Kako kuhati zrezek hišo?

Steak je ena izmed klasičnih jedi za vse priložnosti in mizo, ki se lahko hitro pripravljene doma, in to je vedno okusno in izvirno. Tradicionalni možnost - praženo meso, narežemo na velike kose po vlaken.

Zgodovinsko sledenje čas in kraj nastanka te jedi, je verjetno ne bo uspelo, ker je morda ena od prvih različic kuhanje mesa na splošno. Tudi v starih časih, ljudje hranijo živali, ki so nato zaklane in predelanega mesa je kulinarična način.

In tudi sedaj, je vprašanje, kako kuhati zrezek, veliko ljudi zanima, saj to jed ne izgubi svoj pomen. Tradicionalno smo se nanašajo na ameriško kuhinjo, in to do neke mere je skoraj edini prispevek države v kulinaričnem svetu. Vendar so metode za kuhanje mesa , obstaja veliko. Zdaj pa bomo govorili o tem, kako natančno kuhati zrezek.

Klasičen recept

To zahteva dober kos govedine ali svinjine - meso z lopaticami ali na obeh straneh. Od dodatki za klasičnih jedi potrebujete le sol, poper in olje, na katerem bomo pripravili.

Kako kuhati zrezek?

Kos mesa pred časa kuhanja mora ležati na sobni temperaturi, še posebej, če je bila prej v hladilniku.

• Narežemo na koščke za kuhanje. Ni posebnih zahtev, vendar morajo to storiti preko vlaken. Debelina ne sme presegati 5 cm, sicer bo dolgo časa v notranjosti pečenko temeljito.
• Kos mesa morate poper in sol po okusu, nato pa takoj razširila na segreto ponev.

Kuhati zrezek "s krvjo", dovolj za tri ali štiri minute, da jo popražimo na obeh straneh. Za globoko toplotno obdelavo lahko dal meso v ponev v pečici, segreti na 170 ° in pustite 15 minut.

Dejstvo je, da ne morem razmišljati o tem, kako pravilno kuhati zrezek, ker navadno jed. Pomembno je, da pravilno izbiro in pripravo mesa, nato pa bo en kos nalogi.

Začinjena in soljene kos mesa, po nekaj minutah, pripravljeni jesti, ampak vsakdo izbere stopnjo peko, tako da boste morali zagotoviti, da se je obrnil mehko in sočno. Če želite vedeti, kako kuhati zrezek, se morate odločiti, kaj želim, da bi dobili meso. Kot so restavracije ponujajo do pet stopinj peko, tako da lahko tudi eksperimentirate po želji.

Pomembnost jedi

Dobro klasičen zrezek - okusna jed, ki je primerna za vse priložnosti. To se lahko doda na "diplomirani kuharska knjiga" ali v naglici, da se pripravijo na nepričakovano pridejo gostje.

Pri izbiri mesa, se lahko posvetuje s prodajalcem. Dobro ham, vratu, ali lopatica primerna za zrezkov. Čeprav je po klasičnem receptu mora biti kos telečjega mesa, ki zapadejo v 2-3 tednih. Toda v našem primeru, lahko sklepamo, nekaj odstopanja.

V povprečju, mora ena oseba 300-400 gramov upoštevamo uzharki, oziroma bo za 2-3 oseb potrebujemo približno kilogram.

Poleg popra in soli lahko uporabimo različne druge začimb in marinade. Tudi v času kuhanja vodo, lahko dodamo meso, malo dal ven, in da je mehkejši. Dovoljeno in druga odstopanja od klasičnega receptu, so v pripravi zrezkov odpira ogromno polje za poskuse z začimbe, marinade, čas praženje, itd

Okrasimo

Na splošno zrezek - jed dejansko sami in popolna. Vendar pa nihče ne bo motilo, če jo ponudimo s prilogami. Značilno zrezek namaz na pladenj in potresemo s soljo (včasih soljeno meso ne zapre med kuhanjem). Kot je jed primerna kuhan riž, čebulo, ali za nekatere ljubitelje - česen.

Kljub številnih predsodkov, zrezek pripravo dokaj preprosto, enostavno in hitro. Meso za to je tudi težko najti, čeprav morda obstaja potreba nekaj izkušenj. Dish sama po sebi ni škodljiva za sliki - energijska vrednost je manj kot 200 kalorij, in potencialno nevarnih dodatkov organizma - samo rastlinsko olje, ki morajo biti zelo malo.