delež sestavin bo enaka kot v prejšnjem primeru, zahteva samo olje približno 100 ml. Paradižnik pečice ustreza več kot v mikrovalovni pečici, tako da se je število izdelkov lahko varno povečala za 2-3 krat. Paradižnik, kot v prejšnjem primeru, pranje, cut in izpuščen iz semen. Ti so se nato razširil na namaščen pekač strani s kožo navzdol, solimo, potresemo z začimbami in pošiljanje vyalitsya. Naj bo kot zmerno vročem (100 ° C) peči za 3-4 ur. Potem ko je peke off bolje spravljeni da se ohladi. Na dnu sterilnih steklenih kozarcih dani strok česna, rahlo papriko, lovorjev list, in je nato razširil na vrh soncu sušene paradižnike. V zimskem času, so pustili, da se hranijo na hladnem, v Zalivu oljem in dobro zaprti pokrovom. Med kuhanje zelenjave izgubili praktično vse vlage, s čimer močno zmanjšamo volumen, tako da od 2-3 kg rezultat je le majhen lonček končni izdelek.
Sun-sušene paradižnike v sušilniku
Imetniki te naprave ni nujno, da imajo pečico za dolgo časa (ki je glavna pomanjkljivost). Pripravljena paradižnik (izperemo, odrezali in odstranili iz semen) so določena v sušilniku s plastjo 1. Bolj podrobno je izbran jedro, bo manj časa se porabi v procesu sušenja. Naprava je nato obrnil na in počakajte, da se paradižnik postanejo dovolj dehidrirani (v tem primeru ne bi smeli prekiniti). Pri uporabi se sušilni začimbe dodal že po tem, ko paradižnik doseže želeno konsistenco. Nameščeni so v plasteh v sterilnem vsebniku, posipanje s soljo, zelišč in zdrobljenega česna. Vlijemo olje na vrhu zaprto. Store, kot v prejšnjem primeru, v mrazu. Paradižnik, kuhano v pečici, ne razlikuje od prejšnje različice. Edina razlika je, da v procesu sušenja hostesa lahko uporabljajo pečico.